10 základní klasiky řecké gastronomie

Když je dobré počasí přijde vždycky touží po čerstvé věci a řecké léto dává nádech barvy do kuchyně. Pokud letos v létě míříte do řeckých zemí, vezměte na vědomí těchto 10 klasik typického řeckého jídla.

stejně jako ostatní středomořské kuchyně je řečtina mezinárodně známá svou velkou nutriční hodnotou. Je založen na kultuře, kde hodnoty sdílení, soužití a pohostinnosti jsou na denním pořádku. Řecká kuchyně je proto velkorysý a barevné kuchyně, kde není nouze o chutné zeleniny, aromatických bylin, obvazy s dobrým olivovým olejem (prvek z turecké kuchyně, která ukazuje vliv Osmanů) a kapkou citronu. Z Atén do Soluně, procházející Mykonos, Objevte 10 základních jídel řecké kuchyně.

MEZES

mezes (mezedes, v řečtině) jsou symbolem kultury sdílení tak typické řecké a Středomořské gastronomie obecně. Jedná se o řadu jídel, které lze podávat ve formátu tapas jako předkrmy nebo jako hlavní chod; v každém případě je normální sdílet je se zbytkem hostů a doprovázet je dobrou sklenkou ouzo, anýzového likéru, který se podává za studena. Existuje spousta řeckých mezes, ale zde jsou některé z těch, které byste měli vyzkoušet.

Horiatiki

je pravděpodobně nejznámější řecký salát a ten, který na stole nikdy nechybí. I když je spotřebována v mnoha koutech světa, to je v Řecku, kde příchutě jsou nejvíce autentické: slunce-pěstuje rajčata a papriky, místní feta sýr, černé olivy, cibule, čerstvé a šťavnaté okurky a tradiční aromatické byliny. Když na talíři není nic, můžete nakrájet dresink s chlebem. V Řecku tomu říkají papara.

Tzaziki

tento jogurt, citronová šťáva a koprová omáčka jsou svěrákem. Můžete to vyzkoušet jako předkrm nebo jako přílohu k mnoha hlavním chodům. Šíření na pita chléb čerstvý z trouby je luxus.

Spanakópita

Tento druh listového těsta se špenátem a feta sýr je perfektní jídlo pro vegetariánské hosty; no, a pro non-vegetariány. To je dobrá volba jídlo odnést a užívat si na pláži nebo na lodi uprostřed moře.

Dolmadakia

Léto je nejlepší čas na cestu do Řecka, pokud si chcete vyzkoušet sezónní gastronomické speciality, jako jsou dolmadakia, plněné vinné listy. Pokud jsou čerstvé, je nejlepší jíst je horké; a studené, pouze pokud si koupíte konzervy po zbytek roku.

HLAVNÍ JÍDLA

Musaka

Musaka je asi nejznámější řecké jídlo na světě, chutné jídlo z mletého masa a lilku s rajčatovou omáčkou a bešamelem.

Souvlaki

Jsou špízy z hovězího, vepřové nebo kuřecí maso, které se podává na talíři nebo v pita chlebu a jsou doplněny zeleninou, tzaziki a dokonce i čipy pro rychlé a kompletní jídlo.

Gyros (pita chléb)

můžete je najít typické řecké sendvič kdekoli v zemi, na pevnině i na ostrovech. Za přibližně 2 € za jednotku je kvalita-cena nepřekonatelná, stejně jako cena souvlaki. Co víc můžete požádat o explozi chutí, které opustí váš žaludek plný a spokojený?

dezerty

Baklava

pojďme nyní k dezertům. Kuchyně, která může mít větší vliv na řečtinu, je Osmanská. Baklavy můžete vyzkoušet v pekárnách, nejen řeckých, ale také z mnoha dalších zemí v této oblasti světa.

Loukoumades

jsou malé kulaté smažené lívance, obvykle potažené medem a skořicí. Říká se, že byly nabídnuty vítězům olympijských her ve starověkém Řecku.

VÍNO

Retsina

Retsina je bílý (nebo rosé) vín, která byla provedena pro více než dva tisíce let a na které borovicové pryskyřice se přidává během fermentace, proto jeho jméno. Pryskyřice je odstraněna těsně před lahvováním, ale dává jí zvláštní a nezaměnitelnou chuť.