5280 oblíbené Colorado Cidery

producenti Colorada transformují místní ovoce na sessionable sippers—a získávají mezinárodní ocenění. Tady je to, co byste měli pít právě teď v devíti Front Range cideries.

Čirý Vidlicový Cider

4965 Iris Street, Wheat Ridge
Backstory: Od roku 2017, Jay Kenney byl lov dolů dědictví jablka z Colorado, Maine, a na Pacifickém Severozápadě a tvorbě sofistikované suché cidery pod Jasné Vidlice štítek. Pojmenovaný pro Jasné Vidlice Gunnison Řeka v blízkosti Crawford, kde jeden z Kenneyho pět sadů stojí, značka vyhýbá chuť dodatky ve prospěch všech-jablečné mošty. Kenney také stárne své výtvory v nerezových tancích nebo použitých dubových sudech na víno z The Infinite Monkey teorém.
Buzz: Clear Fork ‘ s Wheat Ridge Degustation room byla otevřena v září. Tam, můžete ochutnat pět opakujících se odrůd značky—All-Colorado fruit Pitts’ Bitter je náš oblíbený-stejně jako dva rotující hostující mošty a kombucha.

Kmenové Mošty

1380 Horizont Ave, Unit A, Lafayette, a 2811 Walnut St. #150, RiNo (a, Durham, North Carolina)
Příběh: největší z Colorado cideries, Stonek roste v popularitě—a výrobní kapacity—od té doby to začal dělat suché cidery v RiNo v roce 2013. V loňském roce Stem vyrobil více než 200 000 galonů jablečného moštu v odrůdách 20 plus, nejvíce se prodával v plechovkách.
Buzz: Stem je téměř dva roky starý výrobní závod a jídelna Lafayette, Výměra, nabízí zboží od pěstitelů v oblasti a vyrábí z vlastní farmy na místě. Na 21. listopadu, šéfkuchař Eric Lee je debutující host-kuchař večeři série: Sezónní vaření od Lee a černý Pasažér Kuchyně šéfkuchaře Amy Cohen bude spárované s speciální vydání Kmenových mošty a privátní prohlídka moštárny, farma, a hlavně pokoj.

BOCO Cider

1501 Lee Hill Drive, Unit 14, North Boulder
Příběh: Majitel Michael Belochi a cidermaker Josh Smith objetí s příchutí sippers na BOCO—Boulder první moštárny—pomocí šťávy z Colorada a Washingtonu k výrobě nepasterizovaného, sulfit-zdarma mošty v řadě stylů. BOCO je výčep, který byl otevřen v červenci, je jeho výrobní zařízení, takže si můžete vychutnat nalévá z 16 kohouty (12 od BOCO, tři z rotující Centennial Státu, výrobců, a jeden kombucha) mezi nádrží a sudů.
Buzz: Zkuste co by kamenem dohodil chmelený mošt, naplněný chmelem nasbíraným do 400 metrů od BOCO.

Haykin Rodiny Cider

12001 East 33rd Ave Unit D Aurora
Příběh: Daniel a Talia Haykin otevřel své malé-sériovou výrobu zařízení a moderní, čtyř-klepněte degustační místnosti na začátku roku 2018. Podobný jablečného vína, značka je jedno-odrůdové nabídky jsou vyrobeny s ničím víc než kvasnice a vzácné bio jablek pěstovaných v Ela Rodinné Farmy v Hotchkiss a Masonville Sadů v Fort Collins.
Buzz: V květnu, Haykin si odnesl více zlatých medailí než kterákoli jiná cidery na prestižní soutěži Great Lakes International Cider and Perry Competition. Tento měsíc se podívejte na nově vydané ročníky 2018 tart, aromatické jádro Ashmead a bohaté, polosuché Dabinett.

Colorado Cider Company

2650 West 2nd Ave #10, Denver
Backstory: Colorado je nejstarší provozní tvrdý Cider výrobce, který se nachází ve Valverde, uhasit své polosuché vlajkové lodi kluzáku Cider v 2011. Od té doby, majitelé Brad a Kathe Stránce vyrobeno 25 různých odrůd a zasadil asi 4000 dědictví apple stromy v Hotchkiss.
Buzz: “Cascara” (sušené slupky z kávových třešní) půjčuje zemité, pikantní poznámky k nové sezónní blackberry cider, ponořený s blackberry šťávu a citronovou kůru.

Zasněžené Cider

250 South Grand Mesa Dr, Cedaredge
Backstory: Pro více než 100 let—a ve výšce vyšší než 6 000 metrů—pět generací Kari a Ty Williamse rodina rozrostla jablek a peckovin v Cedaredge, Colorado Západním Svahu. Patriarcha James Howard (Pap) Williams začal s 20 hektarů jabloní, ale dnes Ty, Kari, a jejich rodiny práce 600 akrů, roste více než 100 odrůd jablek, stejně jako broskve, třešně, hrušky, švestky, a dokonce i hrozny vína. Williamsův klan zakládá své zářivé uvolnění jablečného moštu na celém ovoci a dalších čerstvých surovinách, bez přidaných sladidel nebo umělých příchutí.
Buzz: nová řada sněhových ovocných moštů debutovala letos v létě v sessionable 12-unce plechovky; podívejte se na světlé, zrzavá švestka-lemongrass řadu a Molly Rockies Rosé (spolupráce s Molly Duchové), které vystavuje ve věku mošt z místních jablek smíchané s bezinky. Na začátku prosince očekávat, že vidět 750 ml lahví vyšší-end vydání: Sněhu Limitován květinový jeden odrůdové Blanc Mollet vzešlá francouzská moštová jablka.

Waldschänke Ciders

4100 Jason St, Denver
Backstory: S waldschänke spolumajitel a cidermaker Keane Dufresne pracuje v řemeslných piva a pivovarnictví pro likes Nový Terén Brewing Company a Tommyknockera Pivovar za deset let. Ale byl to jeho nevlastní matka (a spolumajitel) Ruth, která vyrostla ve Švýcarsku pít její otec je nefiltrovaný jablečný mošt, který inspiroval Keane, jeho manželka, Kelley, a otec, John, otevřít Švýcarský-styl ciderhouse tady v Denveru; dveře se otevřely na 2. října. Na základě receptů od Ruth otec, George, který se vyrábí cider pro jeho místní “waldschenke” (lesní krčma), s waldschänke Mošty řemesla suchý, zatažené těžké mošty pomocí šťávy z Talbott Farmy na Západním Svahu.
Buzz: zatímco jeho mošty ve švýcarském stylu kvasí a stárnou, Waldschänke je zaneprázdněn naléváním moštů svých přátel z kohoutků 16 ve své útulné kavárně Sunnyside. Očekávejte klasické a speciální sippery od Erie ‘s The Old Mine, Fort Collins’ Summit Hard Cider, a Talbott ‘ s Cider Company, mezi ostatními. Vlastní cidery Waldschänke by měly začít proudit do díkůvzdání a v novém roce otevřou dufresnes kavárnu v výčepu také ve spolupráci s pražírnou kávy Lakewood Mad Loon.

St. Vrain Cidery

350 Terry Street #130, Longmont
Backstory: Majitelé Cindy a Dean Landi otevřel St. Vrain Cidery v roce 2016 k uhašení žízně pro apple nápojů a jejich touha po Longmont společenství-místo setkávání. Dnes, Svatý. Rozlehlá degustační místnost společnosti Vrain (a výrobní zařízení) nalévá sté výročí státních moštů z 39 kohoutků, stejně jako malý výběr místního vína, medoviny a saké. Ale nepřehlédněte St. Vrain domu výtvory: řemeslné značka získala 23 medailí na Great Lakes International Cider a Perry Soutěže; v roce 2019 sám, trvalo domů 10 ocenění, včetně zlaté medaile pro svou příjemně nakyslou Růžové Guava příchuť a stříbro pro své slabě květinové Blackberry Botanické.
Buzz: St. Vrain slaví své třetí výročí (nebo Halloversary, od milestone padá kolem Halloween každý rok) od října 23-31 s houf šenk události. PřijĎte 29. října na soutěž kostýmů s tematikou zákazu, doplněnou o sezónní čepování perníku. Pikantní pivo bude také poprvé konzervováno letos na podzim, a je k dispozici k prodeji ve vybrané přední řadě.

Big B ‘ s

39126 Highway 133, Hotchkiss
Backstory: Když se jeho první várka tvrdého moštu-celkem 1500 lahví-vyprodala za tři týdny zpět v létě 2011, šéf cidermaker Big B Shawn Larson věděl, že je na něčem, dobře, velkém. Nyní Big B ‘ S vyrábí 14 příchutí a tvrdý cider představuje 20 až 25 procent tržeb společnosti. (Velké B, založena v roce 1973 Bernie Heidelman a koupil Jeff Schwartz a rodinu, v roce 2002, také produkuje organické za studena lisované jablečné šťávy a limonády a provozuje 18-akr Lahodné ovocné Sady.) Otevřený od Května do prosince, North Fork Valley návštěvníci se mohli zastavit u sad vybrat své vlastní jablka, hrušky, meruňky, třešně, a jiné čerstvé produkty; obchod na farmě obchodě, a chuť Big B je mošty v šenk.
Buzz: v říjnu 26, Big B ‘ S bude hostit osmý ročník Colorado Hard Cider Fest, který zahrnuje ochutnávky z 10 Colorado tvůrci; kempování; živé kapely; a pozdní noční DJ taneční párty. Nový Singl odrůdové Víno Sap, jablečný mošt, vaří výhradně s Vínem Sap jablek pěstovaných v Paonia, bude být propuštěn na jaře roku 2020.