Chicharrones en salsa roja

Chicharrones en salsa roja je velmi chutné domácí Mexické jídlo, jednoduché na přípravu a také ekonomické.

recept na chicharrones en salsa roja je velmi jednoduchý a vyžaduje jen málo přísad. Lahodný mexický guláš, který si nemůžete nechat ujít ve svých taquizách nebo sloužit spolu s fazolemi a tortillami v nejčistším stylu ranchero.

Jak sloužit chicharrón v červené omáčce

určitě Existuje způsob, jak sloužit tento lahodný Mexický guláš, a to nemůže být jinak, než v doprovodu kukuřičné tortilly nebo mouky tortilly, fazole z hrnce nebo smažené, a pokud máte pocit, experimentování, bohatá bílá rýže také vypadá skvěle.

ale nejen to, toto jídlo může být také podáváno v tacos. Zde vám nechávám několik tipů, jak přeměnit váš chicharrón guláš s chile na lahodné Canasta tacos.

Tacos de chicharrón

Tento guláš chicharrones v červené omáčka je ideální pro přípravu tacos, zvláště pokud máte trochu den před, kdy chicharrones byly namočené v salse a jsou trochu suché. Velmi snadný způsob, jak vydělat pár canasta taquitos je následující:

Složit tortilly přes trochu horký olej v pánvi, které jsou rozloženy trochu smažené fazole a pak dát jednu nebo dvě polévkové lžíce chicharrón v červené omáčce. Složí je do půlměsíce a vloží je do koše nebo plastové nádoby s víkem, které byly dříve lemovány ubrousky a trochou hnědého papíru, aby byly v teple. A nezapomeňte jim sloužit s lahodnou falešnou guacamole omáčkou. Radost!

škvarky v omáčce-ingredience

vepřové škvarky. Dostávám je v orientálních obchodech s potravinami, protože jsou velmi populární ve filipínské kuchyni. Také jsem je viděl ve značkových taškách v supermarketech.

je důležité, aby před použitím/náročné škvarky cítit je, pokud vnímají, zatuchlý zápach, je lepší je vyhodit. Pokud necítí špatně, zkuste je, chicharrony by měly být křupavé, ne kožovité, protože v tom případě je to proto, že jsou již staré.

rajčata. Pro škvarky v červené omáčce jsou nutné velmi červené a zralé rajčata, z těch, které jsou již trochu minulostí. Pokud je nemůžete najít, můžete použít plechovku rajčatové omáčky bez koření. Nebo přidejte lžičku rajčatové pasty a přidejte další barvu.

ČERVENÉ PAPRIKY. Použil jsem strom chili, ale můžete také použít nějaký jiný typ pikantní chili, který je červený, například čínské chili, italské pepperoncino, červené Tai chili atd. Které můžete získat. K výrobě červené salsy lze přidat i jiné druhy méně kořeněného chilli, například guajillo chili nebo pasilla. V závislosti na tom, kolik dáte, je, jak horká omáčka vyjde.

cibule. Cibule může být jakéhokoli druhu ai když se jim nelíbí, mohou ji vynechat.

máslo. Pro mě není nic jako první smažení omáčky v malém másle. Mohou také použít jiný typ oleje.

česnek. Chcete-li dát trochu chuti salse, která je již chutná, ale česnek jí dává dotek více domácí.

sůl. Pro tento recept je vhodný jakýkoli druh soli. Jen věnujte pozornost množství.

Chicharrones en salsa roja krok za krokem recept

do hrnce vložte rajčata a papriky arbol. Zakryjte vodou a vařte, dokud chilli nejsou měkké a rajčata se nezačnou odlupovat z kůže (asi 10 minut).

nechte 5 minut vychladnout a poté přeneste rajčata a chilli do mixéru. Přidejte dva šálky vody na vaření, cibuli a česnek. Blend po dobu 10 sekund nebo více(viz Poznámky).

v pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte omáčku, kterou jste právě připravili, kmín a špetku soli. Smíchejte a vařte 5 minut.

když omáčka jemně vaří, přidejte škvarky, promíchejte tak, aby dobře nasákly, a zkontrolujte, zda je dostatek omáčky, aby byly škvarky dobře ponořeny. Lžící je zatlačte dolů tak, aby začaly namočit omáčku a v případě potřeby přidat trochu vody.

Nechte vařit po dobu 15 minut s kastrol na něž se vztahuje, vždy ověřit, že tam je trochu omáčky a škvarky nemají vyschnout (viz fotografie).

upravte sůl, vypněte sporák a nechte škvarky dušené v červené omáčce stát 10 minut před podáváním.

Poznámky

• Pokud nechcete, aby chicharrón en salsa roja kousat hodně, můžete použít méně chilli nebo použít jiné typy dát barvy; například guajillo nebo pasillským.
• konzistence omáčky závisí na tom, jak dlouho ji mícháte a na síle mixéru. Osobně to rád míchám na několik sekund, aby to vypadalo, že je vyrobeno v molcajete. Pokud chcete mírně měkčí omáčku, jen ji míchejte trochu déle.
• Typ vepřového masa, který jsem použil, absorbuje hodně tekutiny, takže jsem do omáčky přidal veškerou vodu. Nezapomeňte to přehánět, nebo budete mít omáčku bez chuti.
• je důležité kontrolovat sůl. Tento typ škvarků, které jsem použil, je již slaný, takže nemusíte přidávat mnoho soli. Sůl vždy upravte pouze na konci vaření, asi 2 minuty před vypnutím sporáku.
• omáčku můžete připravit bez vaření chilli a rajčat. Do mixéru přidejte vše syrové a poté omáčku opečte, jak je uvedeno v receptu.

Chicharrones v červené omáčce

2

Maricruz

Tyto chicharrones v červené omáčce je velmi chutné domácí Mexické jídlo, jednoduché na přípravu a také ekonomické.

Příprava: 5 min

Cook: 30 min

Celkem: 35 min

Ingredience

• 150 gr škvarky
• 680 gr (1.5 lb) zralá rajčata
• 8 chiles strom suchý přečtěte si poznámky
• 2 chiles pasillským
• 75 g (2/3 šálku) cibule
• 1 stroužek česneku bez kůže
• 1 polévková lžíce másla nebo oleje dáváte přednost
• sůl

Kreslení krok za krokem

• Do hrnce dejte rajčata a papričky de árbol. Zakryjte vodou a vařte, dokud chilli nejsou měkké a rajčata se nezačnou odlupovat z kůže (asi 10 minut).
• nechte 5 minut vychladnout a poté přeneste rajčata a chilli do mixéru. Přidejte dva šálky vody na vaření, cibuli a česnek. Blend po dobu 10 sekund nebo více(viz Poznámky).
• v hrnci zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte omáčku, kterou jste právě připravili, kmín a špetku soli. Smíchejte a vařte 5 minut.
• Když omáčka se vaří, jemně, přidejte chicharrones, promíchejte tak, že prostupují no a zkontrolujte, zda tam je dost omáčku tak, že chicharrones jsou dobře ponořeny. Lžící je zatlačte dolů tak, aby začaly namočit omáčku a v případě potřeby přidat trochu vody.
• Nechte vařit po dobu 15 minut s kastrol na něž se vztahuje, vždy ověřit, že tam je trochu omáčky a škvarky ne suché (viz fotografie).
• upravte sůl, vypněte sporák a nechte vepřové kůry v červené omáčce stát 10 minut před podáváním.

Poznámky

• Pokud nechcete, aby chicharrón en salsa roja sekat hodně, můžete použít méně chilli nebo použít jiné typy dát barvy; například guajillo nebo pasillským.
• konzistence omáčky závisí na tom, jak dlouho ji mícháte a na síle mixéru. Osobně to rád míchám na několik sekund, aby to vypadalo, že je vyrobeno v molcajete. Pokud chcete mírně měkčí omáčku, jen ji míchejte trochu déle.
• Typ vepřového masa, který jsem použil, absorbuje hodně tekutiny, takže jsem do omáčky přidal veškerou vodu. Nezapomeňte to přehánět, nebo budete mít omáčku bez chuti.
• je důležité kontrolovat sůl. Tento typ škvarků, které jsem použil, je již slaný, takže nemusíte přidávat mnoho soli. Sůl vždy upravte pouze na konci vaření, asi 2 minuty před vypnutím sporáku.
• omáčku můžete připravit bez vaření chilli a rajčat. Do mixéru přidejte vše syrové a poté omáčku opečte, jak je uvedeno v receptu.

Jídlo hlavní Jídlo

Mexická Kuchyně