10 nejznámějších jídel asijské kuchyně

10 nejznámějších jídel asijské kuchyně, Luis Carlos Romero.

dnes je asijská kuchyně rozšířená po celém světě. Imigrace a internet vedly k významnému rozmachu popularity gastronomické kultury ve světě a gastronomie různých zemí Asie není výjimkou. V současné době najdete v jakékoli západní zemi, zejména ve městech, čínské, japonské a hinduistické restaurace a v menší míře Korejci, Vietnamci,Thajci a další méně globalizované země než výše uvedené tři. Neměli bychom zapomenout ani na mnoho zemí, které jsou součástí Blízkého východu, protože mají velký vliv na arabskou kuchyni.

hlavní charakteristiky asijské gastronomie

ačkoli každá země vaří jiným způsobem, najdete společné linie mezi různými kuchyněmi asijského kontinentu. Za prvé, má zvláštní mistrovství a péči v léčbě zeleniny, a proto mnoho vegetariánů, kteří se živí asijskými pokrmy. Dobrým příkladem je čínská kuchyně. V něm (v původním, nikoli v západní), najdeme mnoho pokrmů, které mají ingredience, jako je zázvor, Čínské zelí, bambus, cibule, česnek, koriandr… i v pokrmech, kde jsou hlavními ingrediencemi rýže, maso nebo ryby, najdeme nějakého zeleného protagonistu. Některé z těchto a dalších původních zeleniny se také používají v japonské kuchyni, jako je Kabocha (nebo japonská dýně), bok choi (druh zelí), lilek nebo ředkvička.

Nejvíce spotřebovaných potravin

Než se na seznam jídel, budu počítat, které jsou nejvíce spotřebovaných potravin, a tím dát trochu do kontextu, proč tyto pokrmy jsou nejznámější. Za prvé, nemůžeme pochopit asijskou kuchyni, pokud neznáme jejich polévky. Nedělají jen typickou tradiční japonskou nudlovou polévku. Ve skutečnosti existuje široká škála možností, pokud jde o polévky(nebo rameny, jak jsou tam známy). Jako obecné pravidlo, obsahují hlavní složkou, která je obvykle maso nebo ryby, a pak mají své nudle a další společníky, jako jsou pažitka, vařené vejce, různé mořské řasy a dotkne sójové typické země.

ale tady nic nezbylo. Pokud půjdeme do zemí, jako je Thajsko, uvidíme, že kokosové mléko se v polévkách hodně používá. V Koreji se však rozhodnou dát přednost zelenině a chuti, kterou dávají vývarům. Něco, co většina asijských zemí sdílí, je jejich chuť na pikantní. Takže pokud jdete na některý z nich, ujistěte se, že jídlo, které jste si objednali, vás nenechá utéct.

pokud mluvíme o rybách, Asiaté jsou jejich skvělí milenci, zejména ve východní Asii. Pacifik přepíná z kvalitních produktů v hojnosti do Japonska, Číny, Koreje a Thajska. Určitě první věc, o které jste přemýšleli, jsou typické japonské zpracování, jako jsou makis, nigiris, sashimis nebo známé sushis, i když v Japonsku nejsou tak spotřebované, jak si dokážete představit. Ve skutečnosti konzumují poměrně málo, protože se rozhodnou pro tuňáka nebo lososa a v menší míře velmi dobře ovládají puffer Ryby, butterfish a makrely. Krevety a další mořské plody jsou také velmi časté.

na druhou stranu, pokud mluvíme o masu, nemůžeme nezmínit jehněčí, které se na Středním východě vyrábí z lahodných dušených pokrmů. V Číně existuje zvláštní přednost pro vepřové maso, ačkoli kuřecí a telecí maso jsou také široce používány. Poslední dva jsou častější v Thajsku nebo Japonsku, zatímco kuře je nesporným králem v Indii, kde se připravuje slavné kari kuře.