Chadolbaegi (Tenké Plátky hovězí Hrudí) Udon Stirfry
Tohle bude kratší post, s méně obrázky, protože jsem nechtěl, aby se tento pokrm s plány, aby sdílet recept. Udělal jsem toto jídlo z rozmaru, protože jsem toužil po udonském smažení, ale ukázalo se to tak chutné,že jsem se s vámi musel podělit!
tenké plátky hrudníku, nebo chadolbaegi v korejštině, se často jedí s klíčky mungbean (sukju) a Korejskou / čínskou pažitkou (boochu) v Koreji. Rozhodl jsem se je smažit s nudlemi udon a rychlou omáčkou a to byl výsledek!
miluji texturu křupavých klíčků proti žvýkacím nudlím. Chuť z pažitky jde tak dobře s hovězím masem a omáčka jen posune tuto nudlovou misku na další úroveň. Vážně jsem si užil každé sousto tohoto jídla a budu to dělat znovu a znovu. Budete muset udělat výlet na korejský trh, aby se tento pokrm, ale věřte mi, že to bude stát za Váš čas!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
Ingredience
Omáčka
- 1.5 Lžíce Sójové omáčky
- 1 polévková Lžíce Ústřicovou omáčkou
- 1/2 Lžičky korejský červený pepř vločky Zvané gochugaru
- 2 Stroužky Česneku, Mleté
- 1 Zelená cibule Nasekané
- 1 polévková Lžíce Sezamový olej
- 1 polévková Lžíce Cukru
Udon se Hýbat-smažit
- 2 Pakety Udon
- 1 Lb Tenké plátky hovězí Chadolbaegi
- 3 Šálky Mungbean klíčky Sookju
- 1 Šálek korejské pažitka Boochu, nakrájené na 1.5 palcové kusy
- 1 Zelená cibule Nasekaná, na ozdobu
- Sezamová semínka Na ozdobu
-
Smíchejte všechny ingredience na omáčku a dejte stranou
-
Heat velké pánvi přes středně vysoké teplo
-
Vařit tenké plátky hovězí hrudí, dokud se hnědé. Budou vařit velmi rychle. Jakmile vařené, vyjměte z pánve a dejte stranou
-
Odstranit některé oleje z pánve, takže jen tenkou vrstvu
-
Přidat pažitka na pánev a míchejte, dokud voňavé, asi 1 minutu
-
Přidat mungbean klíčky do pánve a za stálého míchání smažíme, dokud se snížily, kolem 3 minut
-
Mezitím, vařit hrnec s vodou a vařit nudle podle návodu na obalu (obvykle to bude trvat jen asi 2 minuty).
-
přidejte vařený hrudník zpět na pánev s klíčky a pažitkou
-
důkladně promíchejte a přidejte vařený udon.
-
do pánve přidejte omáčku a míchejte asi 1 minutu. Podávejte okamžitě ozdobené sezamovými semínky a zelenou cibulkou.
