Domácí Kokosový Olej Majonéza Recept
Proto, že kokosový olej tuhne při pokojové teplotě, budete potřebovat, aby se zahřál mayo mírně rozřeďte ho po chlazení. Chcete-li se dozvědět o zdravotních výhodách kokosového oleje, přečtěte si zdravotní přínosy kokosového oleje.
Zkuste si připravit všechna koření doma. Přečtěte si domácí koření: Recepty na kečup, hořčici a další.
Kokosový Olej Majonéza Recept
• Špetka košer sůl
• 1 šálek kokosového oleje, rozpuštěné (ne horké), nebo mírné s příchutí olivového oleje
• 1 vaječný žloutek
• 1 lžíce citronové šťávy nebo destilované bílého octa
• 1/2 lžičky Dijonské hořčice
• Čerstvé bylinky, nasekaný česnek, pálivá omáčka a/nebo bílého pepře, podle chuti (volitelné)
1. Pro zahájení tvorby emulze, rozšleháme nebo proces (v mixéru nebo kuchyňském robotu), sůl a asi lžíci oleje do vaječného žloutku.
2. Když směs začne zhoustnout, přidejte citronovou šťávu a hořčici.
3. Pak začněte přidávat olej, nejprve kapku najednou, pak čajovou lžičku najednou, šlehání nebo zpracování neustále, aby se dosáhlo krémové konzistence. Zamíchejte volitelné příchutě. Dělá asi 1 šálek.
Poznámka: domácí majonéza je svůdnější než verze zakoupené v obchodě, které obsahují stabilizátory, ale bude mít také tendenci se v chladničce oddělovat nebo “rozbít”. Pokud je to nutné, znovu emulgujte mayo mícháním v několika kapičkách vody, dokud nebude znovu krémová.
