25 jídel typického tureckého jídla

Turecká kuchyně byla vždy klasifikována jako jedna z hlavních kuchyní na světě. Turecká kuchyně si navzdory své jednoduchosti vybudovala pověst velmi bohaté a čisté chuti. Pravděpodobně jste slyšeli nebo dokonce vyzkoušeli jedno z jejich nejběžnějších jídel, kterým je Kebab. Jsou to jednoduchá nebo marinovaná masa, která mohou být dušená nebo grilovaná, v závislosti na vaší chuti. Přes své slavné a chutné kebaby je turecká kuchyně často považována za omezenou pouze na toto jídlo. I když je toho víc, zde vám ukážeme některé z typických potravin z Turecka, které byste měli vyzkoušet.

Döner (turecká burrito)

Známý jako jeden z nejchutnějších turecký stánek s jídlem, Döner je burrito-jako obal vyroben s hovězí, jehněčí nebo kuřecí. Zahrnuje také koření, různé druhy zeleniny a česnekový jogurt. Takže pokud se ocitnete ve spěchu a chcete jíst něco, co jistě naplní váš žaludek, toto jídlo je pro vás ideální.

kuzu chtěl Tandır (pečené jehněčí)

kuzu chtěl Tandır je známo, že je jedním z nejvíce ocenil masa v Turecku. Je také známá svou jemnou masivností a tradičně se vaří ve speciální troubě. Jehněčí je zavěšeno nad uhlíky a vařeno celé hodiny, dokud se nepeče. Je známo, že tento způsob vaření používali Seljukští Turci ve střední Asii před mnoha staletími. Kuzu Tandır se nejlépe podává s tureckým jogurtem a bramborami. Kromě Turecka se toto jídlo nachází v Indii, Pákistánu, Kavkaze, Řecku a Afghánistánu.

Pilav (rýže)

turecká rýže je tak chutné, že můžete jíst sám. To, co ji odlišuje od typických rýžových pokrmů, je to, že je bohatě ochuceno jednoduchými ingrediencemi, jako je cibule a turecké koření. Často se také přidává kuře a různá zelenina. Chcete-li se ujistit, že je to chutný Pilav, nejprve opékejte rýži s máslem. Můžete také přidat nějaký jogurt, aby byl ještě chutnější.

Köfte (hovězí karbanátky)

Pokud Italové mají karbanátky, Turci mají kofte. Turecká verze masových kuliček, köfte jsou kuličky nebo hamburgery vyrobené z lehce vařeného mletého hovězího nebo jehněčího masa. Často se prodává zabalený se salátem a nějakým pita chlebem. Můžete si dokonce dát turecké Vegetariánské jídlo vyrobené z cizrny a zeleniny. Kofte je důležitou součástí všech tureckých domácností. Proto ji najdete ve všech ulicích lahůdek a gitů.

Çiğ köfte (pikantní karbanátky)

Çiğ köfte jsou pikantní kuličky vyrobené s bulgur, cibule, pepř a rajčatové pasty, koření a bylinky – vše hněte společně a vařené. Prodáno odnést na list hlávkového salátu. Vyzkoušejte tento tatarský steak v tureckém stylu, který je vyroben z mletého hovězího masa bez tuku. Původně z jižního Turecka, kde je nejoblíbenější, má za sebou spoustu historie. Můžete se také rozhodnout pro pokrmy ve vegetariánské verzi, které mohou být k dispozici pouze na několika místech v Turecku.

Manty (taštičky)

Myslím, Čínské knedlíčky, ale s tureckým kořením. Mysli na ravioli, ale ne na italské náplně. Manti je vynikající jídlo, které Turci zvládli, protože perfektní Manti vyžaduje jedinečnou chuť a texturu. Pochoutka se skládá z různých druhů masa zabaleného do měkkého těsta a je na vás, zda chcete maso vařit nebo smažit. Manti se nejlépe podává s máslem nebo jogurtem. Pokud hledáte něco známého a chutného, zkuste Manti, je to perfektní jídlo, které si můžete odnést.

Pide (turecká pizza)

Známý jako “turecká pizza”, Pide je chlebové placky plněné masem ingredience, jako jsou sucuk (turecká klobása), uzené a jehněčí maso. Stejně jako běžná pizza je objednávka také zakončena sýrem a zeleninou. Co dělá tuto pizzu “tureckou”, kromě různých ingrediencí masa, je její konečný dotek, ve kterém šéfkuchař obvykle rozbije vejce těsně po vyjmutí pizzy z trouby.

Lahmacun

Ploché a křupavé, Lahmacun je jako pizza podávaná s vrstvou mletého masa, salát a citronové šťávy v chlebu a mohou být zabalené, složené na polovinu, nebo samostatný jídelní prostor. Turecký protějšek pizzy je plný chutí. Nasekané jehněčí a středomořské koření hodují v ústech. Je to slavné pouliční jídlo po celé zemi. Takže byste to měli vyzkoušet na další cestě do Turecka.

Menemen (míchaná vejce se zeleninou)

Méně vidět v menu restaurace, Menemen může být rychlé snídani míchaná vejce vařené v dušené zeleniny. Pokud si chcete vyzkoušet, jak Turecká jsou jejich vejce, odpovědí je Menemen. Je to v podstatě míchaná vejce jemně vařená s cibulí, paprikou, paprikou a oreganem. Je to podobné jako Shakshouka, jediný rozdíl je v tom, že vejce v této misce jsou poražena.

Yaprak Sarma (vinné listy plněné rýží)

vinné listy omotala kolem náplň z rýže a cibule s příchutí máty, rybíz, pepř a skořice jsou v páře připravit, co je Yaprak Sarma nádherně zdravé. Jedná se o tradiční jídlo v Turecku, které je plné obrovského množství chutí. Je ovlivněna Osmanskou říší a je známá od Středního východu po jihovýchodní Evropu. Příprava je trochu pomalá, ale stojí za to.

Dolma

Čerstvá zelenina nebo sušené lilky, papriky, rajčata nebo cukety plněné směsí rýže a cibule před vařením do vody a máslo. Obvykle se podávají při pokojové teplotě. Je to oblíbená středomořská kuchyně a Nachází se v regionech mimo Turecko. Předpokládá se, že tento dhish vznikl v osmanském paláci Topkapi v sedmnáctém století.

Imám Bayıldı (plněné lilky)

Plněné směsí z rajčat, cibule a česnek, to lilek předkrm je plněná rýže, bulgur a jiné zeleniny. Tento turecký med je pečený a podávaný s pilafem. Tam je legrační anekdota související s jeho jménem, že Imám omdlel, když slyšel náklady na ingredience, které jdou do výroby tohoto pokrmu. Existují také další vtipné anekdoty týkající se historie jména, které dávají chuť pokrmu.

Borek (turečtina plněné těstoviny)

Vždycky nafoukl a chutné, to turecké těstoviny plněné mletým masem nebo špenátem a sýrem. Může být válcován, podáván jako obláček nebo vrstvený jako lasagne. Je to slavné jídlo nacházející se v balkánských, Levantských a středomořských oblastech. Toto listové těsto lze vytvořit celé na pánvi nebo jednotlivě v malých pastách. Sezamová semínka posypaná nahoře přidejte na talíř dotek ořechu. Jídlo pochází z klasické éry a má nejvýznamnější prvky turecké kuchyně.

Tvrdé

turecká verze burrito, dürüm, je pomalu vařené kuřecí, jehněčí nebo hovězí maso se podává uvnitř obalu. Vyrábí se z lavash, jemného tureckého plochého chleba. Chléb použitý v tomto obalu je mnohem tenčí než chléb používaný pro dárce a jiná jídla. Má téměř podobné přísady, které se používají při výrobě Döner jako Döner masa a zeleniny.

Kumpir

Další pouliční jídlo, které je populární v letoviska a pláže města. Vyrobeno z brambor s křupavou vnější kůží a měkkou vnitřní, je k dispozici s různými ingrediencemi na výběr ze sýrů, uzenin, okurek a ruského salátu.

Şiş Kebap (maso nebo ryby, špízy)

¿věděli jste, že váš kebab vyhledávání vznikla v Turecku? Přidejte jehněčí na kuřecí nebo rybí seznam podávaný na dřevěném nebo kovovém baru a budete si užívat Şiş Kebap. Vaše ústa začnou slintat, jakmile ucítíte a uvidíte maso na špejlích, když se podává horké s dřevěným uhlím. Turecko je země, která světu představila maso na špejlích nebo kebabech. Je to další populární pouliční jídlo v Turecku, že na vaší cestě do Turecka nebudete mít nic.

Iskender Kebab (jehněčí proužky)

Iskender kebab jsou dlouhé proužky jehněčího masa vařené v rajčatové omáčce a podávaná s rýží a pita chléb s jogurtem. Je pojmenován podle mistra Alexandra (Iskender Efendi) Osmanské říše, který žil v Busře. Je vyroben z drceného dönerova masa a přelitý pikantní rajčatovou omáčkou a rozpuštěným máslem nahoře. Je to oblíbené jídlo v Turecku, které se nejlépe podává s pita chlebem.

Kestane şekeri (slazené kaštany)

Pokud máte rádi sladkosti, jako jsou Turci, Kestane şekeri může být ideální pro vás. Jedná se o sladké kaštany. Tyto dezerty jsou velmi zvláštní, protože pocházejí ze čtrnáctého století. Kestane şekeri je také pravidelným dárkem pro zvláštní příležitosti a je umístěn v ozdobných krabicích. Ve francouzské kuchyni je tento dezert známý jako “marron glacés”. Tento dezert je velmi snadné jíst, takže ho můžete jíst kdykoli a kdekoli chcete.

Mozaik Těstoviny (čokoládový dort)

Tento čokoládový dort je běžné v jakékoliv turecké kávy. Oni také říkají, že většina tureckých matek může udělat svou vlastní verzi tohoto dezertu v okamžiku. Vrstva rozbitých sušenek a čokoládové omáčky, Mozaik těstoviny je nutností pro milovníky dortu. Pokud hledáte rodinný dezert, ale zároveň chcete vyzkoušet něco nového, Mozaik Pasta je ideální pro vaše sladké chutě.

Baklava

možná nejoblíbenější turecký dezert, Baklava najde svého fanouška u každého, kdo má rád sladké. Skládá se z vrstev těstovin plněných ořechy.

Lokum

Také známý jako turecký med, tento dezert nugát je rozbočovač firmy a želatinový s příchutí růžové vody, citron, nebo tmel, a poprášené moučkovým cukrem, ale tam je mnoho variací. Je skutečnou výsadou ochutnat tento dezert v místě, kde vznikl. Lidé dokonce nosí kukly jako suvenýr, protože tak je to dobré.

Güllaç

Mezi hlavní turecké potraviny, Gullac je tradiční dezert, servírované a podávají se během Ramadánu. Jedná se o jedinečnou texturu, která se vyrábí z těsta, mléka, růžové vody, vlašských ořechů a semen granátového jablka. I když jste na návštěvě v jiné době než v měsíci ramadánu, zkuste hledat tyto dezerty, protože je to něco, co se zamiluje do vašeho patra.

Künefe (dezert se sýrem)

Künefe je jako protiklad Mozaik těstoviny. Není to nejjednodušší dezert, který se připravuje podle většiny místních obyvatel, takže se obvykle kupuje v místních obchodech. Vaří se v kulaté kovové pánvi a vyžaduje hodně trpělivosti. Künefe je známý tím, že je “společným potěšením v noci”. Je vyroben ze sýra a pistácie, která je na vnější straně křupavá a uvnitř měkká a žvýkací. Tento dezert se nejlépe podává horký.

Salepové kořeny (horké mléko)

¿přemýšleli jste někdy, jak nápoj vyrobený z orchidejí by chuť? Salep je horký nápoj vyrobený z orchidejí a přelitý skořicí. Tento nápoj lze konzumovat pouze v tureckých hranicích, protože nabídka orchidejí je velmi omezená. Takže zvýšení poptávky po tomto nápoji také znamená, že orchideje jsou v Turecku blízko vyhynutí. Salep je také známý jako tradiční nápoj během chladné sezóny. Pokud jste v Turecku, zkuste Salep sami zjistit, co je tak zvláštního na tomto jedinečném nápoji.

turecká káva

zajímavá věc o turecké kávy je, že to je více než typický nápoj. V Turecku jde věštění a káva ruku v ruce. Podle jejich kultury způsoby, které kávová sedlina opouští, hodně vyprávějí o minulosti a budoucnosti pijáka kávy. A budete vědět, až dopijete kávu, protože tyto kávové sedliny se objeví na dně vašeho šálku. Pokud k tomu dojde, místní obyvatelé vám doporučují zavřít pohár, udělat si přání a pak jej převrátit. Dalším faktem o tomto nápoji je, že skutečná turecká káva je příliš silná na to, aby ji zvládla. Pokud jste zde, abyste prozkoumali své chuťové pohárky, možná můžete popíjet tradiční tureckou kávu.

Časté dotazy týkající se tureckých potravin

¿Co si myslíte o typické turecké jídlo? To není vše, můžete si přečíst více o zemích Evropy na našich webových stránkách. Ačkoli turecké pokrmy jsou vynikající, doporučujeme vám dozvědět se více o typických evropských pokrmech. Pojďme jíst!