jak roztavit čokoládu. Tipy a triky
čokoláda je jednou z nejpoužívanějších složek při pečení z tohoto důvodu vás naučím, jak roztavit čokoládu. Tipy a triky, aby to bylo perfektní a při výrobě krytu, plnění dortu nebo muffinů, některých čokoládových brček, čokoládového dortu a sušenek … nemáte žádný problém a to vás zapůsobí.
Existují dva způsoby, jak rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě, je to nejrychlejší, ale má nevýhodu, že když to děláte v zimě čokoláda začne ztrácet svou tekutost, a to je velmi obtížné pracovat s, a druhou je tradiční celý život, vana a s tím se vyhnete zpevňovat, protože udržuje teplo tolik času, kolik potřebuješ, dokud jste dokončili svůj dezert, a budete mít větší kontrolu nad konečným výsledkem.
doporučuji pokračovat ve čtení, protože vysvětlím, jak roztavit čokoládu, aby se dosáhlo požadované textury bez spálení.
Jak rozpustit čokoládu Tipy a triky: videoreceta
Přísady:
- 800 gr čokolády rozpusťte
- 200 gr másla
- 250 ml smetany
Jak rozpustit čokoládu. Tipy a triky: krok za krokem
nakrájejte čokoládu na malé kousky a vložte je do velké žáruvzdorné mísy. Dejte si pozor na nůž, protože tam jsou některé čokolády, které jsou velmi těžké, pokud jde o jejich řezání.
umístěte kastrol na střední teplotu a přidejte 2 sklenice vody. Položte misku s čokoládou nahoře a když se začne tát, vyjměte ji. Spusťte oheň tak, aby se pomalu roztavil a nespálil.
přidejte nakrájené máslo a smetanu. Směs dobře promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře integrovány.
Moje tipy a triky
- S touto technikou můžete rozpustit čokoládu, i když jsem doporučujeme používat zejména ty, které jsou vyráběny roztavit, jako jsou čokolády pro pokrytí, černý top nebo fondán.
- čím menší čokoládu nasekáte, tím lépe se roztaví dříve.
- nůž dobře usaďte, aby neklouzl.
- nikdy nemůžete namočit čokoládu vodou, kterou vložíte do kastrolu.
- nedotýkejte se misky přímo rukama, protože hoří.
- nikdy nevystavujte čokoládu přímo ohni.
a máte připravenou rozpuštěnou čokoládu na přípravu těch bohatých dezertů, které chcete vařit.
Další recepty zajímavé,
Občerstvení a předkrmy úžasné pro vaši party
Cop čokolády
na Základě 57 Hodnocení(s) 