domácí masové kuličky v rajčatové omáčce
RECEPT NA DOMÁCÍ masové koule S RAJSKOU OD BABIČKY
domácí masové kuličky v rajčatové omáčce, domácí jídlo z těch, na celý život. “Babiččin” talíř. Malá prezentace potřebuje toto jídlo. Masové kuličky jsou masové kuličky ochucené vejcem a dalšími přísadami, které procházejí moukou a smažou se. Obvykle jsou doprovázeny nějakou omáčkou. Nejtypičtější jsou španělská omáčka nebo rajčatová omáčka. Tentokrát uděláme tuto druhou verzi. Ingredience pro přípravu karbanátky, domácí rajčatová omáčka jsou následující
INGREDIENCE pro 4 osoby
- 500g mletého masa (napůl hovězí, napůl vepřové)
- 2 stroužky česneku, masové kuličky
- 3 vejce
- mouka, pro válcování karbanátky
- Sůl a pepř
na rajskou omáčku
- 2 stroužky česneku s rajčatovou omáčkou
- 1.5kg rajčat
- Sůl a černý pepř
- Olej
- volitelně 100 ml kuřecí vývar a tymián
- Sůl a pepř
JAK UDĚLAT DOMÁCÍ masové KULIČKY V drceném RAJČATOVÁ OMÁČKA:
1.- Udělali jsme karbanátky. V misce dát mleté maso, což je lepší být směs vepřového a hovězího masa, aby byly šťavnatější, nasekané stroužky česneku a vejce. Sůl a pepř. Podle chuti můžete přidat další koření, jako je kmín, rozmarýn nebo tymián. Smíchejte s rukama, dokud není homogenní těsto.
2.- Vezmeme malou část těsta a dáme mu tvar koule. Velikost, kterou chcete dát, je osobní, ale musí mít maximální velikost golfového míčku. Poté ji rezervujeme na talíři, dokud nedokončíme tvarování celého těsta
3.- Jakmile máme všechny koule, předáme je jeden po druhém na mouku. Vložíme je na talíř s moukou, aby byly dobře rozmazané. Pak se vrátíme na talíř a jakmile skončíme se všemi, ponecháme talíř s masovými kuličkami v lednici. Zatímco připravujeme rajčatovou omáčku
4.- V hrnci dát mrholení oleje na teplo. Pak přidejte dva nakrájené stroužky česneku a nechte je minutu zhnědnout.
5.- Jakmile zlaté přidejte rajče. Můžete přidat tupé rajče, které již přicházejí bez kůže. Mnohem rychleji! Používáte-li čerstvé rajče, odstraňte kůži. Přidejte část soli a pepře a nechte několik minut vařit za stálého míchání dřevěnou lžící. Dokud rajčata nejsou rozdrcena
6.- Když se trochu uvařil a byl částečně rozdrcen (můžete pomoci jeho rozdrcení rozdrcením stejnou lžičkou), případně můžete přidat 100 ml kuřecího masa. To vám dá více chuti!. Nechte vařit na mírném ohni ještě půl hodiny, za občasného míchání
7.- Zatímco omáčka vaří, smažte masové kuličky, které odpočívaly v lednici. Dali jsme je do velkého množství velmi horkého oleje. Smažte je jen minutu a opečte je na vnější straně. Je to všechno o jejich utěsnění, to je vše. Ve skutečnosti uvnitř zůstanou syrové. Po smažení je položte na savý papír
8.- Jakmile jsou masové kuličky smažené a rajčatová omáčka se vaří 30 minut, přidejte 1/2 lžičky tymiánu (volitelné) a vložte masové kuličky do omáčky. Míchejte lžící, aby se omáčka dobře namočila a nechte vařit dalších 5 minut.
některé domácí masové kuličky v rajčatové omáčce. Recept od babičky, který nemůžete přestat připravovat.
VÍCE V DOMÁCÍ KUCHYNI A SNADNÉ:
Albondigas en salsa española
Rýže s kuřecím masem a zeleninou
Pokud se vám líbí tento recept, můžete mě sledovat na různých sociálních sítí, ve kterém jsem:
