Hot Dog!

abychom oslavili 50. výročí Národního měsíce párků v rohlíku v červenci, shromáždili jsme několik chutných psů. Ať už se vám líbí ‘ em prostý, prosakující s chilli nebo Chicago stylu, najdete svůj oblíbený frank v Peoria.

objevili jsme také rozdíl mezi Coney dog a chili dog. Někteří se domnívají, Coney psi mají “zvláštní druh omáčky (odlišné od chilli omáčkou), nakrájenou cibuli a chutí a bez hořčice”, zatímco jiní tvrdí, že skutečný rozdíl je, zda jsou fazole v chilli omáčce.

Terri Kalish Nathan je Slavný Společnost, která byla v hot dog business od roku 1916 a sponzorů slavného července 4. Mezinárodní Soutěž jedlíků—nám řekl, “i když se rozdíl může být poněkud nejednoznačné, chilli psa a Coney dog mají mírně odlišné definice z regionálního hlediska. Věříme, že chili pes je především párek v rohlíku s chilli nebo chilli omáčkou na vrcholu hot dog. Chilli nebo chilli omáčka může obsahovat maso a / nebo fazole. Myslíme si, že Coney pes, ve většině částí země, je považován za párek v rohlíku s chilli omáčkou a cibulí na vrcholu hot dog. Chilli může obsahovat maso.”Tak tady to máte!

1 Mr G ‘s Chicago Style

Uložit výlet do Windy City zastavením do Mr G’ s Chicago Style, který se nachází na 601 W. Main. Jejich hovězí Chicago psi přicházejí s všechny zálivky—sport papriky, žlutá hořčice, nasekané cibule, okurka kopí a dokonce i podpis elektrická-zelená chutí—v makové buchty. Během Velké hospodářské krize vynalezli pouliční prodejci v Chicagu tyto psy “se salátem nahoře” a prodali je za nikl. Pan G ‘ S je prodává od roku 1991, kdy Jody Smith otevřel obchod. Užijte si Red hot V Chicagu s objednávkou slavných hranolků na terase pana G.

2 Sametové Zmrazit

S čtyřech místech—v Campustown, Peoria Heights, East Peoria je Fondulac Plaza a teď Shoppes at Grand Prairie—si můžete vyzvednout pytel Wonderdogs kdykoliv, sdílet, nebo ponechat jen pro sebe. “Zázrak” je, jak se jim podaří vytlačit veškeré maso a cibuli na psa. “Omáčka” je spíše vydatnou masovou polevou než chilli omáčkou a ve spěchu uklidní vaši chuť k jídlu. Plus na polevě—po jednom dni v lednici byla Houska stále měkká a pružná, ne mokrá.

3 Louův Drive-In

jen být schopen sponzorovat jeden z původních, autentických drive-inů je samo o sobě lahůdkou. Ať už jíte v autě nebo se vydáte na terasu, plánujte nákup jednoho z Louových psů Coney. Jejich verze Coney dog je jumbo vepřové a hovězí frank přelité hustou chilli omáčkou a nakrájenou cibulí. Ale neváhejte improvizovat na zálivky; ve skutečnosti, povzbuzují to.

4 O ‘ Brien Field

, Zatímco hot dogy se daří v téměř každém trhu—Američané strávil přibližně 3,9 miliardy dolarů na párky a uzeniny v supermarketech v roce 2006—nikdo těží z vynikající franks docela jako přibližný. Podle Národní Hot Dog a Párek Rady, Američané budou jíst hot dogy v major league ballparks v letošním roce na úsek od R. F. K. Stadion ve Washingtonu, D. C., do San Francisca v& T parku. Výlet vidět náčelníky hrát prostě nebude zdát kompletní, aniž by alespoň jeden chutný pes hromadí vysoko s kousky cibule, kostičky pochoutka, kečup a hořčice. A jeden může být vše, co potřebujete, vzhledem k tomu, každý z nich je noha dlouhá!

Člověk Kousne Psa

, Když Chicago nativní Doug Sohn první debatoval otevření Chicago restaurace téměř před 10 lety, nikdy snil, že by se nakonec mohl být, kde se podává více než 600 zákazníků na danou sobotu. Také si nikdy nemyslel, že bude prodávat gurmánské párky v rohlíku a klobásy.

“Opravdu, já si nemyslím, že o příštích 10 let—mohu ujistit, že mám dost, párky v rohlíku a housky na příští rok,” Sohn řekl s úsměvem a dodal, že franchising nemá zájem ho. “Miluji to dělat. Nešel jsem do tohoto myšlení, tady je milionový nápad. Jen jsem doufal, že zůstanu půl roku otevřený. Mým cílem bylo vytvořit (Hot Doug ‘ s) a vydělat si na živobytí a dělám to.”

Emo

, čtvrtek, 5. dubna, Emo Dairy Mart, který se nachází na rohu Prospect a War Memorial Drive, oslavila své jarní otevření pořádáním 18. ročníku “Coney Psy k Snídani” událost, s výnosy ve prospěch Illinoiský Arthritis Foundation. Zákazníci začali seřazovat v 5 ráno v mrazu, aby si Emo je vynikající Coney psi—podávané s cibulí, chilli a hořčicí—za poloviční cenu. Tak populární, museli omezit psy na 10 na zákazníka! Akce pro nadaci vynesla přibližně 2700 dolarů.

Hot Doug ‘ s, self-prohlásil “Klobása Supermarket a Obalené Maso Emporium,” nabízí některé neobvyklé a chutné klobásy kombinace. Každý týden nabízí Typ zvěřiny-merlot a borůvkovou zvěřinu s pichlavou hruškovou kaktusovou majonézou a kozím sýrem, kdokoliv?- a další denní speciality, jako je pečená artyčoková kuřecí klobása se smetanovou křenovou omáčkou, křupavou smaženou cibulkou a uzeným sýrem gouda. Dobrodružní jedlíci mohou ochutnat dovážené antilopy, klokan, aligátor, chřestýš a divočák, když se na týden dostanou do menu. Koření-vyrobené v domě-jsou také jedinečně ochucené, od modré sýrové dijonézy po zelenou jablečnou smetanovou omáčku.

co Hot Doug ‘s bere vážně, je prvotřídní, Vídeňské hovězí Chicago-style hot dogy se všemi fixin’ s. přidejte kečup a nebudete mít špinavý pohled od Sohna. “Velká věc v Chicagu je, že si nemůžete dát kečup.” Je mi to jedno, ale rozhodně jsem v menšině, která si to myslí, ” řekl Sohn.

bývalý cookbook editor— on také zúčastnili Kendall College, top-hodnocené kulinářské umění školy—začal nyní 43-sedadla restaurace před sedmi lety, po dvou letech na turné více než 45 oblast hot dog zařízení s přáteli. “Začali jsme klasifikovat místa a psát malé recenze. Zapojili se více a směšněji, ” řekl Sohn se smíchem. “Většina míst dostala B-nebo C+. Pak se začaly tvořit nápady. Dostalo se to do bodu (když jsem řekl) ” No, myslím, že bych mohl mít místo.”

Sohn ve svém výzkumu zjistil, že prodejci bloudili od vysoce kvalitních hotdogů ve stylu Chicaga ve prospěch tvůrců surefire money, jako jsou kuřecí sendviče a pizza pusinky. S hořící láskou k klobásě a nějakým kreativním vkusem, zrodil se horký Doug. “Když se hot dog dělá dobře, je to opravdu skvěle chutnající položka,” řekl Sohn. Hot Doug se nachází v Chicagu na 332 4 severní Kalifornii a je otevřena od pondělí do soboty, 10: 30 am-4 pm

Tasty Tip: týdenní herní speciály mají tendenci se rychle pohltit, takže jděte na začátku týdne, abyste zaručili, že nějaké dostanete. Vyzkoušejte také Kachní Tuk Hranolky, nabízena pouze v pátek a sobotu— brambory vařené v škvařené kachní tuk, který je bohatší a sladší chuť. a& s