Cizrna / Židovská zelenina

v mísící misce rozmačkejte cizrnu spolu s olejem, dokud nezůstanou žádné celé cizrny. Použijte avokádový masér nebo silnou vidličku. Alternativně můžete pulzovat cizrnu v kuchyňském robotu. Hummus tu neděláme, tak si dejte pozor, abyste je neprášili, jen je rozmačkejte. Můžete také propašovat stroužky česneku místo roštu je, jen pulsu je před přidáním cizrny. Pokud používáte kuchyňský robot, po dokončení přeneste do mísy.

Přidejte zbývající přísady a hníst dohromady asi 3 minuty, dokud struny lepek vytvořili.

Předehřejte velkou pánev s těžkým dnem na nízké a střední teplo. Litina funguje nejlépe. Pokud máte dvě pánve a chcete vařit všechny kotlety najednou, jděte na to, jinak je budete vyrábět ve dvou dávkách.

rozdělte těsto na 2 stejné kusy. Pak rozdělte každý z těchto kusů na 4 samostatné kusy (takže budete mít 8 dohromady). Tvořit karbanátky, hníst každý kus v ruce na pár okamžiků a pak zploštit a protáhnout každý z nich do zhruba 6 4 palce obdélníkové řízek tvar. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je vytvořit tvar obdélníku, ve vašich rukou, a pak umístěte kotlety na čistý povrch zploštit a protáhnout je.

přidejte středně tenkou vrstvu olivového oleje na dno pánve. Umístěte kotlety do pánve a vařte na každé straně po dobu 6 až 7 minut. Přidejte další olej, pokud je to nutné, když otočíte kotlety. Jsou připraveny, když jsou lehce opečené a pevné na dotek. Zjistil jsem, že vaří důkladněji, když zakryji pánev mezi převráceními. Také používám svou špachtli, abych na ně zatlačil, když vaří, a tak vaří rovnoměrněji.

nyní je nechte chvíli odpočívat a máte hotovo!