Cod au Gratin

Cod au Gratin je klasický a uklidňující jídlo a já jsem dělal to po celá léta. Toto jídlo nikdy nezklame a je perfektní podávané s křupavou zeleninou a domácím chlebem. Podívejte se!

promluvme si o rybách. Mražené ryby důležitější.

dobře, takže náhodou žiji na místě, kde máme štěstí, že máme tuny a tuny čerstvých ryb. Je to přímořské město a spousta místního rybolovu se tu děje. Z tohoto důvodu můžete získat tolik druhů ryb za skvělé ceny po celý rok.. Je to opravdu úžasné, pokud náhodou milujete ryby.

ryby, jako tuňák, jsou uloveny místně. A je to skvělé pro dušeného tuňáka v karamelizované cibuli. To je také skvělá rybí večeře!

použití zmrazených ryb

ale co ryby, které nejsou uloveny místně?

jako například tato treska nebyla nikde ulovena, ale byla zobrazena, že je to všechno “čerstvá” sláva na pultu s rybami v mém místním supermarketu.

tady je skutečný problém s tím, že byl zmrazen. Ano, Bylo. Pokud ryby musí cestovat několik dní nebo dokonce týdnů, aby se dostaly do vaší části světa, byly zmrzlé.

a mohu jen říci, že na tom není absolutně nic špatného. Když jsou ryby chyceny a zpracovány ihned do mrazničky, v podstatě se rozmrazí do docela čerstvého stavu. Promluvte si s jakýmkoli Newfoundlanderem a oni vám to řeknou.

tato ryba, kterou jsem použil pro tresku au Gratin, upřímně chutnala stejně dobře jako čerstvá a kdybych nevěděl, že byla předem zmrazena a odeslána z dálky, nikdy bych to nevěděl.

a moje citronová kůra pečená treska je vyrobena z mražených ryb a je to také fantastické!

Poznámky o Tresky Gratinované

• Cod je hlavní složkou v tomto pokrmu tak chceš použít nejlepší ryby, co můžete dostat své ruce na. Čerstvý druh, jaký jsem použil, je docela skvělý … ha!

• pokud jde o výrobu omáčky, začíná se základním Rouxem. Už jsem o tom mluvil, je to pravděpodobně můj oblíbený způsob, jak vyrobit většinu krémových omáček. Dává takovou tloušťku a bohatost jakékoli smetanové omáčce.
• pokud si nejste jisti, co to je, je to způsob, jak připravit omáčku počínaje máslem a moukou a vařit ji několik minut do pasty. Poté přidejte mléko, abyste vytvořili krémovou texturu. Snadný. Jakmile budete mít tento základ, můžete přidat jakékoli bylinky nebo sýr, abyste ho ochutnali, jak se vám líbí.
• napsal jsem celý příspěvek o Roux Sauce!

• rád přidávám sýr do strouhanky na vrchol. Pokud dáváte přednost, můžete posypat sýrem a poté nahoře strouhankou. Ať tak či onak, slibuji, že je to vynikající.

Tady jsou Některé Další Recepty Tresky, Že Vy byste měli Taky

• Citronové Krustě Pečená Treska
• Cod & Pórek Koláče s Tatarskou Omáčkou
• Křupavé Koláče Tresky s Petrželkou Omáčkou

Tento pokrm je jídlo samo o sobě, ale jsem rád sloužit zelenina nebo dva na boku. Něco jako Sherry restovaný chřest & mrkev nebo česnekové máslo pokapané mrkve by šlo opravdu dobře.. Nebo co se vám opravdu líbí. Každopádně skvělé jídlo, které se podává kdykoli během roku, ale ještě úžasnější během chladnějších měsíců. Vychutnat.

šťastní přátelé vaření a nebuďte unavení z mražených ryb!

Líbí se vám to, co vidíte dnes? Nezapomeňte, že můžete sledovat na Facebook pro každodenní inspiraci nebo přes Instagram, kde jsem někdy dělat každodenní vaření videa pro zábavu! Jsem také na Pinterestu, což je skvělé místo, kde můžete ukládat a sdílet své oblíbené recepty. Pokud jste tak ještě neučinili, přihlaste se k odběru novinek. Budete upozorněni vždy, když je tu nový recept! Můžete to udělat v horní části stránky.

Získejte recept!