Chiles Rellenos de Pollo (Kuřecí maso, Jalapeňos a Sýr Plněné Poblano)

Jeden z mých velkých najde na farmářském trhu, před pár týdny byly tyto krásné, srdečný, červená poblano papriky. Věděl jsem, že jakmile je uvidím, stanou se receptem Chile Relleno. Jen jsem neviděl jejich smíchání do salsy recept a ne opravdu těší, že je plná chuť. Ocitl jsem se s několika kuřecími prsíčky, sýrem a jalapeños v escabeche (nakládané), takže rellenos na večeři to bylo. Namísto tradičních vajec těsto, že moje máma používá k přípravě na rellenos, rozhodl jsem se jít s nějakým ostřílený domácí strouhanku jsem měl ve svém mrazáku. A místo smažení jsem je místo toho upekla. Připravil jsem mnoho obalovaných receptů v troubě s velkým úspěchem. Výsledkem je křupavý a křupavý povrch bez veškerého oleje navíc. Náplň byla inspirována tyto skvělé kuřecí tostadas zvykli jsme si na naše rodinné výlety do Monterrey. Jemné, drcené kuře, smíchané s mexickou cremou, nakládanými jalapeños a solankou. Nelze zapomenout na jalapeño solanka, dodává velkou kyselost! Krémová guacamole byla také perfektní!

Kuře Plněné Poblano/Chiles Rellenos de Pollo

to štěstí, že najít tyto krásné červené poblanos na farmářském trhu.

Pečené červené a Zelené Poblano

Složky
5 velkých poblano, červené nebo zelené
2 velké vykostěné kuřecí prsa (asi 1 libra)
olivový olej
1/2 šálku na kostičky nakrájené červené cibule
2 stroužky česneku, mleté
2 velké nakládané jalapeños, oseli a mleté,
1/3 až 1/2 šálku mexické crema nebo zakysanou smetanou
Šťáva z 1/2 limetky
2 lžíce nakládané jalapeno slaném nálevu
sůl a pepř, podle chuti
8 tenké plátky deli šunka
4 až 6 oz. pečená mozzarella nebo sýr, strouhaný nebo nakrájený na tenké proužky

Osmahneme červenou cibuli, česnek a nakládané jalapenos

Kuřecí maso a Náplň pro Plněné Jalapeno

Kuřecím masem a Jalapeňos Plněné Poblano

Pro Chov
2/3 šálku mouky
sůl a pepř
2 velké vejce
1 lžíce pálivé omáčky
2 poháry ostřílený pohlednice

*Pro Domácí Strouhanka recept, jděte na konci tohoto příspěvku

domácí strouhanka se snadno vyrábí a skvěle se ukládá do mrazničky pro různé recepty.

obdélníkové pekáče fungují nejlépe pro mě, pokud jde o dýchání.

pokyny

1. Předehřejte brojler na vysoké po dobu 5 minut. Vyrovnejte plech s fóliovým papírem, přidejte umyté poblanos. Grilovat papriky asi 20 minut, soustružení papriky a otáčení pánev, v polovině doby vaření. Nikdy nenechávejte brojlery bez dozoru. Odstraňte papriky, přeneste do plastového úložného sáčku a nechte páru a vychladnout.

2. V hrnci zakryjte kuře vodou. Přidejte 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu, snižte na dusíme a vaříme 40 minut, nebo dokud kuře nezměkne. Během přípravy nechte vychladnout v pytlácké tekutině.

3. Přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje do pánve. Přidejte červenou cibuli a česnek. Lehce osolte solí a pepřem a vařte 6 až 8 minut. Přidejte mleté nakládané jalapeños, promíchejte a vyjměte z tepla.

4. Vyjměte kuře z pytlácké kapaliny a jemně nakrájejte. V misce smíchejte kuře, restovanou cibuli / směs, crema, limetkovou šťávu, jalapeño solanku, sůl a pepř (podle chuti). Odstraňte puchýřky, stonky a semena z poblanos. Snažte se pepř příliš neroztrhnout. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.

5. Připravte breading station. Zjistil jsem, že obdélníková mělká mísa funguje nejlépe. Smíchejte mouku se solí a pepřem v jednom. Rozšlehejte vejce horkou omáčkou v čísle dva. Přidejte kořeněné strouhanky na číslo tři.

6. Otevřete pečenou poblano papriku, vrstvu 2 plátky šunky napříč a ponechte malý okraj všude kolem. Rozložte část kuřecí směsi. Přidejte nějaký sýr na kuře, jemně se nakloňte, ale co nejtěsněji. Jakmile jsou všechny naplněny, bagrujte v mouce, ponořte do vejce a poté potřete strouhankou. Přeneste na vyložený plech na pečení, který byl pokapán olejem. Umístěte šev stranou dolů. Na papriku pokapejte trochu více olivového oleje. Pečte 30 minut, přesuňte se na brojler a grilujte ještě 1 minutu. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte několik minut stát. Poskytuje 4 porce. Podávejte s rýží a vaší oblíbenou guacamole nebo salsou na polevu.

Troubě Pečené Kuře a Jalapeňo Plněné Poblano

Kuřecí maso, Jalapeňos a Sýr-Poblano

Kuřecí maso, Jalapeno a Sýrem Plněné papričky Poblano

Ostřílený Domácí Pohlednice Recept

Složky

8 oschlé rohlíky, nakrájené na 1 cm kousky
Olivový olej
Sůl
Paprika
Česnek prášek

2 lžičky annatto prášek
2 lžičky uzené papriky
1 1/2 lžičky drcené oregano
1 lžička cibule prášek
1 lžička česnekový prášek
1 lžička kmínu
1 lžička octa prášek, volitelný
1/2 lžička chipotle prášek nebo cayenne
Více sůl a pepř podle chuti

Mrholení s olejem a dochutíme lehce solí, pepřem a česnekem prášku. Pečte v předehřáté 400 stupňové troubě po dobu 20 až 25 minut a otočte se do poloviny doby vaření. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.

ve dvou dávkách přidejte polovinu krutonů do kuchyňského robotu. Rozdělte koření na polovinu, přidejte do chleba. Proces nejprve pulzuje. Proces, dokud nezískáte jemné strouhanky. Rozprostřené na lemované plech a nechte je uschnout přes noc před uložením do mrazáku sáček (v mrazáku), dokud připraven k použití. Výtěžek asi 4 šálky.

Kuřecí maso, Jalapeňos a Sýr-Poblano

Kuřecím masem, Jalapeno a Cheeese Poblano