Altmodische Kokos-Eis-Box-Kuchen
Ich habe vor Jahren angefangen, diesen Kokosnusskuchen zuzubereiten, nachdem ich in einem Buch namens The Cake Mix Doctor von Anne Byrn auf ein Rezept gestoßen war. Ja, du hast richtig gehört. Kuchen-Mix. Wie aus einer Kiste. Es gibt keine Schande in meinem Spiel. Backen muss nicht immer nur sieben und Messen sein. Kuchenmischungen sind wunderbare Dinge und können die beste Freundin eines Mädchens sein, wenn sie weiß, wie man sie richtig benutzt … und ihren eigenen Zuckerguss macht.
Im Laufe der Zeit ist dieses Rezept gewachsen und hat sich verändert, aber es macht immer noch den besten Dang-Kokosnusskuchen. Binden Sie also Ihre Schürze an und öffnen Sie eine Schachtel Kuchenmischung, denn zu Ostern bringen Sie das Dessert mit.
Altmodische Kokos Sauerrahm Eis Box Kuchen
3 Schicht Kuchen
Zutaten 
- 1 – Duncan Hines Butter Yellow cake mix
- 3 große Eier
- 2/3 Tasse 7Up
- 1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1 Dose gesüßte Kokosmilch oder Kokoscreme.
Prozess
Butter und mehl 3-8 zoll kuchen pfannen.
Mischen Sie die Zutaten mit den auf der Kuchenmischbox angegebenen Mischzeiten.
Teig gleichmäßig auf alle 3 Pfannen verteilen (Ja, das ergibt 3 schöne Schichten. Ich war anfangs auch skeptisch, aber das 7Up macht etwas Magisches, das ich nicht erklären kann.) Der Teig wird dick sein. Möglicherweise müssen Sie es mit einem Spatel nach außen bis zu den Rändern verteilen.
Bei der auf der Verpackung angegebenen Temperatur 20 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber ist, wenn er entfernt wird.
Kuchen 5-10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen. Lassen Sie die Kuchen abkühlen. Wenn die Kuchen abgerundete Spitzen haben, schneiden Sie die Spitzen ab (dadurch wird die Kokosmilch besser aufgenommen und schmeckt noch besser). Alle Krümel und losen Kuchenstücke abbürsten.
Öffnen Sie die Dose Kokosmilch und rühren Sie um, um die dicke Sahne und die Milch vor dem Gebrauch zu mischen. Wenn es verdünnt werden muss, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Ich musste es jedoch nie verdünnen. Die Oberseite jedes Kuchens mit der Milch bestreichen. Dies tränkt und macht den Kuchen so lecker und feucht. Aber übertreiben Sie es nicht! Niemand mag feuchten Kuchen.6351 9540 5712 SONY DSC
Kühlen Sie die Kuchen, während Sie die Glasur machen.
Vereisung
- 2 tasse saure Sahne
- 2- 2,5 Tassen Puderzucker
- 16 oz. Kühle Peitsche
- 1 kleine Packung gesüßte Kokosflocken
Sauerrahm und Zucker von Hand mischen.
Die kühle Peitsche vorsichtig unterheben. Nicht überrühren, da es Ihre Glasur flüssig macht!
Stapeln Sie Ihre Kuchen und geben Sie eine großzügige Menge Zuckerguss und eine leichte Prise Kokosnuss zwischen jede Schicht.
Fügen Sie oben und an den Seiten gerade genug Zuckerguss für eine Krümelschicht hinzu und kühlen Sie sie dann 20-30 Minuten lang. (Kühlen Sie auch Ihre unbenutzte Glasur.)
Suchen Sie nach einer besseren Möglichkeit, Ihre Kuchen zu vereisen? Schauen Sie sich diese raffinierte ASD-Auswahl an Amazon.com —> Revolving Cake Decorating Stand by Wilton
Während Ihr Kuchen im Kühlschrank steht und lecker wird, legen Sie ein Backblech mit einem Stück Pergamentpapier aus. Nehmen Sie ein oder zwei Handvoll Kokosnuss und streuen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Unter den Broiler legen, um leicht zu rösten. Sobald es anfängt zu bräunen, bräunt es schnell. Also sei vorsichtig! (Normalerweise mache ich das bei geöffneter Backofentür. Ja, aufmachen. Ich habe die Tendenz zu vergessen, dass es da drin ist und es zu verbrennen. Das ist nicht so lecker.)
Wenn die Kokosnuss leicht golden ist, ziehen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Nehmen Sie Ihren Kuchen wieder aus dem Kühlschrank und vereisen Sie ihn. Es muss nicht perfekt sein, denn Sie werden es als nächstes in Kokosnuss abdecken!
Streuen Sie leicht etwas ungeröstete Kokosnuss auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens, dann folgen Sie mit dem gerösteten.
Dieser Kuchen ist am besten nach etwa 2 Tagen im Kühlschrank … ich sollte 3 Tage sagen … hahaha! Ein Osterwitz. Ähem, ok. Aber im Ernst. Es wird aus einem bestimmten Grund Eisbox-Kuchen genannt. Während sich Ihr Kuchen im Kühlschrank befindet, ziehen Kokosmilch und Sauerrahm einfach ein und gelangen in jeden Winkel, So dass dies der beste Kokosnusskuchen ist, den Sie jemals in den Mund genommen haben, mein Freund. Ihr Kuchen machen Status ist über legendär zu werden.6351 9540 5131 SONY DSC
***Pin dieses altmodische Kokosnuss-Rezept hier!***
Altmodischer Kokos-Sauerrahm-Eisbox-Kuchen
Drucken Pin
Zutaten
- 1 – Duncan Hines Butter Yellow cake mix
- 3 große Eier
- 2/3 Tasse 7Up
- 1/2 Tasse Butter Raumtemperatur
- 1 Dose gesüßte Kokosmilch oder Kokoscreme
Vereisung
- 2 tasse saure Sahne
- 2- 2,5 Tassen Puderzucker
- 16 oz. Cool Whip
- 1 Päckchen gesüßte Kokosflocken
Anleitung
-
Butter und Mehl 3- 8 Zoll Kuchenformen.
-
Mischen Sie die Zutaten mit den auf der Kuchenmischbox angegebenen Mischzeiten.
-
Teig gleichmäßig auf alle 3 Pfannen verteilen. Der Teig ist dick und muss möglicherweise mit einem Spatel bis zu den Rändern ausgebreitet werden.
-
Bei der auf der Schachtel angegebenen Temperatur 20 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber ist, wenn er entfernt wird.
-
Kuchen 5-10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen. Lassen Sie die Kuchen abkühlen. Wenn die Kuchen abgerundete Spitzen haben, schneiden Sie die Spitzen ab und bürsten Sie alle Krümel und losen Kuchenstücke ab.
-
Öffnen sie die kokosmilch und rühren zu mischen die dicke creme und milch zusammen vor der verwendung. Wenn es verdünnt werden muss, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die Oberseite jedes Kuchens mit der Kokosmilch bestreichen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vereisung
-
Sauerrahm und Zucker von Hand mischen. Die kühle Peitsche vorsichtig unterheben. Nicht überrühren.
-
Stapeln Sie Ihre Kuchen und geben Sie eine großzügige Menge Zuckerguss und eine leichte Prise Kokosnuss zwischen jede Schicht.
-
Fügen Sie gerade genug Zuckerguss oben und an den Seiten für eine Krümelschicht hinzu und kühlen Sie sie dann 20-30 Minuten lang. (Kühlen Sie unbenutzte Vereisung auch.)
-
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Streuen Sie eine Handvoll oder zwei Kokosnüsse in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Unter den Broiler legen, um leicht zu rösten. Wenn die Kokosnuss leicht golden ist, ziehen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
-
Ziehen Sie Ihren Kuchen wieder aus dem Kühlschrank und vereisen Sie ihn.
-
Streuen Sie leicht etwas normale Kokosnuss auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Dann Follow-up mit gerösteter Kokosnuss.
Schauen Sie sich diese und eine Tonne anderer Great Southern Rezepte am Wochenende Potluck, Speiseplan Montag und volle Platte Donnerstag!
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Ich verdiene eine kleine Provision, wenn Einkäufe getätigt werden, wenn Sie auf diese Links klicken, auch wenn Ihr Kauf nicht die ASD-Auswahl ist. Diese Kommission ist ein sehr wichtiger Teil dessen, was einen südlichen Diskurs am Laufen hält. Vielen Dank, dass Sie ein Teil von ASD sind!
A-Discourse ist Teilnehmer des Amazon Services LLC Associates Program, einem Affiliate-Werbeprogramm, das Websites die Möglichkeit bietet, durch Werbung und Verlinkung Werbegebühren zu verdienen amazon.com.
