Čokoládový smetanový sýr Pound Cake

výtěžek: 16 porcí.

na dortu:
1 libry čerstvého másla, měkčené
3 šálky cukru
8 oz smetanový sýr, měkčené
6 velkých vajec
3 šálky all-purpose mouky
½ šálku tmavého kakaového prášku
½ lžičky soli
1 lžička prášku do pečiva
½ šálku plnotučného mléka, teplého
1 čajová lžička vanilkový extrakt

Pro chocolate royal poleva:
4 šálky moučkového cukru
½ šálku tmavého kakaového prášku
2 bílky, biti
1 čajová lžička vanilkový extrakt
¾ šálku + 2 polévkové lžíce smetany

Pro koláč: Předehřejte troubu na 325°. Máslo, smetanový sýr a vejce by měly mít pokojovou teplotu. Krém společně máslo, cukr, a smetanový sýr, dokud nebude lehký a načechraný.

přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře porazte. V misce smíchejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva. Přidejte střídavě s mlékem na smetanovou směs, začínající a končící suchými přísadami. Vmíchejte vanilku. Nalijte do namazané a moučné trubice. Pečte 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Vyjměte koláč z trouby a přikryjte fólií, dokud zcela nevychladne.

pro čokoládovou královskou polevu: v mísící misce smíchejte suché přísady a lehce promíchejte. V samostatné misce smíchejte vaječné bílky, vanilkový extrakt a polovinu krému. Přidejte do suchých ingrediencí. S elektrickým mixérem promíchejte nízkou rychlostí a postupně přidávejte zbývající krém. Míchejte, dokud námraza nedosáhne konzistence hustého sirupu. Otočte mixér na vysokou a bič přibližně 2 minuty, dokud není námraza lehká a načechraná, jako pusinka.

vytisknout