Cicer arietinum L.
profily druhů Kew
obecný popis
Cicer arietinum je jedním ze 43 druhů rodu Cicer. Cicer je latinské cizrna a předpokládá se, že původ příjmení Cicero (jako Římský filozof Marcus Tullius Cicero, 106-43 před naším LETOPOČTEM).
cizrna je třetím nejdůležitějším pulsem na světě (po fazolích a hrášku). Jeho semena byla konzumována lidmi od doby kolem 7 000 před naším letopočtem. To je široce kultivovaný pro jeho výživné semena, která se sklízejí nezralé a jíst syrové, pečené, nebo vařené, nebo když zralé a suché zpracovány na mouku. Cizrna je hlavním zdrojem bílkovin pro chudé komunity v mnoha částech polosuchých tropických oblastí Afriky a Asie.
Druhy Profil Geografie a distribuce
Cicer arietinum není známý jako divoká rostlina, ale je věřil k vznikli v centrální části Úrodného Půlměsíce (v moderní Turecko, Sýrie a Íránu).
důkazy naznačují, že C. reticulatum (někdy označované jako C. arietinum poddruh reticulatum) z jihovýchodního Turecka může být divokým předkem domestikované rostliny.
Cizrna se pěstuje v tropických, subtropických a teplých mírných oblastech, včetně Středomoří, Kanárské Ostrovy, západní a střední Asii a severovýchodní tropické Afriky včetně Madagaskaru. Vyrůstá až do výšky 2500 m nad mořem.
není vhodný do vlhkých a horkých nížinných tropů, kde nedokáže kvést.
popis
přehled: štíhlá, vztyčená roční dorůstající až 100 cm vysoká, s jednoduchými nebo rozvětvenými stonky.
kořeny: rozsáhlý kořenový systém. Kořeny nesoucí uzliny obsahující bakterie fixující dusík (včetně Mesorhizobium ciceri a M. mediterraneum).
listy: rozděleny do 5-7 párů letáků. Letáky až 16 mm dlouhé a 14 mm široké, s ozubenými okraji a slabý, šíření, žláz chloupky. Trojúhelníkové stipuly (listové přílohy) jsou neseny na základně listů.
květy: typické hrachové květy, až 12 mm dlouhé, nesené jednotlivě, s bílými nebo fialovými až fialovými lístky.
plody: malý, nafouknutý a zaoblený lusk, až 3 cm dlouhý a 1.Šířka 5 cm, s žlázovými chlupy.
semena: zhruba kulovitá, s hladkým nebo drsným povrchem, až do průměru 14 mm. Variabilní barvy, obvykle krémově bělavé po vysušení. Jedno nebo dvě semena na pod.
bylo popsáno mnoho kultivarů cizrny. V kultivaci existují dvě hlavní skupiny:
Desi (microsperma) kultivary-produkující malá, hranatá semena s hrubými, žlutohnědými kabáty. Formy desi převládají na indickém subkontinentu, Etiopii, Mexiku a Íránu. Často se používají pro dělený hrášek (dahl) nebo mouku po odstranění slupek.Kabuli (macrosperma) kultivary produkují poměrně velké, baculatá semena s hladkým, krémově zbarvená srst. Formy kabuli převládají v Afghánistánu přes západní Asii do severní Afriky a v jižní Evropě a Americe (kromě Mexika). Obvykle se prodávají celé. Ohrožení a ochrana
Semena z Cicer druhy byly uloženy v ICRISAT seed bank v Patancheru, Indie (asi 17.000 cizrna přistoupení), ICARDA seed bank v Aleppo, Sýrie (asi 10.000 přistoupení) a Austrálie Mírných Polních Plodin Kolekce, Victoria, Austrálie (asi 7700 přistoupení).
mnoho druhů Cicer ze střední Asie (většina z nich je trvalka) ještě není zastoupeno ve sbírkách semen.
používá jídlo
cizrna je hlavní pulzní plodina se světovou produkcí více než 9 milionů tun. Indie je hlavním světovým producentem a spotřebitelem cizrny. Mezi další významné výrobce patří Turecko, Pákistán a Írán. Je také významnou vývozní plodinou v Austrálii, na Novém Zélandu a v Kanadě.
nejstarší pozůstatky semen cizrny byly nalezeny v Sýrii & v Turecku a pocházejí z doby kolem 7 000
semena cizrny jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a obsahují širokou škálu aminokyselin. Mají vysoký obsah vlákniny, nízký obsah tuku a obsahují fosfor, vápník a železo.
nezralá semena se konzumují čerstvá, vařená nebo pražená a solená jako občerstvení. Konzervovaná semena cizrny jsou populární ve Spojených státech a Evropě. Na indickém subkontinentu se většina cizrny zpracovává na mouku (bengálský gram, besanská mouka) pro vaření bhajis, pakoras a chleba. Cizrna mouka může být také použita k výrobě bezlepkových koláčů.
Dhal je miska vyrobená z dělené cizrny s odstraněnými semennými povlaky. Semena jsou často suší a pak vařené na hustou polévku nebo mleté na mouku pro občerstvení a sladkosti.
Hummus je dip nebo pomazánka s použitím vařené a rozmačkané cizrny semena (smíchané s tahini (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, česnekem a solí) a je tradiční pokrm na Středním Východě, v Turecku a Severní Africe.
naklíčená semena cizrny se konzumují jako zelenina nebo se přidávají do salátů. Mladé rostliny a zelené lusky se jedí jako špenát. Semena cizrny se rozemele na výrobu mouky, která se používá k výrobě polévky, dhalu a chleba. Semena cizrny se připravují s pepřem, solí a citronem a slouží jako příloha.
pražené kořeny cizrny byly použity jako náhražka kávy.
použití-krmivo pro zvířata, medicína, jiné krmivo pro zvířata
rostliny cizrny se používají jako krmivo v mnoha rozvojových zemích. Slupky semen a zelené nebo sušené stonky a listy se používají pro sklad krmiva, ale obsahují značné množství kyseliny šťavelové a nejsou dobré jako krmiva. Celá semena se někdy mele pro krmení zvířat. Cicer hay byl hlášen jako toxický pro koně.
tradiční medicína
žlázové sekrece listů, stonků a lusků cizrny zahrnují kyselinu jablečnou a šťavelovou. Tyto kyselé exsudáty mohou být aplikovány léčivě nebo použity jako ocet. V Indii se tyto kyseliny sklízely rozprostřením tenkého mušelínu přes plodinu během noci. Ráno byl namočený hadřík vyždímán a kapalina se shromažďovala v lahvích.
exsudáty kyseliny cizrny byly použity k léčbě bronchitidy, Kataru, cholery, zácpy, průjmu, dyspepsie, plynatosti, uštknutí, úpalu a bradavic. Byly také použity jako afrodiziakum a ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Bylo hlášeno, že naklíčená cizrna je účinná při kontrole hladiny cholesterolu u potkanů.
v Chile byla kojencům krmena vařená směs cizrny a mléka, která účinně potlačuje průjem.Cizrna semena jsou považovány za anti-žlučníkový (k boji proti nevolnosti, bolesti břicha, bolesti hlavy, zácpa a plynu způsobené nadměrnou sekreci žluči).
Jiná použití
cizrna může být použita k výrobě lepidla, které je vhodné pro překližku, i když není odolné proti vodě.
cizrna poskytuje škrob vhodný pro textilní velikosti a dává lehký povrch hedvábí, vlny a bavlněné tkaniny. Listy cizrny údajně poskytují indigové barvivo.
Kew výzkumu do cizrna nemoc-odpor
Cizrna je významným zdrojem bílkovin pro chudé komunity v mnoha částech polosuchých tropických oblastech Afriky a Asie. Cizrna plodiny mohou být zcela zničeny hmyzem a nemocemi. Jejich divocí příbuzní jsou však často odolní vůči těmto škůdcům a patogenům.
Kew vědci identifikovali sloučeniny v těchto divokých druhů, které poskytují tento odpor, a proto tradiční šlechtitelské metody mohli použít jako markery, aby pomohla zavést rezistence do komerčních odrůd.
kultivace
cizrna se daří na slunném místě v chladném, suchém klimatu na dobře odvodněných půdách. Obvykle se pěstuje na těžkých černých nebo červených půdách s pH 5,5-8,6. Mráz, krupobití a nadměrný déšť mohou poškodit plodinu. Některé kultivary mohou tolerovat teploty až -9,5°C v raných fázích nebo pod sněhovou pokrývkou.
nejdůležitější cizrna onemocnění po celém světě je ascochyta plíseň způsobené semen-nesené houba Ascochyta rabiei . Kořeny cizrny mohou být ovlivněny hlístovým červem Meloidogyne javanica(kořenový uzel).
Lusky mohou být poškozeny můra larvy jako Helicoverpa armigera a osenice Agrotis ipsilon . Byly vyvinuty integrované postupy ochrany proti škůdcům, včetně výběru tolerantních kultivarů, sledování populace škůdců a používání bio-pesticidů a přirozených nepřátel, aby se snížila závislost na chemických insekticidech.
Tohoto druhu v Kew
Lisované a sušené vzorky Cicer arietinum se konají v Kew je Herbář, kde jsou k dispozici badatelům po předchozí domluvě. Podrobnosti o exemplářích některých dalších druhů Cicer lze vidět online v katalogu herbářů Kew.
vzorky plodů a semen cizrny, stejně jako náhrdelníky vyrobené z navlečených semen cizrny, jsou drženy ve Sbírce Kew ‘ s Economic botaniky, kde jsou k dispozici výzkumníkům po předchozí domluvě.
ekologie není ve volné přírodě známa; pěstuje se v tropických, subtropických a teplých mírných pásmech. Ochrana široce kultivovaná; ve volné přírodě není známo. Nebezpečí
v Indii je cizrna někdy falšována levnějším, ale potenciálně toxickým hráškem trávy (Lathyrus sativus).
