čokoláda con Queso {Colombia}
kousky sýra namočené v horké čokoládě.
V té době, i když jsem byl trochu skeptický k myšlence čokoláda se sýrem, nechtěl jsem vyjádřit můj strach se snaží to. A nemohl jsem si zničit vztah se svým tehdy novým kolumbijským přítelem.
před týdny nás představila Mexická dívka. Lulú, Můj kolumbijský přítel, jí řekl, jestli chce jít na kávu s mexickým “přítelem”, který se jí moc nelíbil. Pro mě, na druhou stranu, napsala, že pokud chce jít na kávu s ní a s kolumbijskou dívkou, která ji zasáhla ve třídě kreslení. Šli jsme na kávu a byla to láska na první slovo. Začali jsme klábosit, jako bychom se znali celý život. A o osm let později jsme stále zamilovaní.
Přirozeně, během několika týdnů, Mexická dívka přestala navštěvovat nás a mluvil špatně o nás. Ale nám to bylo úplně jedno. Jdeme ven a užíváme si života společně s naším českým přítelem a dáváme si kávu, víno a koktejly. Někdy jsme museli zůstat doma, abychom ušetřili nějaké peníze, a byl jsem to já, kdo většinu času něco připravil.
jednoho listopadového dne, kdy už bylo v Madridu chladno, Lulú navrhl výrobu čokolády se sýrem. A jak jsem se zmínil, myslel jsem, že je to velmi zvláštní věc. Ale zkusil jsem to. A jaká kombinace! Tak jednoduché ingredience, které miluji a které tam vždy byly, ale že jsem se tak nikdy nemíchal. Sladká se slanou kombinací, kterou miluji. A textura roztaveného sýra byla prostě Nebeská. Líbilo se mi to. A odpoledne “drby”, které jsem strávil se svými přáteli, se mi asi líbilo lépe.
s tímto receptem se účastním kuchyně světové výzvy s cílovou Kolumbií.
čokoláda s kolumbijským sýrem
- díly: 4 porce
- Tisk
Ingredience
- 4 šálky mléka
- 100 g čokolády kolumbijské (nebo tmavé čokolády, pokud nechcete dostat)
- 1 skořice
- 5 stroužků
- 2 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 300 g šlehačka sýr kolumbijské nakrájené na kostičky (nebo mozzarella na pizzu, oaxaca sýr nebo sýr halloumi)
Adresy
- V hrnci zahřejte mléko na mírném ohni.
- když je mléko horké, přidejte čokoládovou tyčinku na malé kousky a koření. Smíchejte tak, aby roztavená čokoláda byla integrována s mlékem. Oslaďte podle chuti.
- pomocí mlýnku porazte čokoládu tak, aby vytvořila pěnu. Pokud nemáte brusku, můžete použít mixér.
- položte sýr na dno šálků. Podávejte čokoládu velmi horkou a sýr se roztaví. Podáváme s chlebem.
¡doufám, že se odvážíte připravit tuto Kolumbijskou radost! Zlato, díky za čokoládu a Kolumbijské rekvizity. Pokud chcete vidět více receptů z Kolumbie, navštivte kompilaci Cocinas del Mundo challenge. Napište mi své dotazy, připomínky a návrhy. Facebook Instagram Pinterest Twitter Sledujte mě na mých sociálních sítích nebo se přihlaste k odběru blogu, abyste si nenechali ujít více receptů světa, které přijdou. Děkuji za přečtení a brzy se uvidíme!
Jimena
