Čokoláda Burfi
- Kategorie:Dezerty & Sladkosti, Rychlé Recepty
- Kategorie:dezert, Diwali recepty, snadno, bezvaječné, půst, slavnostní, bez lepku, indické, děti friendly, rychlé, sladké
Přísady:
Pro bílé vrstvy
• 1 ½ šálku sušeného Mléka
• ¾ šálku moučkového Cukru
• 1-2 lžičky Ghí/1-2 lžíce Nesolené Máslo
• ¼ šálku Mléka
• Špetka Kardamomu Prášku
čokoláda vrstva
• 1 ½ šálku sušeného Mléka
• ¾ Prášku Cukr
• ¼ šálku Mléka
• 1-2 lžičky Ghí/1-2 lžíce Nesolené Máslo
• 2-3 lžíce Kakaového Prášku
Další Složky
• Jedlé Kousek Listu/Chandi Varakh/Warq pro Zdobení (opt.
* nasekané pistácie
* několik kapek ghí pro mazání a šíření
metoda:
pro bílou vrstvu
1. Vezměte širokou pánev, přidejte ghee, mléko, sušené mléko a míchejte několik minut, dokud dobře promíchejte.
2. Přidat prášek, cukr, kardamom prášek a dobře promíchejte, míchejte neustále, dokud směs se stává silná, bude to trvat 7-8 minut na mírném až středním plameni.
3. Grease plech s několika kapkami ghí, nalijte směs a rozetřete rovnoměrně pomocí lžíce nebo malé ploché dno mísy, naneste trochu ghí na to a šířit ji, aby se zabránilo lepení směsi. Uchovávejte stranou, aby se ochladil.
pro čokoládovou vrstvu
1. Ve stejné pánvi přidejte ghí, mléko, sušené mléko a míchejte, dokud se dobře nerozmíchá.
2. Přidejte práškový cukr a dobře promíchejte, promíchejte, dokud se nestane hustou směsí nebo 5-6 minut.
3. Přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte, znovu promíchejte do hladké textury.
4. Nyní nalijte připravenou směs na bílou vrstvu, rovnoměrně ji rozetřete, znovu použijte lžíci nebo malou misku s malým ghí, vytvořte hladký a rovný povrch.
5. Nechte ji vychladnout po dobu 2-3 hodin, po jedné hodině můžete desku umístit do mrazu pro rychlé chlazení po dobu ½ hodiny.
6. Nyní se směs stává tvrdou, nakrájenou na přání nebo diagonální nebo čtvercový tvar, podle vašeho výběru.
čokoládová Burfi je připravena. Můžete použít jedlý stříbrný list / chandi warq a ozdobit ho nasekanými pistáciemi.
tipy:
• místo sušeného mléka a mléka můžete použít mawa/khoya.
* přidejte hladinu cukru podle vašeho výběru.
* vždy vařte na nízkém až středním plameni.
- Pro bílé vrstvy
- 1 ½ šálku sušeného Mléka
- ¾ šálku moučkového Cukru
- 1-2 lžičky Ghí/1-2 lžíce Nesolené Máslo
- ¼ šálku Mléka
- Špetka Kardamomu Prášku
- čokoláda vrstva
- 1 ½ šálku sušeného Mléka
- ¾ Prášku Cukr
- ¼ šálku Mléka
- 1-2 lžičky Ghí/1-2 lžíce Nesolené Máslo
- 2-3 lžíce Kakaového Prášku
- Další Složky
- Jedlé Kousek Listu/Chandi Varakh/Warq pro Zdobení (opt.)
- Nasekané Pistácie
- Několika kapkami Ghí pro Mazání a Šíření
- Vezměte širokou pánev, přidáme ghí, mléka, sušeného mléka a za stálého míchání ji několik minut, dokud se dobře promíchá.
- Přidat prášek, cukr, kardamom prášek a dobře promíchejte, míchejte neustále, dokud směs se stává silná, bude to trvat 7-8 minut na mírném až středním plameni.
- namažte talíř několika kapkami ghí, nalijte směs a rovnoměrně ji rozetřete lžičkou nebo malou plochou spodní miskou, naneste na ni trochu ghí a rozetřete ji, aby nedošlo k přilepení směsi. Uchovávejte stranou, aby se ochladil. 1
- ve stejné pánvi přidejte ghee, mléko, sušené mléko a míchejte, dokud dobře promíchejte.
- přidejte práškový cukr a dobře promíchejte, míchejte, dokud se nestane hustou směsí nebo 5-6 minut.
- přidejte kakaový prášek a dobře promíchejte, znovu promíchejte do hladké textury.
- nyní nalijte připravenou směs na bílou vrstvu, rovnoměrně ji rozetřete, znovu použijte lžíci nebo malou misku s malým ghí, vytvořte hladký a rovný povrch.
- nechte vychladnout po dobu 2-3 hodin, po jedné hodině můžete desku umístit do zmrazení pro rychlé chlazení po dobu ½ hodiny.
- nyní se směs stává tvrdou, rozřezanou na přání nebo diagonální nebo čtvercový tvar, podle vašeho výběru.
