5 Houby a Jak Je Využít

Běh přes pět běžných druhů hub a jak je použít k přidat slané, masité chuti a textury do vaší vegetariánské vaření!

byl jsem pevně na straně lidí, kteří nenávidí houby, rozhodl jsem se opravdu dát hamburgery portobello. Což vedlo k tomu, že Portobello gyros zkusil. Které umožňují větvení ven z Portobellos král ústřice, kde jsem spadl v lásce s BBQ “vepřový” houby (který od té doby jsem pracoval do naší týdenní weeknight večeři sestavy).

myslím, že to, co se snažím říct, je … teď mám rád houby. A tak sdílet tuto lásku, myslel jsem, že skočím projít nejběžnějšími druhy hub a jak je používat!

knoflíkové houby

Ah humble button mushroom (také znám jako cremini nebo common musrooms), nejznámější a všudypřítomná houba. Mohou být buď bílé nebo hnědé-hnědé jsou starší a mají hlubší chuť, zatímco bílé jsou mladší a mají jemnější chuť. Knoflíkové houby jsou perfektní namočené v polévce pro houbovou chuť umami, nebo nakrájené a rozptýlené po jídle (syrové nebo vařené).

• Vegetariánské Shepard ‘ s Pie
• Jednoduché Houbové Rizoto
• Krémová Houbová Stroganoff
• Houbová Sekaná

Portobello Houby

Podobnou texturu a chuť na tlačítko houby, ale mnohem, mnohem větší (ve skutečnosti, oni jsou přesně stejný druh houby, na portobellos jsou jen dospěláci)! Houby Portobello jsou skvělé pro házení na grilu jako náhrada hamburgeru na rostlinné bázi.

• Houby Gyros
• Houby Hamburgery
• Portobello Steaky s Avokádem Chimichurri
• Houba Bulgogi Bibimbap
• Pečené Rajče Plněné Žampiony
• Hloupý Snadné Vegetariánské Fajitas

Oyster/Král Hlívy Ústřičné

S jemnou texturou, která cáry lehce s vidličkou, houby ústřice jsou skvělé pro drcení do vytáhla náhražky masa.

pravidelné hlívy ústřičné mají malý stonek a tenké čepice, díky čemuž jsou skvělé pro rychlé vaření. Král hlívy ústřičné mají velký stonek, který může také vzít na drcené textury, ale to jsou také skvělé pro krájení na prkna (jako aby se slaninou níže!)

• Vegan Mushroom Slaninou
• “Vepřový” Houby
• Houba Carnitas
• Podmáslí Smažené “Kuře”

Houby Shiitake

Odlišné od jiných druhů hub, s více intenzivní houba, téměř woody chuť. Houba shiitake je skvělá pro přinášení hodně chuti a má strukturu, která je žvýkací než houbovitá.

• Žvýkací Sezamový Shitake Hýbat Smažit
• Česnek, Houby Shitake Toast
• Houba Fazolové Tacos

Véčko Houby

Véčko houby (.k.a. shimeji nebo buk houby) přicházejí v bílé a hnědé odrůdy. Mají mírnou chuť mořských plodů a jsou hořké, pokud jsou konzumovány syrové,takže je před konzumací uvařte!

• Dušenou Véčko Houby
• Wild Mushroom Pizza
• Tempura Smažené Žampiony