Fakta o Kešu

Zajímavý Fakt

Kešu ořechy jsou ledviny nebo fazole ve tvaru semen, které roste na konci kešu jablko na strom, který je asi 30 stop vysoký.

zeměpisný zdroj

kešu jsou původem z Brazílie. Dnes přední výrobci kešu jsou jsou Indie, Brazílie, některé africké země a Vietnam.

Výživa & Zdraví

stejně Jako většina ořechů, kešu oříšky jsou přirozeně bez cholesterolu, bez lepku, s nízkým obsahem nasycených tuků a mají nízký glykemický index potravin. Jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny, srdce zdravé tuky, vitamíny & minerály a zejména:

• Nejvyšší obsah zinku a mědi, než jakékoliv jiné matice
  Měď je nezbytnou součástí mnoha enzymů, hraje roli v celé řadě fyziologických procesů, včetně železa, využití, odstraňování volných radikálů, vývoj kostí a pojivové tkáně, výroba energie, antioxidační obrany a výroby z kůže, a vlasy pigment zvané melanin.
• Dobrým zdrojem hořčíku, jakož i další vitamíny a minerály,
  Hořčík hraje důležitou roli spolu s vápníkem v udržování zdravých kostí, stejně jako regulaci nervové a svalové funkce, hladinu cukru v krvi a krevní tlak. Je známo, že hořčík pomáhá snižovat frekvenci migrén uvolněním svalů.
• Obsahuje malé množství zeaxanthinu, který podporuje zdraví očí
  Tento důležitý flavonoid antioxidační pigment chrání oči před makulární degenerace u starších dospělých.

Stručně řečeno, kešu jsou obzvláště bohaté na zdravé mononenasycené mastné kyseliny (MUFA), podobné těm, které se nacházejí v olivovém oleji. Jsou zdrojem základních minerálů a některých antioxidantů. Každá živina hraje svou roli při zajišťování pevnosti kostí a pružnosti kloubů, odrazuje od migrény, zlepšuje paměť, snižuje krevní tlak a chrání před poškozením UV zářením, srdečními chorobami a rakovinou.

Nákup Tipy & Skladování

Podívejte se na raw kešu pokud je to možné, s plain suché pražené kešu oříšky je vaše druhá nejlepší volba. Kešu se vždy prodávají skořápky. Měly by vypadat jasně krémově bílé, kompaktní, jednotné a cítit se těžké v ruce. Měly by být bez trhlin, plísní a skvrn a bez žluklého zápachu. Vzhledem k jejich vysokému obsahu kyseliny olejové, kešu oříšky jsou stabilnější než většina jiných ořechů, ale měl by stále ještě být uloženy v těsně uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží asi šest měsíců, nebo v mrazáku, kde vydrží asi jeden rok.