Casimir Funk

objevitel vitamínů, polské Americký biochemik Casimir Funk (1884-1967) zjistili, že vitamíny B1, B2, C, a D jsou nezbytné pro lidské zdraví, a to vitamíny přispěl k normální fungování hormonálního systému. Jeho práce vedla k prevenci beriberi, křivice, kurděje a dalších nemocí způsobených nedostatkem vitamínů.

studoval ve Švýcarsku a Německu

Funk se narodil 23. února 1884 ve Varšavě v Polsku, tehdy části Ruska. Jeho matka byla Gustawa Zysan a jeho otec byl Jacques Funk, dermatolog. V té době bylo vzdělání pro Poláky obtížné. Všechny veřejné školy byly pod kontrolou Ruska. Dostat se do školy vyžadovalo pomoc někoho s vlivem.

Funk byl doučován doma, dokud nebyl přijat na veřejnou školu, kde si vedl dobře při studiu. Nespokojený se vzděláním, který Funk dostával, ho jeho rodiče zapsali do Varšavského gymnázia v roce 1894. Funk promoval v roce 1900 a pokračoval ve vzdělávání. Studoval biologii u Roberta Chodata na Ženevské univerzitě ve Švýcarsku, poté přestoupil na univerzitu v Bernu v Německu, kde studoval chemii u Carla Friedheima a Stanislawa Kostaneckého. (Funk a Kostanecki později publikovali článek o syntéze stilbestrolů.)

V roce 1904, Funk získal titul Ph.d. po dokončení jeho disertační práci, jak se připravit dvě stilbenů barviva, Brasilin a H”matoxylin. Poté odešel do Pasteurova institutu v Paříži, kde studoval organické báze a aminokyseliny pod Gabrielem Bertrandem. Během svého pobytu v Paříži Funk experimentoval s laccolem, fenolem, který způsobil, že trpěl bolestivým otokem. Poté, co tyto experimenty zastavil, Funk začal studovat stavební kameny cukrů a bílkovin.

v roce 1906 zastával Funk neplacenou pozici na univerzitě v Berlíně. Tam pracoval v laboratoři Emila Fischera. Pod Fischerovým asistentem Emilem Abderhaldenem Funk experimentoval s metabolismem bílkovin. O rok později začal Funk placenou pozici biochemika v městské nemocnici ve Wiesbadenu v Německu. Tam zjistil, že když byli psi krmeni vyčištěnými bílkovinami, zhubli, ale když byli krmeni koňským masem a sušeným mlékem, přibrali na váze. Výsledky nebyly tím, co Abderhalden očekával; rozhodl se, že Funkovy metody jsou na vině, a data diskontoval. Když se vztahy s Abderhaldenem nezlepšily, Funk přešel na dětskou kliniku na univerzitě v Berlíně.

Objevil “Vitamíny”

V roce 1910, Funk opustil Německo a stal učenec v Lister Institutu Preventivní Medicíny v Londýně, Anglie. V roce 1911 publikoval svůj první článek v angličtině o dihydroxyfenylalaninu. Charles Martin, vedoucí ústavu, dal Funkovi další problém ke studiu: beriberi. Beriberije onemocnění periferních nervů, které způsobuje bolest a paralýzu. V době Funk studie, nebylo známo, že beri-beri je způsobena nedostatkem B1, ale pouze to, že onemocnění došlo v oblasti Orientu, kde populace spotřebované rýže leštěná.

dřívější práce na tom, jak by nedostatky ve stravě mohly způsobit zdravotní problémy, byly základem Funkovy práce. V roce 1873, výzkum ukázal, že psi neměli daří na dietu umyté maso a že holubi, které jedli syntetické jídlo vyvinuté příznaky onemocnění. Na přelomu 20. století, Christiaan Eikjman zjistili, že kuřata nemocný dietu leštěné rýže by se obnovit v případě, fed rýžové slupky. Zjistil, že rýžové slupky mohou vyléčit některé nemoci, ale nesprávně předpokládal, že problém vznikl z toxického faktoru v rýži. Na počátku roku 1900 Sir Frederick Hopkins zjistil, že myši krmené stravou sacharidů, bílkovin, tuků a minerálních solí přestaly růst, pokud jejich strava neobsahovala mléko. Zjistil, že mléko obsahuje látku, která udržuje zdraví.

v návaznosti na práci takových vědců se Funk podíval na to, jak potravinové faktory ovlivnily zdraví. Již bylo známo, že zahrnutí citrusových plodů do stravy by mohlo zabránit kurději a že rýžové slupky by mohly zabránit beriberi. Ale nebylo jasné proč. Chcete-li najít odpověď, Funk experimentoval s výtažky vyrobenými z tmavého vnějšího povlaku rýže, který byl odstraněn během leštění. Zjistil, že v tom povlaku je látka, která vyléčila beriberi. Funk také krmil holuby dietou leštěné rýže a zjistil, že během krátké doby ptáci zhubli a stali se nezdravými. Protože ptáci konzumovali dostatek bílkovin, věděl, že problémem není nedostatek bílkovin nebo aminokyselin.

ptáci krmili extrakt z rýžového lesku brzy se začal zotavovat. Také ptáci, kteří jedli malé množství kvasinek, znovu získali své zdraví. Funk se rozhodl, že v rýžovém polštáři a kvasinkách je látka, která byla nutná v malém množství k udržení zdraví. Publikoval článek na téma s názvem ” O chemické povaze látky, která léčí polyneuritidu u ptáků vyvolanou dietou leštěné rýže.”

studie vedla Funk k tomu, aby si uvědomil, že v potravinách jsou látky nezbytné pro dobré zdraví. Zjistil, že nemoci, jako je beriberi, křivice a kurděje, by mohly být vyléčeny zavedením organických sloučenin, které obsahovaly určité chemické látky, do stravy. Funk také tvrdil, že některým chorobám lze zabránit tím, že se ujistí, že chemické látky jsou ve stravě přítomny. Nazval látky “vitaminy”, ” s “vita” znamená vitalitu a “aminy” znamená chemickou sloučeninu obsahující dusík. (“E” bylo upuštěno v roce 1920, kdy bylo zjištěno, že aminy nebo organické sloučeniny odvozené od amoniaku nebyly vždy přítomny.)

v roce 1912 vydal Funk svůj článek ” vitaminy.”Jeho publikace mu vynesla veřejné uznání a Beit Fellowship z University of London. V roce 1913 začal Funk pracovat ve Výzkumném ústavu London Cancer Hospital. Vydal svou první knihu Die Vitamine, přeloženou v roce 1922 Dr. H. E. Dubinem do angličtiny. (Dubin spolupracoval s funkem na výrobě prvního vitamínového koncentrátu oleje z tresčích jater, zvaného Oscodal.)

Kariéra

V roce 1915 během první Světové Války, Funk rozhodl opustit Anglii a přijmout pozici v Harriman Research Laboratory v New Yorku. Po svém příjezdu ke svému zděšení zjistil, že laboratoř nemá financování výzkumu ani vybavení. Úzkost z toho, jak bude podporovat svou rodinu, způsobila, že Funk trpěl vážnými zdravotními problémy. Ale zotavil se a v roce 1916 přijal pozici u společnosti Calco v Bound Brook v New Jersey. O rok později, v roce 1917, začal pracovat pro farmaceutickou firmu Metz and Company v New Yorku. V letech 1918 až 1923 zastával také akademickou pozici na College of Physicians and Surgeons Columbia University, kde pracoval na syntéze adrenalinu.

Funk se stal občanem Spojených států v roce 1920. V roce 1923, podporovaný Rockefellerova Nadace, on se vrátil do Polska a pracoval jako vedoucí Oddělení Biochemie na Státní Institut Hygieny. Zatímco tam zvýšil kvalitu inzulínu produkovaného v laboratoři. V roce 1928, kvůli politickým nepokojům v Polsku, přijal místo na částečný úvazek u gr, my, farmaceutického domu v Paříži. Tam založil Casa Biochemica, soukromou laboratoř, která vyráběla biochemické produkty. Od roku 1927 do roku 1936 pracoval Funk také jako biochemik pro společnost Rousell.

v roce 1936 publikoval Funk vitamínovou a minerální terapii, také přeloženou h. E. Dubinem. V této publikaci nazval nedostatky vitamínů zákeřnými, protože se vyskytují bez varování a mohou způsobit nenapravitelné škody. “Nedostatek konkrétního vitamínu vede nakonec k určitému nutričnímu onemocnění,” napsal Funk. “Nicméně, dlouho předtím, než tento nedostatek onemocnění zřejmé, nedostatek jednoho nebo více vitaminů může—a obvykle dělá—vést k některé změny tkáně, které snížit celkový odpor těla, takže je náchylné k útoku určitých infekcí.”

Poté, co Německo napadlo Polsko v roce 1939, Funk vrátil do New Yorku a začal pracovat pro AMERICKOU Vitamin Corporation, společnost, pro kterou dříve pracoval, a které vlastnil autorská práva na Vitamin a Minerální Terapie. V roce 1947 se Funk s podporou americké Vitamin Corporation stal vedoucím funkové Nadace pro lékařský výzkum. V roce 1963 se Funk vzdal aktivní role ve výzkumu, když odešel do důchodu. Zemřel v New Yorku 20. listopadu 1976.

oženil se v roce 1914 s Alix Denise Schneidesch, Funk měl dvě děti. Během svého života publikoval více než 140 článků, včetně materiálu o gonadotropních hormonech, vředech a cukrovce.

Legacy of Improved Health

Funk pokročil v chápání výživy lidstva a způsobil revoluci ve způsobu, jakým se lidé dívali na své zdraví. Nikdy neizoloval čistý vitamin, ale připravil koncentrace, které obsahovaly několik vitamínů. Jeho závěr, že nedostatek vitamínů ve stravě byl zodpovědný za onemocnění pomohl vyvinout efektivní preventivní a léčebná opatření pro anémie, beri-beri, osteomalacie, pelagra, křivice, kurděje, a sprue.

Během vitamín šílenství, které následovalo Funk objevy, mnoho lidí přehlédnout Funk je zjištění, že pouze malé množství látek, které byly nezbytné k udržení zdraví. Výživové doplňky prý léčí nemoci a výrobci vitamínů tvrdili, že syntetické vitamíny zlepšují energii a zdraví. Spotřebitelé začali přijímat velké množství vitamínů, a to navzdory skutečnosti, že malá množství byla dostatečná a že příliš mnoho některých vitamínů, jako jsou A A D, je pro tělo toxické.

ačkoli on je připomínán především pro jeho práci s vitamíny, Funk byl také nápomocný při prosazování studií o hormonech, rakovině a cukrovce. Mezi jeho příspěvky k vědě patří rozvíjení přesných pohledů na vztah mezi stravou a zdravím, který vedl k pokroku ve výživě dětí a dospělých. Přispěl také k získávání správných živin do vyráběných potravin.

Další příspěvky Funk zahrnují nalezení spojení mezi Vitamin B komplex a sacharidů metabolismu, zjištění, že vitamíny vliv na rychlost, při které rakovina roste, oddělující Vitaminu D z cholesterolu, a uvědomil si, že bakterie jsou nezbytnou součástí stravy.

generace dětí, které rodiče konzumují olej z tresčích jater, nemusí ocenit Funkovu práci, ale je jisté, že jeho příspěvky zlepšily zdraví bezpočtu. Vskutku, Jeho práce jasně přispěla ke zvýšené délce života, kterou si mnoho lidí užívá v moderní společnosti.

Knihy

American National Biography, Oxford University Press, 1999.

slovník americké biografie, Dodatek 8: 1966-1970, Americká rada učených společností, 1988.

Funk, Kazimíra a H. E. Dubin, Vitamin a Minerální Terapie, USA Vitamin Corporation, 1936.

Periodika

Washington Post, 16. Října 1985.

Online

” Funk, Casimir,” Encyclopedia.com,http://www.encyclopedia.com/articles/04822.html (6.Ledna 2002).