10 tradiční Den Mrtvých nádobí, budete muset zkusit
Den Mrtvých oslav v Mexiku je národní tradice, v nichž se rodiny scházejí, aby pamatovat a ctít ty blízko k nim, kteří odešli. Smrt tak nabývá slavnostního smyslu během prvního listopadu. Mezi slavnosti patří hudba, mystika, svíčky, lebky, květy měsíčku, nabídky a spousta jídla, samozřejmě. Níže jsou uvedeny některé z jídel Dne mrtvých.
Pan de muerto
Tento chléb je bez pochyb, nejvíce roztomilý recept z kuchyně na Den Mrtvých, a to nemůže být chybí v nabídkách nebo na stolech Mexické domů. Jeho původ je Předhispánské inspirace, je kulatý a má dekoraci, která představuje kostru lebky a čtyři kosti ve tvaru kříže, které symbolizují čtyři směry vesmíru v předkolumbovské kosmologii.
Neexistuje žádná pekárna nebo pečivo, které nepřináší to, a tam jsou i festivaly a ochutnávky v Mexico City odměnit nejlepší pan de muerto sezóny.
fotografii přidal Daniel Ovadia (@daniel_ovadia) dne Říj 10, 2016 v 9:58am PDT
nejznámější je ten, který má jako hlavní složky, anýzu, vanilky a pomerančové kůry, a je pokryta s cukrem. Pro mě je oblíbený ten plněný smetanou. Tam jsou také plněné cajeta a pečivo krém.
v celé Mexické republice existuje mnoho variací v jeho zpracování, ale ať už je náš oblíbený, na čem záleží, je využít sezóny a dát nám dobrou hostinu.
fotografii přidal Culinaria Mexicana (@cmexicana) on Oct 12, 2016 v 9:49am PDT
Cukr lebky
Jsou sladké prvky oslav a slouží jak k dekoraci a pro potěšení patra. Jsou vyrobeny ve tvaru lebky a mají na sobě asfalt. Návrhy se liší podle tvůrce; asfalt je pestrobarevné a také nese bílé čokolády, hliníkové fólie nebo barevné proužky (což je místo, kde jméno osoby, na kterou bylo uděleno, nebo zemřelého, kterého nabízíme, je vyroben je napsáno), světlé korálky a flitry.
Krtek
krtek je lahůdkou pro obývací a jistě se za duše. Je to samo o sobě řemeslo vyrobené jídlo, vzhledem k jeho počtu složek a složitosti jeho přípravy. Je to v podstatě omáčka vyrobená z chilli, koření a semen-mimo jiné přísady, jako je čokoláda -. Protože se jedná o mexický symbol, nemůže chybět při státních svátcích a zvláštních příležitostech. Je to nutnost v Den mrtvých.
fotografii přidal Vinci a Benvenuto (@broadwayvincenzo) on Oct 12, 2016 v 7:27pm PDT
Tamales
hlavní jídlo Mexický setkání je tamales. Je to zcela ikonické, slavnostní a společenské jídlo: Od jeho zpracování se vše točí kolem bratrského, rozhovorů, které vznikají kolem jeho přípravy, příběhů, smíchu, učení a pohostinnosti.
existuje nekonečno odrůd, ale nejtypičtější jsou ty, které přicházejí zabalené v kukuřičných listech a plněné kuřecím nebo vepřovým masem. Jak všichni víme v Mexiku, těsto je nixtamalizováno a smícháno s máslem. Jsou vařené v parníku a doprovázeny fazolemi a salsou (zelená s cibulí a koriandrem je perfektní). Super star dish 2. Listopadu.
fotografii přidal Kaili (@skyleeattack88) na Říjen 9, 2016 at 1:20 PDT
Pozole
Pozole je typický Mexický vývar, a je dalším hostem, který nemůže chybět Mexické svátky, včetně, samozřejmě, Den Mrtvých. Může být zelená, bílá nebo červená, vždy kombinovatelná s národními barvami. V podstatě se skládá z pozolero kukuřice (nebo cacahuazintle), koření a kuřecího nebo vepřového masa, dokonce smíšené. Je doprovázen hlávkovým salátem,ředkvičkou, cibulí, oreganovým práškem a citronem. Vždy se mu daří s toastem a chilli papričkou.
fotografii přidal Jessica (@jayyphoto) on Oct 12, 2016 v 10:35 PDT
Dýně empanadas
Jasně, recept se může lišit region od regionu, ale to, co jsem najít radost je jeden s kondenzovaným mlékem a špetkou zázvoru a hřebíčku. Výsledkem je celá krabička dýně s velmi hustou konzistencí. Velmi pozván na párty.
fotografii přidal Sonia Mendez Garcia (@lapinaenlacocina) on Oct 4, 2016, 8:52pm PDT
Lebka sušenky
Jsou vyrobeny z pšeničné mouky, máslo, vanilku, sůl, moscabado cukr a javorový sirup. Jsou nakrájeny na lebku a zdobeny polevou a bitumenem. Existuje několik verzí, ale vše se točí kolem zábavy a barev. Aby je doprovázeli, dělají skvělou čokoládu s mlékem.
fotografie zveřejněná Las Comas Pastry (@lascomas_reposteria) 1. Listopadu 2015 v 8:30 hodin PST
sladká dýně
je tradiční pochoutka Dne mrtvých, s hvězdnou složkou sezóny: dýně. Připravuje se vařením s medem piloncillo a skořicí. Podáváme teplé nebo studené. Existují lidé, kteří experimentují přidáním různých ingrediencí, jako je kůra a/nebo pomerančový džus nebo některé sezónní ovoce (vánoční punč).
fotografie zveřejněná Samanthou P (@samplandiura) 1. Října 2016 v 8:24pm PDT
Nápoje, které doprovází pokrmy z Dne Mrtvých
Tequila, aguas frescas, atole a káva se obvykle pije (a nabízí). Samozřejmě se liší podle vkusu zesnulého, kterému je nabídka podána.
regionální Kuchyně a chutné
Krtek oaxaqueño žlutá
fotografii přidal shoichiro imamura (@elborracho2002) on Mar 14, 2016 at 6:04am PDT
Enchiladas potosinas
fotografii přidal Polo Mendoza (@polo_mendoza) on Jul 22, 2016, 10:10 PDT
mole Poblano
Kredit:
garlandcannon
