CHUŤ koktejlů Časopis
Historie
Pisco sour je nádherný koktejl pochází z Jižní Ameriky. Stejně jako u všeho slavného a žádaného, tento koktejl na bázi Pisco má poměrně mlhavý původ, protože několik tvrdí, že byl jeho tvůrcem. Nejuznávanějším příběhem je, že začal svou existenci v populární Limě, dřevěný obložený Morris Bar zpět na počátku 20. století.
V této verzi, Victor Vaughen Morris, Američan, který se přestěhoval do Peru
Pisco Sour však může sledovat svůj původ mnohem dále zpět k vytvoření své základny: silný likér podobný brandy, Pisco. Zjistěte více o Pisco z našeho článku v časopise; co je Pisco.
slavný koktejl má dokonce svůj vlastní den: Pisco Sour day se slaví první únorovou sobotu.
Složení: 
Pisco – jihoamerické unaged brandy, vyrobené s zbyly vinných hroznů, to je hlavní ingredience pro koktejl Pisco Sour. Používáme 1615 Pisco.
vaječný bílek-nezbytný v tomto koktejlu. Vaječné bílky poskytují velmi malou chuť, ale tolik textury, takže jsou hladké a hedvábné. Poskytuje také krásnou bílou polevu na koktejl, který může být zdoben oranžovými hořkými barvami.
Bitters – používáme Amargo Chuncho Bitters typickou a definitivní složku pro klasické i současné koktejly. Jeho hlavním použitím v tomto koktejlu je dekorace a poskytnutí vůně jiné než vaječné bílé na vrchol koktejlu.
limetová šťáva-použití citronů nebo limetek bylo v prvních dnech hodně diskutováno kvůli zmatku, který Peruánci nazývají své limety, citrony! Čerstvě vymačkaná limetová šťáva je nejlepší, dodává koktejlu pikantní citrusovou chuť.
cukrový sirup – myslíme si, že je to lepší než jen používat caster cukr. Podívejte se na náš článek v časopise o tom, jak si vyrobit vlastní doma.
Jak vyrobit Pisco Sour
Pisco Sour, je docela snadné. Nalijte všechny ingredience do třepačky a poté protřepejte (bez ledu) po dobu asi 10 sekund, aby se z vaječného bílku vytvořilo slušné množství pěny. Přidejte led a znovu protřepejte, aby se nápoj ochladil, a poté jemně napněte do sklenice. Sklo rocks je ideální, ale mnoho barů slouží místo toho ve sklenici kupé nebo martini.
Recept
2 záběry Pisco
1 záběr čerstvé limetkové šťávy
1 výstřel cukrového sirupu (poměr 2:1)
1/2 vejce bílá
Nalijte do vychlazené sklenice, přidejte několik kapek Amargo Chuncho hořké (nebo Angostura Bitters) na vrcholu a užívejte si!
musíte pít přes hustou hlavu pěny (pokud jste to udělali správně!) dostat se do chlazené kapaliny pod ním a kombinace sladké pěny a kyselé tekutiny je opravdu skvělá.
Staňte se jedním z našich měsíčních odběratelů cocktail kit a buďte mezi prvními, kdo tuto novou sadu vyzkouší na začátku října.
