Chicken Cordon Bleu Fleischbällchen

Chicken Cordon Bleu Fleischbällchen, auch bekannt als Bleu Balls, sind ein köstliches Essen, das ich zum ersten Mal in NYCs eigenem Fleischbällchenladen probiert habe. Wenn Sie es nicht wissen, ist der Meatball Shop eine beliebte Institution in NYC, die kreative Variationen von Fleischbällchen serviert. Wir lieben Cordon Bleu Bälle so sehr, dass wir beschlossen, das Ganze zu Hause zusammen mit einer cremigen klassischen Suprême-Sauce nachzubilden. Schau dir diese tanzenden, animierten Fleischbällchen an (yay, wir können jetzt animieren!).

“Aber Pâté – wie viele Arten von Fleischbällchen gibt es wirklich?” So viele, dass du keine Ahnung hast. Für den Anfang sind Fleischbällchen nicht auf Ihre Standard 70/30 Hackfleisch und rote Sauce beschränkt. Sie können wirklich jedes gemahlene Protein mit jeder herzhaften Sauce unter der Sonne probieren – und Sie werden ermutigt, funky Combos im Frikadellenladen zu probieren. Projizieren Sie Ihren konzeptionellen Rahmen italienischer Lebensmittel nicht auf diese Bälle, die Sie schikanieren.

Hier in Pâté mahlen wir unser eigenes Fleisch. Es ist wirklich nicht so beängstigend, wie es aussieht, und der Fleischmahl-Kitchenaid-Aufsatz ist einer der billigsten, die Sie kaufen können. Aber wenn Sie Angst haben, können Sie Ihr Hackfleisch einfach im Laden kaufen. Wir servierten diese Cordon Bleu-Fleischbällchen mit einer cremigen Suprême-Sauce, einer klassischen französischen Velouté-Sauce, die so gut ist, dass ich versucht war, sie einfach wie Suppe zu essen. Und haben. Das waren zu viele Informationen.

Machen Sie köstliche, käsige Chicken Cordon Bleu Frikadellen mit diesem schnellen Chicken Meatball Rezept.

Huhn Cordon Bleu Frikadellen Rezept

• 12 12 oz Hähnchenschenkel ODER 24 oz gemahlenes Huhn
• 1/3 Tasse Schinken, gewürfelt
• 2 Eier
• 1/3 Tasse Semmelbrösel
• 12 oz Schweizer Käse, gewürfelt
• 2 Tassen Pflanzenöl
• 1 Teelöffel gemahlener Senf
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse Mehl
• 4 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
• 1 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel italienische Kräuter
• Petersilie für servieren

Anleitung

1. Fleisch mahlen (optional). Wenn Sie Ihr eigenes Fleisch mahlen möchten, Hähnchenbrust und Oberschenkel würfeln und bei größter Einstellung durch die Mühle geben. Ein zweites Mal durch die Mühle geben und in eine große Schüssel geben.
2. Fleischbällchen zusammenbauen. In große Schüssel mit gemahlenem Huhn, Schinken, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Senf und mischen.
3. Eine kleine Tasse mit Wasser füllen und zur Seite stellen. Hände leicht nass machen und eine golfballgroße Menge Fleisch flach auf die Handfläche drücken.
4. Legen Sie den Schweizer Käsewürfel in die Mitte des Fleisches und falten Sie das Fleisch darum. Roll Ball zwischen den Händen, bis glatt und Käse bedeckt ist. Beiseite stellen und für den Rest des Fleisches wiederholen.
5. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen und Öl in einer Pfanne auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen.
6. Im Uhrzeigersinn Fleischbällchen in die Pfanne geben und einmal umdrehen, bis sie gebräunt sind. Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7. Gebräunte Fleischbällchen auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, bis der Käse zu sickern beginnt.
8. Soße machen. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und dann langsam Mehl untermischen. Mehlschwitze 5-7 Minuten hellbraun kochen lassen.
9. Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach dem Kochen 15 Minuten auf ein Minimum reduzieren.
10. Sahne und Kräuter dazugeben und weiterkochen, bis die Sauce eingedickt ist.
11. Fleischbällchen servieren. Zum Servieren einen Brunnen mit Sauce auf einen Teller geben und Fleischbällchen darauf legen. Top mit extra Sauce oder Petersilie.