domácí chléb pudink. Snadný a levný recept na úspěch doma

Jak vyrobit domácí chléb pudink

máte zbytky doma a nevíte, co s nimi dělat? Nemysli si, že házet je pryč, protože dnes se budeme proměnit je jeden z nejjednodušší a nejvíce chutné dezerty si můžete představit: domácí chléb pudink.

jak jste uhodli, základem tohoto dezertu je chléb a jeho proces přípravy, stejně jako ostatní ingredience, které velmi připomínají klasický vaječný flan. Ve skutečnosti je struktura velmi podobná, i když chléb pudink má trochu více těla. Je to jako hybrid mezi dortem a pudinkem.

Jedna z věcí, které jsme jako většina o domácí chléb pudink je, že podporuje mnoho verzí, a to buď aromatické mléko s bylinami a / nebo kořením, přidává úskalí (jablko, ořechy, rozinky, atd.), začlenění trochu kakaa, použití krému místo mléka nebo pudinkové verze chleba s ořechy, které již máme v blogu. Jsem si jistý, že můžete myslet na mnoho dalších, že jo?

pudink nebo pudink má v evropské kuchyni dlouhou tradici, pocházející z anglické nebo anglosaské kuchyně. Ačkoli je také velmi slavný v Latinské Americe (v Argentině se konzumuje na Vánoce), může se jíst horké nebo studené. I když je to pohodlnější, pokud se chystáte péct ve velké formě a musíte ji rozložit. Chlad pomáhá kompaktní a při převrácení se nerozpadá.

lze jej připravit s jakýmkoli druhem chleba, ale využili jsme několik plátků bílého chleba, které zůstaly trochu suché a dali jsme jim nový život. Barový chléb, s krustou nebo bez krusty, celý nebo bílý, při přípravě domácího pudinku na chléb jde cokoli. Doufáme, že se rozveselíte a vypadnete z úst.

příprava domácího pudinku

1. plátky chleba nakrájíme na kostky a umístíme do hluboké a široké nádoby. V případě použití jiného druhu chleba můžeme odstranit krusty a zůstat pouze u bílé části. Není to nutné, ale výsledkem je bílý pudink a homogennější barva. Je to pouhá estetická otázka.
2. zahřejte mléko v pánvi s cukrem. Míchejte nepřetržitě, aby se cukr zředil. Když si nevšimnete žádná zrna cukru, vypněte teplo a přidejte vanilkovou esenci. Míchá se homogenizovat.

1. nalijte mléko na nasekaný chléb a dobře promíchejte, aby byl namočený v podmínkách. Nechte stát pět minut.
2. porazte vejce a přidejte je do předchozí mísy. Brouste ručním mixérem tak, aby byl chléb integrovanější.
3. Karamelizovat obdélníkovou formu 25 x 10 cm (7 cm vysoký), šíření tekutý karamel přes základnu a stěny. Poté naplňte chlebovou směsí.

Pečení a prezentace chléb pudink

1. Umístěte pánev na plech s horkou vodou, která pokrývá asi polovinu pánve a zakryjte pánev s hliníkovou fólií.
2. si představíme v nejnižší části trouby, předehřáté na 180 ° C s tepelnou nahoru a dolů, a vařit po dobu 1 hodiny a 15-30 minut nebo dokud není dokonale nastavit. To můžeme zkontrolovat píchnutím párátkem, pokud vyjde čisté, je to, že je připraveno a můžeme jej vyjmout z trouby. Jo ne, nechali jsme to ještě pár minut.

1. vyjměte formu z trouby a před uložením do chladničky ji nechte zcela vychladnout.
2. Když přijde čas, aby konzumovat v pudinku, odstraňte alobal, projít nůž kolem obrysu a unmold na servírovací talíř. Zdobíme podle chuti a užíváme si tento tradiční dezert, který je vynikající.

Sledujte celý krok za krokem tento recept na domácí pudink v albu.

Tipy na perfektní domácí chléb pudink

• nebojte bain Marie, zdá se, že složitá technika, ale jednou zkouší to nemá moc trik. Při odstraňování čerstvě připraveného pudinku ze zásobníku musíte být opatrní s horkou vodou, abyste vás nespálili.
• pudink je ideální, ještě bohatší, když je připraven alespoň den nebo dva předem. Dostane všechny chutě, aby se spojily mnohem lépe, aby získaly tělo a lépe se rozložily.

• můžete si vyrobit vlastní cukroví nebo, stejně jako my, koupit láhev tekutého cukroví. Jeden jsme měli doma a rozhodli jsme se pro druhý, ale s domácím karamelem je to vynikající.
• kromě chleba lze pudink vyrobit ze zbytků croissantů, piškotového dortu, briošky, dokonce i sušenek.
• logicky bude chuť jiná, ale všechny jsou správné. Důležitým aspektem je snížení množství cukru v receptu asi o 20% při použití sušenek, sušenek nebo jiných sladkých produktů. Jinak to bude příliš sladké.