Čínské Žvýká (Datum Ořechové Čtverečky)
nechci péct často, ale každý nyní a pak, cítím potřebu. Pro mě to není o jídle (což je pravděpodobně důvod, proč to nedělám častěji), ale spíše jde o to projít procesem pečení. Jako mini-projekt s konečným výsledkem. Něco, za co mi můj oblíbený Schwabe a jeho děti děkují. Jsem si docela jistý, že si přejí, abych to dělal častěji. Pokud to nejsou oni, kdo jí mé pečení, pak mě najdete, jak ho rozdávám komukoli, komu můžu.
jako dobrá míra samozřejmě jen proto, aby zachránil mého nejdražšího Schwabeho před sebou. Ano, jinak by se mohl jen trochu dopřát své lítosti. Ale rozhodně nejsem tak krutý, abych ho vystavil vůni pečení sladkostí, jen abych jim zamával pod nosem a ukradl je. Já samozřejmě, nechat kousek nebo dva za sebou.
čínské žvýkání-tradiční rodinný recept
čínské žvýkání je v naší rodině po celá desetiletí oblíbeným Vánocem. Tento jednoduchý recept mi předala moje teta Heather, jejíž Teta Ilse ji předala, což jí může nebo nemusí předat i teta. Ale protože to není jisté, pak může být připsána zásluha mé pratetě Ilse za tento oblíbený recept na čínské žvýkání.
Co přesně Číňani Žvýká?
myslím, že by se dalo říci, že jsou to prostě rande a ořechové čtverce s moučkovým cukrem. A proč se jim říká čínské žvýkání? Trochu jsem kopal a ukázalo se, že nikdo opravdu neví, proč přistáli s tak vtipným jménem. Zdá se, že první recept na ně se objevil v čísle Good Housekeeping z roku 1917. Na nich není nic čínského, ale jsou žvýkací. A jsou nepopiratelně dezert a ne zdravý snack bar. Ačkoli, snížil jsem cukr o polovinu, takže možná jsou jen trochu blíže k tomu, že jsou něčím, co můžeme považovat za “dávající energii”.
Tisk
Čínské Žvýká
Čínské Žvýká jsou prostě datum a ořech čtverce s moučkovým cukrem. Tradiční rodinný recept na vánoční barové sušenky. Snadné a jednoduché!
Ingredience
- 3/4cupall-účel mouky(90 g)
- 1/4teaspoonsea sůl
- 1teaspoonbaking prášek
- 3large vejce
- 1/2cupsuperfine caster krystalového cukru (100 g)
- 1cupMedjool datlí,vypeckovaných a nasekaných (120 g vypeckovaných)
- 1cupchopped vlašské ořechy(100 g)
- moučkový cukr na posypání
Metoda
-
Předehřejte troubu na 300°F / 150°C. Mazivo 20 x 30 cm pánev (8 x 12 palců) a prach s trochou mouky. Pomazání namazané pánve pomáhá přilepit čtverce a usnadňuje jejich odstranění po upečení. Spodní část pánve můžete také zarovnat pergamenovým papírem, abyste věci usnadnili.
TIP: pro silnější čtverce použijte pánev o rozměrech 20 x 20 cm a pečte o 5 minut déle.
-
Ve středně velké míse promíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl, dokud smíšené, pak pomocí sítko nebo jemné pletivo síto, tříbil směs do středně velké míse.
-
ve střední misce porazte vejce elektrickým šlehačem až do pěny, asi 1 minutu.
-
přidejte data, vlašské ořechy a vejce do mísy s moukou. Míchejte, dokud se dobře nespojí (můžete očekávat, že těsto bude velmi mokré a lepkavé). Nalijte do připravené pánve.
-
pečeme 30 minut. Nechte mírně vychladnout (asi 5-10 minut), poté nakrájejte na malé čtverečky a válejte nebo posypte moučkovým cukrem, dokud je ještě teplý.
-
užijte si to!
poznámky
tyto také dobře zamrznou.
vyzkoušeli jste tento recept?
pak označte @ellerepublic na Instagram a hashtag it #ellerepublic
