Gobi Pulao Recept-Květák Pulav Recept

Ingredience:

Basmati Rýže – 1 šálek
Květák – 2 šálky nakrájíme na růžičky
Ghí – 1 tblspn
Olej – 1 tblspn
Fenykl Semena / Sombu / Saunf – 1 lžička
Kmínu / Jeerakam – 1 lžička
Skořice / Pattai – 3 cm kus
Bobkový List – 1
Cibule – 1 velký nakrájený na tenké
Zelené Chilli – 3 až 4 štěrbiny
Zázvor, Česnek Pasty – 1 tblspn
Chilli Prášek – 1 lžička
Kurkuma Prášek – 1 lžička
Kmín Prášek – 1 lžička
Garam Masala Prášek – 1 lžička
Sat ochutnat
Koriandru hrst jemně nasekané
Mléko – 1 šálek
Vodní – 1 pohár

metoda:

umyjte a namočte rýži po dobu 30 minut. Vypusťte ji a odložte stranou.

zahřejte ghí a olej v hrnci, přidejte celý garam masala a nechte je prskat.

přidejte cibuli, chilli papričky a zpěňte dozlatova.

přidejte zázvorovou česnekovou pastu a restujte na minutu.

přidejte květák a zpěňte asi 5 minut.

přidejte veškerý kořenící prášek a sůl a dobře promíchejte.

Nyní přidejte vodu, mléko, listy koriandru a rýži a dobře promíchejte.

přiveďte k varu a snižte teplotu na vaření, přikryjte víkem a vařte 15 až 20 minut.

nyní otevřete víko a načechrejte rýži vidličkou.

znovu přikryjte a odložte stranou po dobu 10 minut.

nyní slouží.