ChicP zakladatel vyzývá směny pro zdravé snacking: ‘Velké potravinářské společnosti by měla být pokuta pro výrobu produktů, které jsou doslova zabíjí nás’
Hannah McCollum se opřel o její zkušenosti jako soukromý kuchař, když založila ChicP, značka založena, aby zdravé, barevné dipy na UK trhu s potravinami.
jako milovnice hummusu byla “unavená” z “nevýrazných a nezdravých” možností dostupných na regálech supermarketů. “Rozhodl jsem se spojit svou tvůrčí vaření a touhu pomoci zabránit plýtvání potravinami, ve zdravé, poutavý rostlinný humus z přebytku zeleniny,” jídlo podnikatel řekl FoodNavigator.
ChicP vyrábí různé ochucené poklesy pomocí přebytečné zeleniny a rozšířila svou nabídku o další sku, jako jsou veggie bites.
” inspirací ChicP bylo prvořadé odhodlání a vášeň změnit způsob, jakým přistupujeme k vaření a plýtvání potravinami,” vysvětlil McCollum.
zdravé snacking pro rodiny s dětmi
pomáhá zpřístupnit správnou výživu je pro společnost důležitou ambicí. “Cílem ChicP není jen vzdělávat lidi kolem plýtvání potravinami, ale jíst zdravěji,” poznamenal McCollum.
ChicP hummus je “zdravější druh hummusu” s vyšším obsahem zeleniny a přidanými “superpotravinami” včetně kořenového zázvoru a kurkumy. Třicet procent každého hrnce se skládá z čerstvé zeleniny a zbytek je “plný bílkovin a dalších živin” z cizrny a tahini. Rozsah je bez přísad.
a zatímco značka jistě nabízí přitažlivost pro dospělé publikum, McCollum věří, že také poskytuje skvělou příležitost představit dětem zdravější možnosti.
“děti milují hummus, takže se opravdu snažíme dostat produkty před rodiče, abychom povzbudili děti k jídlu,” poznamenala.
” to byl zatím velký úspěch, protože: Za prvé, výrobky jsou chutné a velmi snadné k jídlu-pokud to nechutná dobře, pak se to dětem nebude líbit. Dva, jsou nádherně zbarvené zábavnými značkami, doufejme, že přitažlivé pro děti. Viděli jsme je mnohokrát vybírat náš hummus na akcích a při vzorkování v obchodech. Tři, jsou přirozené, skvělé pro občerstvení odpoledne, balení obědů a dokonce i snídaně.
” vydrží a jsou bezproblémové se spoustou skryté zeleniny.”
Zdravé inovace na řešení obezity,
McCollum zdůraznil, že tento druh zdravé inovace je “absolutně” nezbytné řešit velkou krizi v obezitě ve velké BRITÁNII a jinde.
“Děti potřebují zdravé stravy se všechny živiny, které můžete získat s cílem rozvíjet zdravé dospělé, aby si udrželi dobré zdraví mozku, aby správně fungoval ve škole, aby byl aktivní a aby se zabránilo onemocnění později v životě.
” nedostatek správné výživy je škodlivý pro jednotlivce, stejně jako pro zemi a NHS. Výživa je dostupná všude, hlavně vzdělání kolem výživy je to, co chybí, ” věří.
McCollum obhajuje praktický přístup k rodinné výživě a vzdělávání. “Tam je tak mnoho aktivit, jako je recept videa na YouTube a Instagram, že opravdu bychom měli podporovat rodiny, aby se jejich vlastní občerstvení nákupem zeleniny dohromady a učení, co je v sezóně a také v ideálním případě místní (ne importované), pak se dostat uvízl v kuchyni! To je to, co bude apelovat na děti, když znají příběh o tom, odkud pochází jejich jídlo.”
COVID-19 pandemie, spolu s tlaky Brexit, jsou rostoucí povědomí spotřebitelů a poptávky po místních produktech, které poskytují pozitivní výživy, McCollum pozorován.
” COVID a Brexit si lidé více uvědomují důležitost jíst více místně pěstovaných produktů a jíst zdravěji. Existuje jasný důvod jíst výživné potraviny-udržuje vás zdravé a méně pravděpodobné, že chytíte nemoci / viry nebo onemocníte.”
McCollum řekl, že ona byla svědkem jemný posun na trhu, supermarkety uvedení zdravější občerstvení blíže k pokladnám. “Je však ještě třeba udělat tolik práce.”
vedle nedostatku vzdělání zakladatel potravin uvedl, že dostupnost je významnou překážkou zdravého stravování, zatímco lepší značky musí konkurovat méně zdravým alternativám v ceně.
to má za následek socioekonomickou propast, pokud jde o zdravé stravování, s chudšími rodinami, které zůstaly v chladu, navrhla.
” mnoho oblastí země si stále neuvědomuje důležitost zdravých potravin. Zdravé svačiny jsou stále omezené v menších rohu obchodech a většina supermarketů i nadále vyplnit jejich uličky s nezdravé snacking výrobky, které jsou také levnější než zdravé produkty – a to je obrovský problém. Rodiny s nižšími příjmy mají těžší koupit zdravé potraviny, protože velké multipacky nezdravých občerstvení jsou zlomkem ceny. Za to jsou zodpovědní velcí firemní giganti, kteří vyrábějí tyto produkty, supermarkety a vláda.”
Chuť může být také problém, připustila, protože jako národ jsme se stali závislý na sladké a zdravější občerstvení, které jsou nižší v cukru obtížně konkurovat. “Jsme tak zvyklí na sladší jídlo, že dostat lidi, kteří jsou velmi zvyklí na sladké, je mnohem těžší, aby si užívali zdravější volby. V chlebu je cukr a mnoho slaných potravin, teď je to skutečná výzva, ” poznamenal podnikatel.
” zdravé občerstvení musí být schopno konkurovat lupínkům a čokoládě, ale za podobnou cenu. Problém je v tom, že mnoho zdravých občerstvení obsahuje drahé přísady, jako je kokosový olej, ořechy, tmavá čokoláda, data a tak dále.”
McCollum by rád viděl mnohem tvrdší kroky k nápravě této nerovnováhy v potravinovém systému a dosažení spravedlivějšího výsledku pro chudší rodiny.
o regulaci McCollum rozvedl: “myslím, že by měl být téměř limit na množství sladkých potravin, které si rodina a jednotlivec mohou koupit. To by dávalo tolik smysl z mnoha důvodů. NHS by se ušetřilo z milionů liber na léčbu jedinců s nadváhou, kteří trpí nemocemi způsobenými obezitou. Rodiny a jednotlivci by se dozvěděli více o množství cukru / zdravého jídla, které by měli jíst denně / týdně…. Umožnilo by to zdravějším snackingovým možnostem více konkurovat na trhu.”
a chce, aby byla přijata opatření proti velkým potravinářským korporacím, které dodávají levné, nezdravé občerstvení. “Velké potravinářské společnosti by měly být pokutovány za výrobu produktů, které nás doslova zabíjejí. Jsou to čisté stroje na vydělávání peněz, které velmi dobře znají škodlivý účinek těchto produktů na lidi, kteří je jedí,” řekla ve svém kousavém útoku.
” na to není dostatečný důraz a je čas na změnu.”
zdravá budoucnost pro snacking?
Zatímco McCollum je realista, když jde o výzvy, kterým čelí zdravé snacking, ona však věří, že přichází změna.
” vidím budoucnost dětí snacking stále zajímavější, zábavné a zdravé. Ve skutečnosti vyvíjíme naše nové dětské značky ChicP pro náš hummus.
” myslím, že děti si budou více uvědomovat zdraví, protože náš svět nedávno ukázal, že zdraví může hrát hlavní roli v našich životech, aby přežilo-pro sebe a pro planetu.”
Jako hnutí mládeže podpora změny – zejména kolem otázky životního prostředí – i nadále získat širokou podporu McCollum předpokládaná změna přijde z této nadcházející generaci spotřebitelů.
” stále více dětí stojí za životním prostředím a lepším světem. To je tak povzbudivé vidět a je samozřejmé, že se budou také starat o sebe…
“myslím, že dospělí jsou částečně na vině a dělají dětem příliš snadné jít nezdravou cestou s nedostatečným vzděláním nebo úsilím, aby se je pokusili učinit zdravými.”
Inovace bude působit jako důležitý prostředník pro přijetí zdravé výživy mezi budoucími generacemi, předpověděla.
” je to tak důležité a většina z nás si neuvědomuje nesmírnost tohoto významu. Mohu jen doufat, že nové koncepty naruší prostor a zdravé občerstvení ochladí. Yummy přírodní lízátka, přírodní čokoláda, funky matice bary, cizrna chipsy … kriket bary! Jsou tam venku – a další přijdou.
” je naší povinností učinit je přístupnějšími, přitažlivějšími a zábavnějšími k jídlu. Musí být v televizních pořadech, v autobusech a tak dále a nezdravý marketing potravin by měl být nezákonný.”
