Challerhocker / Fondue sýr / Gourmet sýr / Di Bruno

hladký jako samet, jako bílá čokoláda fondán. Měkčí alpské tóny konečně rezonují.

Rychlá Fakta

Země Původu: Švýcarsko
Mléko Typ/Léčba: Termalizovaného Kráva
Syřidla Typ: Zvíře

Chuť Zažít

Challerhocker je Švýcarský pro ty, kteří si myslí, že se jim nelíbí, Švýcarský sýr. Pryč je jakýkoli nádech svíravosti, opouštějící máslové pozadí pro jemné chutě našich milovaných Alpin: vanilka, lískový ořech a dotek mandlí. Pasta je sametově hladká a právě tato strana tvrdé-můžete do ní opravdu potopit zuby. Plus, Challerhocker je 2018 Cheese Madness Champion!

příběh

Cheesemaker Walter Rass pochází z dlouhé řady výrobců Appenzeller. Produkce Appenzeller, dotovaná švýcarskou vládou, je zaručeným příjmem. Rass riskoval, že do svého milovaného “pet project” Challerhocker (což znamená “sklepní hlídač” a odkazuje na ty, kteří sledují kola, jak stárnou) vkládá stále více energie. Po letech zvyšování produkce si však Rass může konečně dovolit ukončit hru Appenzeller. Na zdraví rozmanitosti alpského sýra!

Tipy pro použití

Top tento šampion Gruyere se sladkou a karamelizovanou cibulí Tishbi Cabernet zachovává pro jedno z našich oblíbených kousnutí. Nebo hrát až pomatenost tohoto sýra s Tishbi Cherry Shiraz Zachovává, je to, jako visí ven s plátek třešňový koláč přes sklo z Shiraz. Pro sladší sousto, zkuste s naším fíkovým a Akáciovým medovým džemem nebo vyzkoušejte jednu z mnoha incredlbe Blake Hill konzerv a marmelád.