Čokoládové Preclíky

Sdílet tento příspěvek

Tyto čokoládové rohlíky jsou DOBRÉ. Poprvé jsem měl čokoládový bagel z Einsteinových bagelů jako undergrad. Měli jsme jeden na akademické půdě, který jsem o víkendech často navštěvoval. Moje snídaně byla čokoládová bageta se smetanovým sýrem a malá krabička plnotučného mléka. mmmmmm. Chtěl jsem se chvíli fušovat do výroby bagel, a nakonec jsem se ponořil. Tento recept jsem udělal několikrát a miluji je tolik! Jsou bez kvasinek, takže se scházejí docela rychle.

podrobné pokyny

Krok 1. Ujistěte se, že stojan je uprostřed trouby. Předehřejte troubu na 400F.

Vyrobte si lněné vejce kombinací 1 polévkové lžíce mletého lněného semínka a 3 polévkových lžic vroucí vody v malé misce. Nechte 5 minut zahustit. Místo lněného vejce můžete také použít 1 vejce.

naplňte středně velkou pánev (použil jsem 2 litrovou pánev) asi do poloviny vodou. Zakryjte a přiveďte k varu.

ve velké misce roztavte 1/4 šálku rostlinného másla (nebo jakéhokoli jiného másla podle vašeho výběru) v mikrovlnné troubě. Poté zahřejte 1/2 šálku mandlového mléka (nebo jakéhokoli jiného mléka podle vašeho výběru) v mikrovlnné troubě a přidejte do misky. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu, 1 lžíci granulovaného cukru, 1/2 lžičky košer soli a 1 lžičku prášku do pečiva. Smíchejte dohromady, dokud se nespojí.

přidejte lněné vejce (nebo 1 velké vejce, pokud nejste vegani)a 1/3 šálku čokoládových lupínků. Smíchejte s rukama, dokud nebude rovnoměrně rozložen.

Krok 2. Těsto rovnoměrně rozdělte na 5 kuliček.

vezměte jednu kouli a na prkénku nebo talíři ji rozvařte do lana dlouhého asi 7 až 8 palců. Pak vezměte oba konce, přiveďte je a spojte se a vytvořte bagel. Možná budete muset trochu tvarovat bagel prsty. A pokud chcete, aby byl povrch hladší, navlhčete prst a použijte jej k vyhlazení povrchu. Odložte tvarovaný bagel na talíř a připravte se na vaření. Opakujte pro zbývající koule.

Krok 3. V tomto okamžiku by měla voda vařit.

nyní budeme vařit bagely jeden po druhém. Rád používám špachtli k přenosu bagelu z desky do vroucí vody. Ponořím celou špachtli s bagelem, který je stále na ní, do vroucí vody. Nechám bagel na špachtli na první minutu varu. Pak odstraním špachtli a nechám bagel vařit další minutu. Důvod, proč to dělám tímto způsobem, je zabránit tomu, aby se bagel uvízl na dně hrnce. Také nechcete nechat bagel v kontaktu se špachtlí příliš dlouho, protože tam také uvízne. Pokud k tomu dojde, můžete bagel jen oškrábat.

poté, co bagel dokončil vaření, měl by se vznášet nahoře. Vylovte to špachtlí a přeneste do drátěného stojanu, aby odkapával, zatímco vaříte zbytek Bagel. Nechte poslední bagel zaschnout na stojanu asi 5 minut.

jakmile jsou všechny bagety uvařeny a nechány uschnout, přeneste je na plech.

pečte 20 minut, nebo dokud nejsou pevné na dotek a trochu zlaté.

přeneste bagely do chladicího stojanu, aby zcela vychladly.

Tipy pro Úspěch

• udělal jsem to s každým combo: bezlepková mouka s vejcem nebo lněné vejce, a s pravidelným all-účel mouky s vejcem nebo lněné vejce. Použití vejce mu dává mnohem lepší strukturu a udržuje ho vlhčí. Možná si všimnete, že při práci s lněným vejcem, a zejména s bezlepkovou moukou, by mohlo rychleji vyschnout a prasknout. Pokud k tomu dojde, přidejte trochu mandlového mléka.
• nejjednodušší je řezat bagely po úplném ochlazení.
• tyto bagely nejlépe opékají v toustovací troubě. Může být obtížné se dostat z běžného toustovače.
• pro větší bagel rozdělte těsto na méně kuliček.
• protože tento recept vyrábí pouze 5 Bagel, možná budete chtít zvážit zdvojnásobení receptu a zmrazení druhé dávky na později.
• 7 až 8 palců je nejlepší délka lana. Pokud uděláte lano příliš dlouhé, bagel nebude vypadat správně. Pokud uděláte lano příliš krátké, nebudete moci lano ohnout kolem a vytvořit bagel.
• nepřehánějte bagely. Pokud je vaříte příliš dlouho, stanou se tvrdými.
• pokud hledáte bagel s lehčí texturou, budete chtít recept, který používá kvasnice.
• pokud spěcháte, můžete přeskočit krok varu. Ale jen si uvědomte, že nebudou žvýkací a nebudou mít kůru.

Čokoládové Preclíky

Tyto čokoládové rohlíky jsou perfektní víkendové snídaně! Podávejte s vysokou sklenicí studeného mléka podle vašeho výběru.

0 od 0 hlasů

Tisk

Kurz: Snídaně

Kuchyně: Americká

Klíčové slovo: snadné, jednoduché nápady snídaně, bezlepková, vegan

Čas přípravy: 15 minut

Doba vaření: 30 min

Celkový Čas: 45 min

Porcí: 5 bagely

Kalorie: 384.7 kcal

Autor: Zpanikařil Labužník

Ingredience 1x2x3x

• ▢ 1/4 cup závod rozpuštěného másla (NEBO máslo dle vašeho výběru)
• ▢ 1/2 šálku mandlové mléko (NEBO mléko dle vašeho výběru)
• ▢ 1 lžička vanilkový extrakt
• ▢ 1 lžíce krystalového cukru
• ▢ 1/2 lžička Košer sůl
• ▢ 1 lžička prášku do pečiva
• ▢ 2 šálky 1:1 bezlepkové mouky (já jsem použil Bob Red Mill bezlepková 1:1 mouka na pečení; 4.8 oz/šálek) (NEBO pravidelné all-účel mouky; 4.25 oz/šálek)
• ▢ 1 lžíce lněného vejce (NEBO 1 velké vejce)
• ▢ 1/3 šálku čokoládové lupínky

Návod

• Umístěte stojan ve středu trouby. Předehřejte na 400F.
• Pokud pomocí 1 velké vejce, kombinovat 1 polévková lžíce mletého lněného semínka a 3 lžíce vařící vody v malé misce, aby se lněné vejce. Nechte ji 5 minut sedět, aby zhoustla.
• naplňte středně velkou pánev (použil jsem 2 litrovou pánev) asi do poloviny vodou. Zakryjte a přiveďte k varu.
• ve velké misce roztavte rostlinné máslo v mikrovlnné troubě. Pak zahřejte mandlové mléko v mikrovlnné troubě a přidejte do misky. Přidejte vanilkový extrakt, granulovaný cukr, košer sůl a prášek do pečiva. Smíchejte dohromady, dokud se nespojí.
• přidejte bezlepkovou mouku. Smíchejte to rukama a vytvořte těsto.
• přidejte lněné vejce a čokoládové lupínky. Smíchejte s rukama, dokud nebude rovnoměrně rozložen.
• těsto rovnoměrně rozdělte na 5 kuliček.
• vezměte jednu kouli a na prkénku nebo talíři ji rozvařte do lana dlouhého asi 7 až 8 palců. Pak vezměte oba konce, přiveďte je a spojte se a vytvořte bagel. Možná budete muset trochu tvarovat bagel prsty. A pokud chcete, aby byl povrch hladší, navlhčete prst a použijte jej k vyhlazení povrchu. Odložte tvarovaný bagel na talíř. Opakujte pro zbývající koule.
• vařte bagely jeden po druhém tak, že nejprve přenesete bagel z desky do vroucí vody špachtlí. Nechte bagel na špachtli první minutu varu. Poté vyjměte bagel ze špachtle a nechte jej vařit další minutu nebo dvě. Poté, co bagel dokončí vaření, měl by se vznášet nahoře. Vylovte to špachtlí a přeneste do drátěného stojanu, aby odkapával, zatímco vaříte zbytek Bagel. Nechte poslední bagel zaschnout na stojanu asi 5 minut.
• přeneste bagely na plech. Pečeme 20 minut, nebo dokud nejsou pevné na dotek a trochu zlaté. Přeneste bagely do chladicího stojanu, aby zcela vychladly.

Poznámky

zmrazit: Nejprve nakrájíme rohlíky na polovinu, jakmile jsou úplně vychladne. Poté vložte do označeného mrazicího sáčku. Uchovávejte v mrazničce po dobu až jednoho měsíce.

toast: Toast normálně jako každý jiný bagel. V závislosti na toustovači můžete mít potíže s vytažením bagelu. Mám pravidelný vzpřímený toustovač, a někdy je těžké dostat bagel ven. Pokud k tomu dojde, jemně se to pokuste dostat ven, jinak by se to mohlo trochu rozpadnout (ale stále chutná stejně!).

Výživa Fakta

Čokoládové Rohlíky

Množství v jedné Porci (1 housku)

Kalorií 384.7 Kalorií z Tuku 143

% Denní Hodnoty*

Tuk 15.9g24%

Nasycených Tuků 7.7g48%

Trans-tuky 0g

Polynenasycené tuky 2,6 g

Mononenasycené tuky 5.2 g

Cholesterol 0mg0%

Sodík 401.6mg17%

Draslík 27.3mg1%

Sacharidy 60.1g20%

Vlákno 4.1g17%

Cukr 8.4g9%

Protein 4.7g9%

Vitamin A 289.9IU6%

Vitamin C 0mg0%

Vápník 80.7mg8%

Železo 3mg17%

* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií. Nutriční informace o Paniced Foodie jsou poskytovány jako zdvořilost a jsou pouze přibližné. Nemůžeme zaručit přesnost nutričních informací uvedených pro jakýkoli recept na tomto webu.

• 

  Čokoládové Preclíky

• 

  Jak Deseed granátové jablko

• 

  5 Vrstva Taco Dip

děláš TENTO RECEPT, NEBO OSTATNÍ?Podělte se se mnou o své výtvory zveřejněním fotografie na mé stránce Facebook, Sdílet na Instagram, sdílet na Twitteru, nebo uložit na Pinterest s tagem #thepanickedfoodie.