5 Klasických Řemeslných Piv, Které By Neměly Být Zapomenuty

většina účtů, počet pivovarů ve Spojených Státech bude přes 4000 práh v roce 2015, většina z nich řemeslo. S tolika novými pivovary, je snadné zapomenout, že na konci 70. a začátkem 80. let byla doba, kdy prostě být řemeslným pivovarem bylo nesmírně jedinečné.

Díkybohu, ačkoli pivní průmysl zaznamenal v následujících desetiletích velký obrat, některé z těchto pivovarů ze staré školy nejen přežily, ale prosperoval dodnes. Nicméně, některá piva, která vaří, i když v té době průkopnická, novým pijákům se může zdát trochu staromódní. Ale stejně jako byste nemohli mít Marka Ronsona bez Jamese Browna nebo Maroon 5 bez Beatles, je důležité si pamatovat své kořeny.

zde je pět klasických řemeslných piv, která nemusí otáčet hlavy, jako tomu bylo při jejich zavedení, ale stále si zaslouží vaši pozornost.

1. Anchor Liberty

v loňském roce přidal Pivovar Anchor v San Franciscu do své základní řady piv novou Anchor IPA. To se nemusí zdát jako velká zpráva v naší současné kultuře posedlé IPA, ale těm, kteří mají trochu historické perspektivy, tento krok otočil některé hlavy. Víte, Kotva už má IPA. Ve skutečnosti mají to, co je účtováno jako první moderní Americká IPA uvařená po prohibici. Anchor Liberty, představený v roce 1975, je jednodruhové, suché pivo vyrobené pouze z Kaskádového chmele od doby, kdy žádná z těchto věcí nebyla ve skutečnosti věc. “Liberty Ale, možná víc než pára, je pivo, které obrátilo pivní svět vzhůru nohama. Hlavně kvůli kaskádovému chmelu, ” řekl nám o odkazu piva současný Kotvící Sládek Marek Tesař. Svoboda je stále kolem a stejně nádherně lehká a pitná, s osvěžujícím místo silného hopového kopu, jako tomu bylo po celá desetiletí.

2. Sierra Nevada Stout

když už Mluvíme Kaskády hop, je klíčovou složkou v Sierra Nevada Pale Ale, pravděpodobně piva nejvíce uznány pro uvedení hoppy aleš pro masy. Ale nedlouho předtím, než představil své výrazné bledé pivo v roce 1980, vydal Ken Grossman ze Sierry Nevady první pivo své společnosti Sierra Nevada Stout. Přesto, že pivovar má být lépe známý pro hop-vpřed vaří jako Oslava a Torpédo, Stout také využívá Cascade chmel dávat to výrazný “West Coast Styl” (jako štítek potvrzuje), že se moc nezměnila, protože to byl poprvé představen před 35 lety. Pokud chcete vyzkoušet klasický americký stout, nezapomeňte, že Sierra Nevada dělá mnohem víc než jen bledá piva.

3. Widmer Hefeweizen

další Pivovar Na západním pobřeží, další inovativní styl, další pivo, které výborně využívá kaskádový chmel. Widmer Hefeweizen vždy trpěl více problémem se značkou než problémem s chutí. Když Oregonský pivovar poprvé představil pivo v roce 1986, nazvali ho” Hefeweizen ” podle tradičního německého stylu. Ale mimo to, že nefiltrované pšeničné, Widmer Brothers vzít na Hefe nesl malou podobnost k tomu, co Němci podává: jejich jedinečně Americký Styl-Hefeweizen (jak oni říkají) – lehčí, citrusy a neskutečně pitelné. V současné době, s pivaři, co byl vystaven na všechny druhy Hefeweizens z celého světa, Widmer se stala trochu nepochopený. Ale pokud chcete pivo, které prakticky definovalo celý styl “americké pšenice”, jen málo pivovarů jakéhokoli stylu má vynikající pitelné dědictví, které má Widmer Hefeweizen.

4. Schell je Pilsner

Zatímco Západní Pobřeží vydělá většina z úvěru pro vytváření American craft pivo juggernaut, 1980 viděl pivovary experimentují od pobřeží-k-pobřeží. Ve zpětném pohledu, myšlenka na vaření Pilsner nemusí zdát, že inovativní, ale v polovině 80-tých let, většina z panující pivovary převzal veškerou chuť z jejich německý styl piva, což nám piv jsme zesměšňovat jako žlutá a šumivé dnes. V roce 1984 se Pivovar August Schell rozhodl vyrobit plzeňský ležák, který více napodoboval původní evropskou verzi. Zpět v roce 1988, nikdo jiný než Michael Jackson (piva slávu, ani hudba fame) popsal Minnesota pivovaru Pils v jeho Novém Světě, Průvodce pro Pivo jako “buditel Pilsner, který je jedním z nejlepších ve Spojených Státech: aromatické, s chmelovým patrem a lehce suchým povrchem.”Ve stejném roce získalo pivo zlato na velkém americkém pivním festivalu-není to špatná inovace z pivovaru, který existoval od roku 1860.

5. Yuengling Porter

když už mluvíme o starých pivovarů, tam je jen jeden považován za starší než Schell je a to je Pennsylvania Yuengling, která sahá až do 1829. Překvapivě, pivovar učinil jejich Yuengling Dark Brewed Porter od založení pivovaru. Tento suchý “baltský Porter” je jedinečný v tom, že je na rozdíl od tradičních nosičů piva skutečně spodně fermentován ležáckými kvasnicemi. Výsledkem je snadno pitelné pivo s překvapivou křupavou stranou, které stále obsahuje dostatek pečených a čokoládových tónů, aby nezklamalo. Jako každé pivo na tomto seznamu, je to lahvový kus historie.

• Související: Seznamte se Muž Běží Jeden z Nejlepších Malé Pivovary, které Jste Nikdy Neslyšeli
• Poznat Muže, Který Pomohl Vytvořit Session IPA Boom
• Spojené Státy Piva: Kdo je Vlastníkem Vašeho Oblíbeného Pivovaru