domácí čokoládový kokosový Krémový koláč
Domácí čokoládový kokosový krém koláč je vyroben zcela od nuly, s máslovou, šupinatá, koláč kůra, dekadentní čokoládový kokosový krémem a šlehačkou zálivka – to je jeden z nejlepších, krémový koláč recepty!
domácí koláč je moje slabost. Přidejte čokoládu a jsem v troubbleeee.
mám na mysli, Miluji své červené víno, hořkou čokoládu a malinové košíčky a mořskou sůl & levandulové čokoládové sušenky, ale dejte mi plátek domácího koláče a opravdu nemůžu říct ne.
přiznám se, že mohu být docela koláč snob (v nejhezčím možným způsobem). Jsem jen o domácích věcech (Omlouvám se mým boxovaným krustovým lidem). Prostě miluju chuť té domácí, máslové, šupinaté kůry!
můj čokoládový kokosový Krémový koláč začíná snadnou domácí koláčovou krustou.
pak je naplněn dekadentně krémovou a hedvábnou čokoládovou náplní & kokosový krém a přelitý čerstvě šlehačkou, opečeným kokosem a oholenými kousky čokolády.
má perfektní poměr čokolády a kokosu. Ne příliš mnoho kokosu a dokonalé množství čokoládové lahodnosti.
Neboj se! Domácí koláčová kůra je opravdu docela snadná a vyžaduje pouze 5 ingrediencí.
věřte své dívce…i vy můžete udělat domácí koláčové těsto a slibuji, že to stojí za to. Obrovský rozdíl :).
domácí koláčové těsto můžete připravit buď ve stojanovém mixéru, kuchyňském robotu nebo ručně.
- Snadné tipy pro zvládnutí perfektní domácí koláčové kůry:
- Jak udržet spodní části koláč krustou, od získání mokrý:
- může být čokoládový kokosový Krémový koláč zmrazen?
- čokoláda, kokosový krém koláč, náplň je z postaru pomocí:
- , Aby se čokoláda s kokosovým krémem náplň:
- Ingredience
- Čokoládové Kokosové Náplně
- Koláč Krustou
- Šlehačkou Polevou:
- Instrukce
- Čokoládové Kokosové Náplně:
- Koláč
- Montáž
- Poznámky
- nutriční informace:
- udělali jste tento recept?
Snadné tipy pro zvládnutí perfektní domácí koláčové kůry:
- ujistěte se, že vaše máslo a voda jsou studené. To vytváří tu šupinatou kůru.
- těsto Nezpracovávejte! Méně je více. Chcete, aby kousky byly velikosti hrášku.
- použijte směs másla a zkrácení, abyste získali tu máslovou chuť s šupinatou strukturou.
pro skvělý návod pro začátečníky na výrobu koláčové kůry klikněte zde.
Jak udržet spodní části koláč krustou, od získání mokrý:
Než jsem upéct koláč kůrku, potřete dno, boky a hrany lehce s vejcem. Tím se vytvoří “povlak”, který zabrání tomu, aby vaše krémová náplň byla smutná a Mokrá.
slepě pečeme koláčovou krustu, což znamená, že ji pečeme před naplněním, protože náplň se v troubě nevaří.
slepý péct koláč krustou:
Jakmile je koláč těsto se vyválí a umístěna do vašeho koláč talíř, ujistěte se, že zmrazit po dobu 5-10 minut. Tím se uvolní lepek tak, aby se těsto po pečení nenafouklo a udržovalo si tvar.
A protože tam není žádná náplň udržet koláč, budete potřebovat na linku na dno koláče s hliníkovým nebo pergamenu, a umístit buď koláč závaží nebo sušené fazole/čočka ve středu držet to dolů.
může být čokoládový kokosový Krémový koláč zmrazen?
čerstvý pečený Krémový koláč nezmrazuje dobře.
můžete však připravit a zmrazit pečenou kůru dopředu.
čokoláda, kokosový krém koláč, náplň je z postaru pomocí:
- Krystalového Cukru
- Kakaový Prášek
- Žloutky
- kukuřičný Škrob
- Kokosové Mléko
- Smetana
- Polosladké Čokolády
- Vanilka & Kokosové Výtažky
krémová náplň je snadné dělat, a mnohem bohatší, než pomocí krabicové pudink mix. Přidávám polosladkou čokoládu a kakaový prášek pro extra čokoládovou chuť.
, Aby se čokoláda s kokosovým krémem náplň:
- Cukr, kukuřičný škrob, kakaový prášek a žloutky jsou bleskurychle dohromady v jedné misce. Poté se kokosové mléko a smetana přivedou do varu v hrnci.
- dále musíme temperovat naše horké mléko do naší vaječné směsi. Temperování je důležité, protože zabraňuje srážení vajec, když se přidá horká kapalina. Temperování znamená přidání horké kapaliny pomalu a postupně do vaječné směsi. Dělám o šplouchání začít, pak trochu víc a trochu víc, dokud to všechno začleněno, to vše, když jsem šlehání neustále.
- Další, budete chtít použít buď čistý hrnec, nebo si můžete jen rychle umýt stejného hrnce mléka byla v; tím se zajistí, mléko zbytek na dně nehoří a nechat kousky náplně. Jakmile budete mít čistý hrnec, přidáte svou temperovanou plnicí směs zpět do tepla na nízké úrovni.
- Teď jsem použít gumovou stěrkou, aby neustále míchat, a zpět v každém směru, ujistěte se, aby skřípání dno hrnce jako já. Tím se také odstraní co nejvíce hrudek.
pokud z nějakého důvodu máte ve své plnicí směsi hodně hrudek, stačí ji umístit přes sítko a stisknout špachtlí.
poslední složkou tohoto čokoládového kokosového krémového koláče je domácí šlehačka.
to je zdaleka nejjednodušší domácí část celého koláče.
Jednoduše, kde je zima těžké smetany ke šlehání ve stánku mixéru s metličkou přílohu, nebo v misce s ruční mixér, přidejte cukr, vanilkový a kokosový extrakt a šlehejte, dokud tuhé vrcholy tvoří.
to je ono! Rozložte to na chlazený koláč a nahoře s opečeným kokosem a čokoládovými hoblinami … oh yeaahh.
slibuji, že tento čokoládový kokosový krém koláč mohou být některé kroky navíc, ale stojí to za to a rozhodně je cítit rozdíl, když přijde na domácí koláč :).
Ingredience
Čokoládové Kokosové Náplně
- 3/4 hrnek Krystalového Cukru
- 2 1/2 lžíce kukuřičný Škrob
- 1/4 šálku Neslazeného Kakaového Prášku
- 1/4 lžičky soli
- 1 13.5 oz může kokosové mléko, rozdělené
- 1/3 šálku těžkého šlehače
- 3 žloutky
- ½ šálku (3 oz.) Polosladké Čokolády Čipy (nebo jemně nasekané čokolády)
- 1/2 lžičky Čistého Vanilkový Extrakt
- ½ lžičky Kokosového Extraktu
- 1 polévková lžíce Čerstvého Másla, pokojové teploty (nakrájíme na malé kousky)
Koláč Krustou
- 2 1/2 šálky All-Purpose Mouky
- 1 lžičku Soli
- 1 lžíce Krystalového Cukru
- ½ šálku Opékané Kokosové, plus více na posypání
- 1/2 šálku, 1 hůl Nesolené Máslo, studené a nakrájíme na 1″ kousky
- ½ šálku Zkrácení, rozdělen na malé kousky,
- 1/4 až 1/2 šálku Ledové vody
Šlehačkou Polevou:
- 1 šálek Těžký Šlehačkou
- 1 polévková lžíce Krystalového Cukru
- ½ lžičky Vanilkový Extrakt
- ½ šálku Opékané Kokos na ozdobu
Instrukce
Čokoládové Kokosové Náplně:
- Ve středně velké míse ušlehejte cukr, kukuřičný škrob, kakaový prášek a sůl. Rozšlehejte 1/3 šálku kokosového mléka, abyste vytvořili hustou pastu. Pak přidejte žloutky a rozšleháme; zrušil.
- nalijte zbývající 1 1/3 šálků kokosového mléka se smetanou do středně velké pánve. Přiveďte tuto směs jen k varu (mléko začne pěnit, takže pozorně sledujte!) a pak vyjměte z tepla.
- postupně nalijte trochu horkého mléka do vaječné směsi a neustále šlehání. Přidejte trochu více najednou a protřepejte, dokud nebude směs hladká.
- vyčistěte střední pánev a poté do ní po vyčištění přidejte směs. Umístěte na středně nízkou teplotu a vařte za stálého míchání gumovou špachtlí, dokud směs nezhoustne(asi 3-5 minut).
- vyjměte z tepla a nalijte sítkem, abyste odstranili všechny hrudky, které se mohly během vaření vytvořit (pokud existují).
- přidejte jemně nasekané čokoládové, vanilkové a kokosové extrakty a máslo a míchejte, dokud není směs hladká. Zakryjte plastovým obalem, aby se zabránilo tvorbě pokožky, nechte vychladnout a poté ochlaďte v lednici po dobu nejméně čtyř hodin nebo přes noc.
Koláč
- Ve stánku mixéru nebo kuchyňském robotu místo mouku, sůl, cukr a opečený kokos. Míchejte, dokud se nekombinuje.
- přidejte máslo a zkracujte a míchejte asi 15 sekund, dokud se nerozpadne. Máslo by měla být velikosti hrášku kousky (pokud používáte kuchyňský robot, použijte pulzní tlačítko)
- Pomalu nalijte 1/4 šálku ledové vody do těsta s mixer na nízkou (nebo food procesoru na minimum). Míchejte, dokud se těsto nezačne držet pohromadě, když je sevřeno (asi 20 sekund). Nechcete, aby vaše těsto bylo v kouli. V případě potřeby přidejte více vody.
- těsto otočte na lehce pomoučený povrch a shromážděte ho do koule. Těsto rozdělte na dva stejné kousky, zabalte do plastového obalu a tvarujte na 5 ” disk.
- Chlazte alespoň 30-60 minut nebo přes noc.
- jakmile těsto vychladne, Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyjměte těsto z chladničky a položte na pomoučený povrch. Roll do kruhu 12-13″ a vložte do 9 ” skleněné pánve. Krimpujte nebo sklopte okraje, abyste vytvořili kůru.
- kůra s fólií nebo pergamenu, a naplňte ji koláč závaží nebo sušené fazole. Pečte po dobu 20 minut, poté ji vyjměte z trouby a odstraňte fólii nebo pergamen s váhami nebo fazolemi. Vraťte kůru do trouby ještě 10 až 20 minut, dokud nebude zlatohnědá. (Pokud okraje kůry začnou být příliš hnědé, zakryjte je kousky hliníkové fólie. Vyjměte kůru z trouby a zcela ochlaďte.
Montáž
- Místo smetany v misce stánku mixéru s metličkou přílohu (nebo ruční mixér). Šlehejte, dokud nezměknou vrcholky formuláře, pak přidáme cukr a vanilku a šlehejte, dokud tuhé vrcholy tvoří. Zrušit.
- jakmile koláčová kůra úplně vychladne, naplňte čokoládovou kokosovou náplní. Nahoře se šlehačkou a rovnoměrně rozložte. Posypeme opečeným kokosem. Uchovávejte v chladu, dokud není připraven k podávání.
Poznámky
*Koláč Těsta mohou být provedeny a uloženy v chladu až 3 dny nebo uchovávány v mrazáku po dobu až 6 měsíců.
* předpečená koláčová kůra může být uchovávána zabalená v mrazáku po dobu až 1 měsíce. * Krém můžete naplnit až 3 dny předem. Koláč zůstane po dobu 3-4 dnů zabalený v chladničce.
nutriční informace:
velikost porce: 1 g
množství na porci: nenasycený tuk: 0g
udělali jste tento recept?
Tag @winealittlecookalot na Instagram a hashtag #winealittlecookalot
