4 Nástroje pro Čtení, Porozumění a Srovnání Etikety Potravin

Většina z nejzdravějších potravin k dispozici (jako je čerstvé produkty, čerstvé ryby, nebo dokonce i čerstvé maso) nenosí označení potravin. Ale i tak existují možnosti: organické, místní, pastviny, atd. Protože většina spotřebitelů se ocitnou nákupu potravin s nutriční štítky, nebo zdravotní tvrzení na pravidelném základě, tady jsou 4 nástroje, které vám pomohou číst, porozumět a porovnejte etiketách potravin.

1. Níže uvedený Diagram

je základní diagram, jak číst panel výživových faktů. Zde jsou některé věci na paměti… Pokud existuje více než 1 porce na kontejner (jako v příkladu níže), a budete jíst celý kontejner, musíte násobit čísla o počtu porcí (tak dole, celkový obsah by mít 500 kalorií, protože na 2 porce. Žluté živiny jsou ty, které obvykle máme příliš mnoho, takže je nejlepší je omezit. Zelené živiny jsou ty, které musíme pracovat na dostat dost.

a konečně, i když to není na obrázku v tomto diagramu, neignorujte seznam složek. Položky jsou uvedeny v pořadí sestupné hmotnosti, takže čím vyšší je na seznamu něco, tím více je v produktu přítomno. Chcete vědět, zda je štítek 0g trans-fat přesný? Na seznamu složek musíte hledat hydrogenovaný olej. Chcete vědět, zda jsou přítomna umělá sladidla? Musíte zkontrolovat seznam složek pro aspartam, sukralózu a podobně. Chcete vědět, zda se cukry na panelu výživy přirozeně vyskytují nebo se přidávají? Musíte se podívat na seznamu složek. Cukr může být maskován jako kukuřičný sirup, třtinový sirup, hnědý rýžový sirup, dextróza, ribóza a asi 100 dalších věcí.

2. Kniha

co jíst, Marion Nestle, je zdaleka nejkomplexnějším a nejinformativnějším zdrojem na mém seznamu. PhD odborník na výživu Marion Nestle vás provede uličkou uličkou přes obchod s potravinami a vysvětlí, co hledat v každé kategorii potravin.Pokud jste se snaží dozvědět se více o tom, které vlastnosti jsou důležité v různých potravinách (organické vs nízkým obsahem tuku, trávy krmil vs zdarma rozsah, atd.), pak vřele doporučuji investovat do kopie této knihy. Znovu a znovu odkazuji na svou kopii.

3. Video

v tomto TEDxTalk, Consumer Reports Environmental Health Scientist Urvashi Rangan vysvětluje, která zdravotní tvrzení na etiketách potravin jsou důvěryhodná a která nejsou.Toto rychlé 15 minutové video je něco, co všichni spotřebitelé potřebují vidět, aby se vyhnuli podvádění v supermarketu.

4. Aplikace

Fooducate je oceněný aplikace (vytvořené Dietitians a Rodiče) pro iPhone a Android, že známky potravin. Na rozdíl od jiných aplikací pro počítání kalorií tato aplikace zvažuje další faktory výběru potravin, kromě počtu kalorií nebo základního profilu živin. Na základě vašich cílů může být naprogramován tak, aby vám pomohl vyhnout se zpracovaným potravinám, GMO nebo živočišným produktům, a také naprogramován tak, aby vám pomohl vybrat zdravé potraviny srdce a počítat sacharidy.

vzít domů zprávy:

při čtení štítků se nestávejte kořistí neužitečných štítků. Organická pečeť USDA má za sebou 600 stránek předpisů. Na druhou stranu “všechny přírodní” jednoduše znamená, že neexistují žádné umělé přísady. Nakonec nezapomeňte zkontrolovat seznam složek!

ovoce a zelenina (včetně fazolí) jsou pro vás dobré bez ohledu na to, tak buďte nejnáročnější u živočišných produktů (maso, mléčné výrobky, vejce a ryby). Z pastviny vzneseny na 100%, tráva krmení, podívejte se na něco, co naznačuje, že bylo zvíře chováno v otevřené pastviny (nebo ulovené volně žijící). Na farmářském trhu budete mít pravděpodobně příležitost zeptat se zemědělce, jak byla zvířata chována. V supermarketu se mi líbí program hodnocení 5 kroků, který Whole Foods používá k hodnocení svého masa(čím vyšší je číslo, tím lépe).

– Kelly