Fluffy kondenzované mléko chléb

měkké, načechrané a slazené kondenzované mléko pečivo bude váš nový oblíbený.

načechraný kondenzované mléko chléb nebo kondenzované mléko rohlíky recept , pokud jste raději, je to tak snadné, aby se, než si myslíte. Slibuju, že až je upečeš, budeš žvýkat až do posledního kousku.

tento kondenzovaný mléčný chléb je stejně načechraný jako tyto máslo Parker house rolls, medové večeře (nebo dokonce více) s extra náznakem sladkosti. Nebo je to stejně měkké jako tento úžasný skořicový rozinkový pletený chléb.

základní složky

kondenzované mléko-název chleba odrážel jeho hlavní složku. Používám ½ šálku v receptu na potřebnou sladkost. Můžete jej snížit na ⅓ šálek, pokud máte rádi trochu méně sladké.

dortová mouka-pokud jde o pečení, vždy dávám přednost mouce krále Artuše před jinými značkami. Můžete nahradit mouku pro všechny účely, pokud pro vás není k dispozici dortová mouka.

• nepoužívejte samostatně rostoucí moučku nebo chlebovou mouku. Nemůžete ovládat stoupání s vlastní rostoucí moukou, zatímco chlebová mouka přinese mnohem pružnější těsto, protože to má být nadýchaný a měkký mléčný chléb.
• pokud se místo toho použije univerzální mouka, použijte 2 polévkové lžíce méně AP mouky na šálek moučné mouky a přidejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu na šálek.

plnotučné mléko a nesolené máslo – vše musí být před začleněním do směsi při pokojové teplotě. Protože studené mléko a máslo sníží aktivitu kvasinek a také nebudou dobře začleněny.

Instant rise yeast-SAF gold instantní kvasinky by měly být vždy vaším nejlepším výběrem. Je to nejprodávanější instantní droždí na světě. Zde si můžete přečíst více o výběru správného typu kvasinek a způsobu skladování kvasinek.

Jak se toto mléko, chleba/mléko rohlíky?

aby byl tento recept na mléčný chléb co nejvíce načechraný, jsou procesy hnětení a tvarování nejdůležitějšími kroky. Totéž platí pro jakýkoli jiný recept na chléb/večeři nebo jiný typ kynutého těsta(například kolaches).

postup je stejný jako při přípravě receptu na večeři nebo jakéhokoli jiného receptu na chléb:

1. Míchání
2. Hnětení
3. První vzestup
4. Dělení a tvarování
5. Druhý vzestup
6. Pečení
7. Chlazení a skladování

Hnětení proces

První, postupně přidáme mokré přísady do suché přísady a směs na nízké rychlosti s hnětací hák přílohu.

za druhé míchejte, dokud se nezačne tvořit soudržné těsto, přibližně 30 sekund až 1 minutu. V případě potřeby použijte gumovou stěrku k oškrábání mouky, která se stále drží po stranách mísy.

za třetí, zvyšte rychlost na střední a poté přidejte změkčené máslo (při pokojové teplotě) po jednom kuse. Před přidáním dalšího se ujistěte, že je každý kus plně začleněn. Poté pokračujte v míchání těsta, dokud není hladké, elastické a zcela se táhne ze stran mísy.

za Čtvrté, přeneste těsto na lehce pomoučeném povrchu (asi 1tbsp je dost). Začněte hnětení těsta ručně a vytvořte hrubou kouli jemným výběrem okraje těsta, které je nejdále od vás směrem ke středu. Poté jemně zatlačte těsto dolů a pryč od vás patou ruky.

pátý, otočte těsto o 90 stupňů a opakujte proces vychystávání a lisování, abyste těsto složili. Opakujte tyto kroky několikrát, dokud těsto nevytvoří zcela hladkou kulatou kouli. Přibližně 1 až 2 minuty. Pokud se těsto trochu lepí, můžete těsto lehce posypat moukou podle potřeby.

Konečně, dát hladké, kulatý míč těsta (šev stranou dolů) v lehce vymaštěné velké mísy. Pevně přikryjte a nechte těsto dvakrát zvětšit, přibližně 1, 5 až 2 hodiny. Tato doba kontroly pravopisu je standardem používaným pro většinu receptů na chléb/večeři.

proces tvarování

nejprve pevně zatlačte těsto do čtverce nebo obdélníku rukama a pomocí válečku. Jen se ujistěte, že délka těsta odpovídá délce zvolené pekáče.

za druhé, začněte vybírat okraj, který je pro vás uzavřen, a pečlivě odvalte těsto od vás do válce. Nezapomeňte zastrčit boky as you go. Poté na konci pevně sevřete šev.

za třetí, použijte zoubkovaný nůž nebo nejostřejší nůž řez válec na kousky se stejnou tloušťkou.

pak uspořádejte těsto úhledně, šev boční těsto v lehce namazané pánvi. Volně přikryjte plastovým obalem a nechte těsto znovu vzrůst téměř dvojnásobně, přibližně 1 až 1, 5 hodiny.

Pečení

Před pečením, lehce potřete top již osvědčilo těsto s vejcem směs.

tento nadýchaný kondenzovaný mléčný chléb / večeře musí být pečen při 350F po dobu 35 až 40 minut. Nezapomeňte otočit pekáč v polovině procesu.

když je chléb hotový, lehce ho potřete glazurou z kondenzovaného mléka, když je chléb právě čerstvě z trouby.

nakonec nechte chléb před podáváním úplně vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak uchovávat tento načechraný kondenzované mléko chléb?

tento mléčný chléb nebo jakýkoli jiný obohacený chléb/rohlíky lze zabalit do plastového obalu a skladovat na chladném a suchém místě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.

co dělat se zbývajícím mléčným chlebem?

zbylý, nepoužitý mléčný chléb je ideální pro tento pudink. Použijte tento úžasný pudink z rozinky, pokud jej chcete znovu proměnit v nádherný dezert.

udělali jste tento recept? Pokud ano, zanechte prosím hodnocení a dejte mi vědět, jak to šlo v sekci komentářů. Nezapomeňte mě také označit #cookmorphosis na Instagram a Pinterest.

načechraný kondenzovaný mléčný chléb

Super měkký a načechraný kondenzovaný mléčný chléb/mléčné večeře. S těmito úžasnými tipy a triky, budete péct jako profík v žádném okamžiku.

4.47 z 15 hlasů

časová náročnost 30 minut

Doba vaření 40 minut

Kynutí čas 4 hod.

Celkový Čas 5 hod 10 minut

Kurz N/A

Kuchyně Asijské

Porce 1 bochník

Ingredience

chlebového těsta

• 3.5 c dort mouky viz poznámky pro AP mouky substituce
• 1 lžíce instantní droždí
• ½ lžičky soli
• 1 c plnotučného mléka pokojové teploty
• ½ c kondenzované mléko
• 1 střední vejce
• 2 oz nesolené máslo změklé, při pokojové teplotě, nakrájíme na kousky

Vejce umýt

• 1 střední vejce
• 1 polévková lžíce plnotučného mléka

Kondenzované mléko glazura

• 3 polévková lžíce kondenzovaného mléka
• 1 polévková lžíce nesolené máslo změklé, při pokojové teplotě

Instrukce

Míchání & hnětení tím, mixer

• Kombinovat všechny suché přísady (mouka, droždí, sůl) v míse stand mixer vybaven hnětací hák.
• při pomalé rychlosti přidejte mokré přísady (mléko, kondenzované mléko, vejce) do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nezačne tvořit soudržné těsto. Přibližně 30 sekund až 1 minutu. V případě potřeby použijte gumovou stěrku k oškrábání mouky, která se stále drží po stranách mísy.
• Zvyšte rychlost na střední a poté přidávejte změkčené máslo po jednom kusu. Před přidáním dalšího se ujistěte, že je každý kus plně začleněn. Poté pokračujte v míchání těsta, dokud není hladké, elastické a zcela se táhne ze stran mísy.

Další hnětení v ruce

• Přeneste těsto na lehce pomoučeném povrchu (asi 1tbsp je dost). Začněte hnětení těsta ručně a vytvořte hrubou kouli jemným výběrem okraje těsta, které je nejdále od vás směrem ke středu. Poté jemně zatlačte těsto dolů a pryč od vás patou ruky.
• otočte těsto o 90 stupňů a opakujte proces vychystávání a lisování, abyste těsto složili. Opakujte tyto kroky několikrát, dokud těsto nevytvoří zcela hladkou kulatou kouli. Přibližně 1 až 2 minuty. Pokud se těsto trochu lepí, můžete těsto lehce posypat moukou podle potřeby.

první důkaz

• vložte hladkou kulatou kouli těsta (šev stranou dolů) do lehce namazané velké mísy. Pevně přikryjte a nechte těsto dvakrát zvětšit, přibližně 1, 5 až 2 hodiny. Tato doba kontroly pravopisu je standardem používaným pro většinu receptů na chléb/večeři.

Tvarování

• Punch těsto vyfouknout a pak jej převést na lehce pomoučený povrch.
• pevně zatlačte těsto do čtverce nebo obdélníku rukama a pomocí válečku. Jen se ujistěte, že délka těsta odpovídá délce zvolené pekáče.
• začněte vybírat hranu, která je pro vás zavřená, a pečlivě odvalujte těsto od vás do válce. Nezapomeňte zastrčit boky as you go. Poté na konci pevně sevřete šev.
• použijte zoubkovaný nůž nebo nejostřejší nůž řez válec na kousky se stejnou tloušťkou.

druhý důkaz

• Uspořádejte těsto úhledně, švové boční těsto v lehce namazané pánvi. Volně přikryjte plastovým obalem a nechte těsto znovu vzrůst téměř dvojnásobně, přibližně 1 až 1, 5 hodiny.

pečení

• Předehřejte troubu na 350F.
• lehce potřete horní část již osvědčeného těsta směsí na mytí vajec.
• pečeme 35 až 40 minut. Nezapomeňte otočit pekáč v polovině procesu.
• když je chléb hotový, lehce jej potřete glazurou z kondenzovaného mléka, když je chléb právě čerstvě z trouby.
• nakonec nechte chléb před podáváním úplně vychladnout na pokojovou teplotu.

Poznámky

• Pokud potřebujete použít AP mouky, místo dort mouky, použijte 2 polévkové lžíce méně AP mouky na šálek dort mouky a přidáme 2 lžíce kukuřičného škrobu na šálek.
• tento mléčný chléb nebo jakýkoli jiný obohacený chléb/rohlíky lze zabalit do plastového obalu a skladovat na chladném a suchém místě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.
• zbylý, nepoužitý mléčný chléb je ideální pro tento pudink. Použijte tento úžasný pudink z rozinky, pokud jej chcete znovu proměnit v nádherný dezert.

Klíčové slovo kondenzované mléko chléb recept, kondenzované mléko, rohlíky, rohlíky recept, snadné mléka pečivo