Jak se dělá čokoláda oranžová 'tygr' koláč

Neexistuje nic takového, jako krájení na dort zjistit, víření vzorů, barev a chutí skryté uvnitř, a to bábovku s jeho prolínání chutí čokolády a pomeranče se neliší. I když je určitě působivé objevit složité vzory těsta uvnitř plátku dortu, co by mohlo být překvapením, je, jak jednoduše lze tohoto nápadného tygřího vzoru dosáhnout.

To všechno začíná s základní dortové těsto, které je základem obou oranžové dort těsto a čokoládový dort těsto použity k vytvoření dekorativní efekt ve plátek koláč. Jakmile se máslo a moučkový cukr smíchají do hladké, lehké a krémové směsi, přidávají se vejce pro bohatost a stabilitu. Kombinace hladké a self-zvyšování mouky smíchané dohromady je pak postupně přidává, střídající se s studeného mléka, aby dort těsto se báječně hustou konzistenci.

V této fázi, dort těsto na bábovku je rozdělen do mísy, kde každá šarže je ochucené vytvořit naše dva výrazné dort těsta na finální “tiger” dort efekt. Do jedné šarže se přidává pomerančová kůra a pomerančový džus pro výraznou citrusovou chuť, zatímco do druhé se přidává kakaový prášek. Vzhledem k tomu, že kakaový prášek má tendenci absorbovat vlhkost,přidává se trochu mléka navíc, aby obě těsta zůstala stejná konzistence.

Aby se zabránilo lepení, bundt pánev (také známý jako kugelhopf pan) je namazat máslem a pak popraškem kakaového prášku. Do této pánve se nyní nalijí dvě těsta v šesti střídavých vrstvách. Tento proces je velmi podobný k tomu, aby bábovka se však, na rozdíl od mramor dort, nebudeme kreslení špíz skrz těsto vytvořit mramorový vzor. Místo toho, bundt pánev je využit odstranit všechny bubliny, a pak přírodní účinky gravitace a teplo je dovoleno působit na těsto, přimět to, aby krouživým pohybem do jemnější tvary, které připomínají tygří pruhy.

Máme rádi tento dort jako vynikající způsob, jak oslavit párování čokolády a pomeranče (vážně, Jaffa je tak lahodný), ale také snadný způsob, jak přidat trochu vkus a zábavné jednoduchý dort recept.