10 typických jídel Chiapas, které musíte vyzkoušet

Chiapas lidé vědí, jak jíst a pít, slané i sladké, a to jsou 10 skvělé výrazy jejich tradiční kuchyně.

Míč tamale

Tamal hraje převažující roli v krmení a slavnostní pre-hispánské Chiapas Maya, o čemž svědčí hieroglyfy rozluštil v Palenque, stát je hlavní archeologické zóny.

Mayové umístili do hrobek 3 nebo 4 tamales na talíř jako oběti mrtvým, stejně jako kuchyňské náčiní zdobené obrazy jídla předků.

V Chiapasu velké množství tamales je vyroben a jeden z nejvíce populární, je bola, připravené s dvěma kukuřice mas různé textury, což jim dává zvláštní kouzlo, spolu s simojovel chile, kulinářské symbol Chiapas lidé Simojovel de Allende.

Chléb polévka

Tento typický polévka Chiapas byl představen Španělé a je tradiční jídlo z San Cristóbal de las Casas v bdění Svatého Týdne, se také nazývá sopa de fiesta.

je to stále jídlo ochutnávané na regionálních náboženských oslavách a recept byl postupem času obohacen.

v současné době by dobrá párty polévka měla mít buchty, rozinky, nakrájené vařené vejce, plantain a zelené fazolky. Šafrán, oregano a tymián se používají k ochucení a barvení.

v roce 2006, během jarního a mírového veletrhu San Cristóbal de las Casas, připravili obrovskou polévku chleba, která vstoupila do Guinnessovy knihy rekordů.

• Definitivní průvodce do Palenque, Chiapas

Pečené vepřové

El cochito horneado gastronomicky předsedá. ledna Festival Chiapas města Chiapa de Corzo, také volal Fiesta Grande, oslavu, která se koná mezi 8. ledna a 23. Během těchto slavností je představena podívaná na Parachicos, jeden z nejbarvitějších tanců v Mexiku.

každý jí cochito v Chiapa de Corzo 22. Ledna, v předvečer posledního dne veletrhu. Je to pečené vepřové maso, ochucené omáčkou, ve které se účastní různé koření, aromatické byliny a ancho pepř. Je doprovázen vývarem zvaným recado, hlávkový salát a cibule.

Chiapaneca vejce

huevos a la chiapaneca je pokrm, který je přítomen velmi často v snídaně lidí Chiapas.

kromě vajec jsou hlavními složkami receptu dušené fazole a toast. Nasekané tostadas se smaží spolu s vejci a přidá se fazole.

obvyklými společníky jsou plátky sýra a avokáda, smetany, plátky chile a nakrájenou cibuli.

• Top 15 Věcí, které O cestovním Ruchu V Chiapasu

Plněné Ocosingo Sýr

Tento recept je připraven s nejpopulárnější míč sýr Chiapas, produkt, pocházející z Chiapas obce Ocosingo, který je vyroben s kravského mléka tvaroh.

vyplnit sýr, otvor je vyroben odchodu okraje asi centimetr široké a extrahovaný materiál je vyhrazena.

mletý vepřový guláš se vyrábí z rajčat, cibule, oliv, paprik serrano, nasekaných mandlí, aromatických bylin a koření.

S polévkou, přidejte lehce rozšlehaná vejce a sýr od míče, míchání, dokud vše je integrované. Sýr je plněn tímto gulášem a konečné napařování se provádí ve vodní lázni.

Pigtail lodě

Chalupa je předkrm obvykle tvořen omeletu a macerovaná plnění, které Mexičané obvykle jíst v noci, a to zejména na 16. září Den Nezávislosti.

copánky jsou původem z San Cristóbal de las Casas a jejich tradiční náplní je vepřové maso, ačkoli tam jsou také kuřecí.

ať už je to kus vepřové panenky nebo kuřecí prsa, maso se vaří s kořením a drtí. Tortilly jsou opečené na pánvi a rozprostřeny s fazolemi.

nakonec se maso položí na tortilu, spolu s nastrouhanou mrkví a řepou a rozpadlým starým sýrem Chiapas. Chalupy jsou solené pico de gallo.

Krtek chiapaneco

i když ne tak slavný jako Poblano nebo Oaxacan, Chiapas krtek je součástí kulinářské tradice Chiapas a je velmi žádané v populární stánky s občerstvením a restaurace.

chiapaneco krtek je vyroben s deveined a bez pecek ancho papričky tak, že koušou méně, které jsou namočené v horké kuřecí nebo guajolote vývar, který jim dává bohatou chuť.

tento krtek také obsahuje arašídy, rajčata, cibuli, tymián, rozinky a čokoládu. V některých verzích je dána sušenka, bílý chléb a smažený banán.

Tascalate

Tento nápoj columbian byl favorit indiáni jižní oblasti Mexika, a fray Diego de Landa Calderón, biskup a kronikář dobývání, je uvedeno v dokumentu z roku 1566.

základem teskalátu je směs kukuřičných tortil v prášku s praženým kakaem a práškem, ochucená chilli. Tento produkt se smíchá s vodou, aby se pomerančový nápoj Osladil a zchladl. To je prodáváno jako prášek, aby se “instant tescalate”

Indiáni Chiapas vzali tescalate na večírcích a byl to nápoj spojený s láskou.

• Definitivní průvodce Comitán De Domínguez, Chiapas

Pozol

Pozole je národní Mexický vývar a pozol je nápoj vynalezl Mayové Tabasco, který je také velmi populární v Chiapasu.

To je připraven s kukuřice jader vařené ve vápenné vodě, které jsou v zemi v metate spolu s kakaem, aby se těsto, které je základem pozol. Tato pasta se smíchá s vodou a osladí, aby se vytvořil studený nápoj.

existuje kyselá verze pozolu, ve které se těsto nechá několik dní kvasit, dokud nevyjde forma. Chiapanecos pijte pozol připravený s touto směsí jako paliativum pro kocovinu.

• Definitivní průvodce Chiapa De Corzo, Chiapas

Chimbos

Chimbos jsou typické dezert Chiapas, spotřebované v domech, veřejných trhů a restaurací, zejména v odpoledních hodinách a v noci.

jedná se o moučný muffin, který se peče a poté se do něj přidá rozšlehané vejce. Když se role ochladí, přidá se med a skořice. Sladká pochoutka Chiapas k uzavření skvělého jídla.

doufáme, že nám pomůžete dokončit tento seznam a poukázat na jídlo, které se vám nejvíce líbí v gastronomii Chiapas. Brzy se uvidíme na další krásné procházce nádhernou mexickou kuchyní.

Zjistěte více o Chiapas!:

• Mraky, Chiapas: Navštivte Tento Krásný Vodopád
• 12 Nejlepších Krajiny Chiapas, Že Budete Muset Navštívit
• 15 Nejlepších Turistických Míst V Chiapasu A Zajímavostí K Návštěvě