čaj s mlékem vs. non-mléčné smetany

některé čaje jsou určeny k vychutnat s mlékem. Ale co když není k dispozici žádné mléko? Nedávno jsem pracoval v kanceláři, kde se toto dilema prezentovalo. Moje možnosti byly buď přinést mléko se mi (ne moc praktické), nebo se spokojit s non-dairy creamer zaměstnavatel velkoryse poskytovány. Nemléčná smetana vyhrála.

pro ty z vás, kteří mají rádi chuť nemléčné smetany, možná byste neměli číst dál. Zastavte se tady a jděte dělat něco zábavného, jako provzdušnit trávník nebo dohnat tu horskou hromadu prádla.

dobře, zbytek si můžete přečíst.

Za prvé, chuťový rozdíl čaje s mlékem oproti mléčnému smetanu je překvapivý. Mléko má tendenci se mísit s, a často zvyšuje, chuť snídaňových směsí, Assams, Chais, a dokonce — Ano — Darjeelings. Nemléčná smetana je jako plechová trubka ohromující dechové a dechové sekce tohoto chuťového orchestru.

samozřejmě, jaký druh mléka (kráva, koza atd.) a obsah tuku (celý, nízkotučný, netučný, odstředěný atd.) také změnit. (Pro účely tohoto článku mluvím pouze o plnotučném kravském mléce.) Vyšší obsah tuku dává bohatší chuť. Těžší čaje těží z tohoto tuku, protože “vyhlazuje” hořké tóny v čaji. Tukové kuličky obklopují tyto hořké čajové molekuly a činí je bezmocnými jako strašák ve větrné bouři. Oni klouzat přes chuťové buňky na jazyku bez započtení alarmy, které způsobí, že vaše tvář, aby zvrásnění, jako bys cucala citron.

každý, kdo je na laktózu chtít, aby zvážila tento pamlsek jsem zjistil, když jsem začal mít problémy: mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (máslo, podmáslí, plnotučné mléko, a některé sýry), jsou méně pravděpodobné, že způsobí reakci. Je to vlastně cukr (laktóza) v mléčných výrobcích, na který reaguje váš trávicí systém, a vyšší obsah tuku to do jisté míry neguje. (Samozřejmě se poraďte se svým lékařem, abyste to ověřili.) Přechod na balenou vodu bez chloru/chloraminu mi také pomohl.

pokud omezujete příjem tuku, vezměte si srdce. Unce plnotučného mléka v šálku čaje dvakrát nebo třikrát denně přidává do velmi málo tuku celkově ve vaší stravě. Je to rozhodně lepší, než non-dairy creamer chuť, která nejen nemá hladký čaj, ale přidává své vlastní zvláštní chuť do jemné černé a jiné čaje.

je to těžká volba, vím. A někdy je to obtížná volba (tahání mléka do práce, označení vašeho jména na kartonu, zjištění, že je napůl prázdné, když se k němu vrátíte-povzdech!) Ale pokud je pro vás důležitá lahodná sladkost Assamu v kombinaci se skutečným mlékem, úsilí stojí za to.

musím jít. Volá kráva Elsie. Kde jsem nechal kbelík na dojení? Moo!

najděte odpovědi na všechny vaše čajové otázky v době čaje s A. C. Cargill!