Chimaki

Chimaki ちまき, 粽

Bambus List Rýže Dort

Jako dětská písnička “Můj velkej brácha, když jí Chimaki, měřila na pilíř”, to je typické potraviny jíst na Den Dětí v Japonsku (5. Května). Jeho původ je Čínský, se datuje do Období Válčících Států ve Starověké Číně (BC 403 – 221 před naším LETOPOČTEM). Byl tam politik-básník jménem Qu Yuan, který vzal svůj vlastní život za lásku své země. Aby si lidé vzpomněli na jeho oběť a zabránili poškození jeho těla, hodili do řeky, kde zemřel, rýžové koláče zabalené do bambusových listů (jako jídlo pro ryby). To je kořen Chimaki. A to bylo kolem období Heian (794-1192), kdy byl do Japonska představen nápad na jídlo nebo vaření. Dnes existuje několik druhů v závislosti na obsahu uvnitř listů. Jedním z nich je sladký rýžový dort ve tvaru štíhlého kužele. Existuje další velmi podobný čínskému (proto je často specifikován jako čínský Chimaki, aby se odlišil). To znamená, že lepkavá rýže tvarovaná do trojúhelníku, často smíchaná s přísadami, jako je zelenina a houby. Obaly se mohou také lišit, včetně cogongrass, bambusové kůže, nebo Manchurian divoká rýže kromě bambusových listů.
(Foto: Chimaki se sladkým kuželovitým rýžovým dortem zabaleným do bambusových listů.)
INDEX