Double Chocolate Caramel Ice Cream {VIDEO}
tato dvojitá čokoládová karamelová zmrzlina je hluboce chocolatey, hříšně bohatá a 100% dekadentní. Ve zmrzlině je karamelová omáčka a vířila se jako hedvábná karamelová řeka s malými kousky nasekané čokolády, která ji posunula na další úroveň.
pro mě léto je zmrzlina. Zmrzlina je léto.
zmrzlina na Švec, zmrzlina na koláč, zmrzlina na shortcake, zmrzlina mounded nahoru a přelité se všemi věcmi!
tbh zmrzlina je celoroční posedlost. Část zmrzlé mísy mého výrobce zmrzliny zabírá v mém mrazáku po celý rok prvotřídní nemovitosti, ale v létě musím bojovat ještě tvrději, abych udržel démony zmrzliny na uzdě.
minulý rok jsme se s mým přítelem dostali do docela malého zvyku jíst zmrzlinu pozdě v noci.
je bezpečné říci, že moje plážové tělo se v loňském roce neobjevilo! Lol dobrá věc, kterou pracuji v kuchyni, kde pláž tělo není nutné.
tato dvojitá čokoládová karamelová zmrzlina je sametová, bohatá čokoládová zmrzlina vašich snů.
je to jako jednosměrná jízdenka do čokoládového nebe.
a pokud to není někde, kde chcete být, pak nemůžeme být přátelé.
Imma vám v na malé tajemství…tak blízko…
nikdy jsem neměl lepší čokoládovou zmrzlinu, než tohle. Nikdy. Klíčem je přidání rozpuštěné čokolády na konci poté, co byla anglaise odstraněna z tepla.
a ponorný mixér.
chcete vypadat jako kuchyňský drsňák, o kterém oba víme, že jste? Vytáhněte ponorný mixér jako profík. Zvládneš to.
další zastávka čokoládový karamel nebe.
Ps-tento recept na karamelovou omáčku můžete použít k výrobě této zmrzliny, ale mám také video tutoriál s karamelovou omáčkou!!!
Tisk
Popis
Double Čokoláda Karamel zmrzlina je hluboce chocolatey, hříšně bohatý a 100% dekadentní. Ve zmrzlině je karamelová omáčka a vířila se jako hedvábná karamelová řeka s malými kousky nasekané čokolády, která ji posunula na další úroveň.
Ingredience
Scale1x2x3x
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1 ½ šálky smetany
- ½ t košer sůl
- 1 hrnek cukru
- 5 žloutků
- 8 oz hořkosladká čokoláda, rozpuštěné & ochladí (použil jsem Ghirardelli 60%)
- 1 ½ lžičky vanilky
- ½ šálku + 1 T Karamelovou Omáčkou
Návod
- Pre-freeze ice cream maker je mrazáku misku minimálně 24 hodin předem!
- ve velkém hrnci s těžkým rozchodem rozšlehejte mléko, smetanu, většinu cukru a sůl. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu za občasného míchání.
- ve střední misce rozšlehejte žloutky a zbývající cukr. Metla, dokud směs je hustá a světle žlutá.
- žloutky temperujte: do vaječné směsi pomalu přidejte ¼ šálku vroucí smetanové směsi za stálého šlehání. Jakmile je tato směs začleněna, přidejte další ½ šálku smetanové směsi do stálého proudu při šlehání. Přidejte směs vaječného žloutku do omáčky se zbývající smetanovou směsí. Neustále míchejte špachtlí nebo dřevěnou vařečkou, dokud směs nezhoustne a kabáty zadní straně lžíce nebo čte 180°F na instant číst teploměr. Bude držet čáru, když ji protáhnete prstem. To trvalo přibližně 5 minut. Nenechte směs vařit.
- odstraňte z tepla, rozšlehejte nebo ponořte směs do rozpuštěné čokolády, vanilky a karamelové omáčky.
- nalijte do velké mísy, zakryjte povrch plastovým obalem, chlazte nejméně 5 hodin nebo do chladu. Přes noc je nejlepší. Směs bude hustá jako pudink.
- umístěte nádobu tak, aby zmrzlinku držela v mrazáku. Zapněte výrobce zmrzliny a nalijte smetanovou směs do pohyblivé, zmrazené mísy. Churn 25-30 minut nebo dokud zmrzlina je měkká a krémová. Bude to vypadat jako měkké podání. Přidejte do svého stroje extra karamelovou omáčku a čokoládové kousky na samém konci.
- vložte zmrzlinu do nádoby, přikryjte a chlazte 2 hodiny nebo déle.
Chceš Zmrzlinu Celé Léto? Nech mě pomoci…
francouzská Vanilková zmrzlina
Opékané Marshamallow Smores zmrzlina
Jahoda Karamel Cookie Swirl Ice Cream
Arašídové Máslo Reece Ice Cream Pie
Peach Ice Cream
