Jak si Vyrobit Poklop Zelené Chilli Colorado s Vepřovým masem
Poklop Zelené Chilli Colorado Styl funkce pečená vepřová plec a spousta oteplování koření. Tato chilli je komfortní jídlo v celé své kráse a jeden z našich oblíbených Hatch green chili receptů. Oceněný recept.
tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Pokud kliknete na můj odkaz na doporučení, bez dalších nákladů pro vás, mohu získat malou provizi, pokud provedete nákup.
Každý srpnu, kdy chiles jsou pražení v naše trhy, udělám pár velkých sériích dveří Vepřové Green Chili recept zabalit do mrazáku nádoby, aby nám bylo teplo až do Jara.
kývnutí na naše sousedy na jihu, není divu, že jídlo pochází z Nového Mexika.
tradiční New Mexico Hatch Green Chili je jednoduchá omáčka nebo polévka s kořením a pečenými zelenými chilli papričkami.
míří na sever, přeměňuje se na silnější polévku nebo guláš s přídavkem vepřového masa.
což je jediný způsob, jak jsem to kdy udělal … více než 30 let.
- O Tento Recept, je To Historie
- Proč Všechen Ten Povyk Nad Novým Mexikem Líhne Chiles?
- New Mexico Chiles-červená nebo zelená?
- Jsou Hatch Green Chiles Horké?
- skrýš poklopu Chile je krásná věc
- kde koupit Hatch Chile Peppers
- Chili vs. Chile:
- Způsob, Jak Vyrobit Tento Vepřový Poklop Zelený Chili Recept-Colorado Styl
- Jak Se Líhnou Zelené Chilli Colorado Styl
- Poklop Zelené Chilli, Colorado Styl
- Ingredience
- Návod
- Video
- Poznámky
- Výživa
- Co Můžete Dělat S Hatch Green Chiles?
O Tento Recept, je To Historie
Zpět v roce 1979 jsem měl mé první seznámení s tímto neuvěřitelným Jihozápadní léčit, když spolupracovníka, pro drobnou postavu, blond a polské vzal hliněný hrnec plný kancelář hrnec štěstí.
pronásledoval jsem ji nejméně rok pro její recept, ale nikdy mi ji nedala. Věděl jsem jen, že je plná vepřového a zeleného chilli. Mějte na paměti, že to bylo před počítači, Google a bohatstvím zdrojů, které máme na dosah ruky.
díky tomu se tento recept vyvinul v můj vlastní, s nesčetnými vylepšeními od roku 1979. A proměnil se v oceněný Hatch Green Chili recept.
Proč Všechen Ten Povyk Nad Novým Mexikem Líhne Chiles?
samozřejmě můžete pečit a použít Anaheim nebo Big Jim Chiles k přípravě hrnce zeleného Chile s vepřovým masem. Ale pokud můžete dostat své ruce na Chile papriky z údolí Hatch, jsou masitější, jsou větší a mají vynikající chuť.
skvělá rovnováha tepla a sladkosti. Nové Mexiko terroir, dlouhé horké dny a chladné noci, klima je ideální pro výrobu vynikajících paprik pro vaše jihozápadní recepty.
přirovnal bych Hatch Valley A Chilské Papriky k Napa Valley a vínu.
opravdu není řada pepřů zvaných Hatch Chile. Tyto slavné papriky jsou různých odrůd a pěstují se v údolí Hatch v Novém Mexiku. Jsou zde velmi populární na Západě.
každý podzim oslavujeme příchod chilských paprik z údolí Hatch. Parkoviště a silniční stojany zapálí své Chilské pražicí bubny a vůně Nového Mexika naplní vzduch.
evangelizujeme a jsme posedlí. Neustále o nich mluvíme a téměř ke všemu přidáváme chilli papričky. Jsme vyklidit mrazničky, aby se prostor pro tolik balíčků, pražené chile papričky, jak můžeme případně vytlačit.
zimní skrýš je mezipaměť, kterou si můžete vážit.
New Mexico Chiles-červená nebo zelená?
většina New Mexico chile papriky jsou vybírány, zatímco jsou zelené pro použití v salsas, omáčky, enchiladas a mnoho dalších pokrmů.
ale mnoho chiles je ponecháno dozrát na rostlině. Jakmile jsou vybráni, zčervenají. I oni mohou být pečené a použity ve své oblíbené jihozápadní recepty. I když si mysleli, že jsou červené, budou také dobře fungovat v tomto Poklopovém zeleném chilli receptu.
Většina červené chile papričky sušené a navlečené do ristras nebo sušené a vyrobený do chile prášky.
Jsou Hatch Green Chiles Horké?
většina líhní Chile papriky nejsou tak horké jako jalapeno pepř. Na druhou stranu mohou být stejně horké jako jalapeno nebo teplejší. Proč?
v údolí Hatch se pěstuje několik odrůd chilských paprik. A jsou kategorizovány jako líheň Chile papriky kvůli umístění, které jsou pěstovány.
jsou běžně označeny jednoduše jako mírné, střední a horké. Snadný, ať je to váš průvodce.
skrýš poklopu Chile je krásná věc
vždy kupuji velké množství pečeného chile. Když se vrátím domů, rozdělte je na jednotlivé balíčky, osm na balení a poté je utěsněte a zmrazte po použití mého milovaného vakuového těsnícího stroje.
vyskočil do mrazáku, který uchovávají měsíce a krásně si zachovávají svou chuť. Chcete-li použít, jen rozmrazte, odřízněte vrcholy, odstraňte semena a většinu spálené kůže.
rád nechám pár malých kousků této kouřové kůže pro extra chuť.
nepotřebujete používat 8 chiles najednou? Stačí dát 8 balení chile do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Po 1 minutě vytáhněte množství chilli, které potřebujete, a zbytek vložte zpět do mrazničky.
PRO TIP: Při čištění pražené Poklop Chile Papriky, neutíkejte je pod vodou k odstranění spálené kůže.
tak smyje většinu kouřové aroma z pražení. Jednoduše odstraňte spálenou pokožku rukama. Ale nebuďte posedlí, zanechání několika malých kousků této kouřové kůže jednoduše přidá chuť jakémukoli zelenému chile receptu.
kde koupit Hatch Chile Peppers
pokud prostě nemůžete najít Hatch Chiles ve vaší oblasti, můžete si je vždy objednat na dosah ruky.
a už jsou pečené! Ano, prosím! Během sklizně, která začíná koncem srpna, si můžete také objednat čerstvé chilli.
musíte pečené zelené chilli před použitím v receptech? Č. Můžete sekat a de-semen zelené chilli stejně jako vy jalapeno papriky. Pak je použít v čerstvé salsas jako Pico de Gallo, nebo osmahneme je, jak přidat chuť do jídla, jako je Mexická Míchaná Vejce.
Chili vs. Chile:
Vezměte prosím na vědomí, že tento recept na zelené chilli používá jak chilský prášek, tak chilli koření. Chilský prášek s ” e ” je jediný mletý chilský prášek.
Chilli (s “i”) kořením je směs koření, která se běžně skládá z kmínu, chilského prášku,Mexického oregana, česneku atd., používá se k ochutnání chilli polévky.
vyzývám vás, abyste vždy kupovali kvalitní chilli koření. Pro jednu směs chilského prášku jsem použil prášek New Mexico Chimayo Red Chile. Ancho by pro to také pracoval. Pokud používáte prášek Chipotle Chile, získáte kouřovou chuť.
Chile s ” e ” označuje chile pepř. Chili s “i” označuje guláš.
Způsob, Jak Vyrobit Tento Vepřový Poklop Zelený Chili Recept-Colorado Styl
Jak Si Vyrobit Poklop Zelený Chili? Pojďme začít!
- jaký řez vepřového masa bych měl použít? Vepřová pečeně nebo vepřový zadek se běžně používá k výrobě zelené chilli. Více tuku = jemné a vlhké. Používáte-li vepřovou panenku nebo vepřovou pečeně, maso bude sušeno.
- začněte pečením tří až čtyřkilové vepřové pečeně v troubě, 350 stupňů po dobu 3 hodin. Jednoduše ochucené solí a pepřem, nebo můžete dochutit vepřovým třením, posypáním chilského prášku, vyberete si.
- Když pečeně je dost v pohodě zvládnout, odstranit tuk, drcení masa, a umístit jej do velké holandské trouby.
- nakrájejte vrcholy z patnácti pečených šrafovaných chilli papriček, odstraňte část puchýřovité kůže a nakrájejte. Většina semen vyjde, když odříznete vrchol. Pokud si chcete udělat čas na čištění paprik odstraněním žil a všech semen, musíte je rozdělit a oškrábat. To nedělám, pokud nejsou moc sexy. Teplo je v žilách a semenech pepře. Neoplachujte chilli pod vodou, abyste je vyčistili. Opláchneš tu praženou chuť.
- odtud jsem přidat kuřecí vývar a (nebo čerstvý), nakrájená rajčata a můj lineup koření. Chimayo Chili prášek je důležitý v mém receptu. Nebo použijte kvalitní červený chile prášek zakoupený v renomované prodejně koření. Ve svém receptu také používám chilli prášek. Chili prášek je kombinace sušených chilis s přidaným dalším kořením. To se používá k přípravě hovězí a fazolové chilli polévky.
- Mexické Oregano je v tomto receptu důležité. Ale jaký je rozdíl mezi Mexickým oreganem a běžným oreganem? Mexičan má více pepřovou chuť a je trochu sladší. Řečtina je pikantnější a italština mírnější. Opět kvalitní obchod s kořením bude mít Mexické Oregano. Pokud to nemůžete najít, podle chuti použijte řečtinu nebo italštinu.
- nechal jsem to vařit na nízké úrovni po dobu nejméně jedné hodiny a obvykle 2-3 hodiny.
- jednoduše podávejte zelené chilli s teplou moukou tortilly pro namáčení nebo nabírání.
- boční poznámka: Chile s písmenem ” e ” označuje zeleninu, samotný chile pepř. Chili s “i” označuje guláš nebo polévku.
zadal jsem svůj recept na zelené chilli v soutěži South Metro Denver Realtor Association Green Chili téměř 6 let a vždy se umístil na vrcholu.
Jak Se Líhnou Zelené Chilli Colorado Styl
doufám, že vám dát můj Poklop Green Chili recept zkusit, a Pokud ano, prosím, mít čas, aby se vrátil a dát tento recept hodnocení. Je to pro mě velmi cenné pro budoucí vývoj receptů.
a zanechat komentář o své zkušenosti s receptem.
Nyní, když máte tu slavnou dávku Hatch Green Chili, zde je několik způsobů, jak použít zbytky:
- Přikrytý Poklopem Zelené Chilli Burrito, Poklop Zelené Chilli Udusil snídaně burritos jsou snídaně burritos prosazoval. Jasně jeden z našich nejlepších receptů burrito. Perfektní kombinace brambor, míchaných vajec a slaniny.
- smažená vejce se zeleným chilli, to je jen jeden z našich způsobů, jak si vychutnat naši skrýš Poklop zelené chilli. Zelené chilli a vejce s fazolemi na moučné tortille, máte zabijáckou jihozápadní snídani.
- jihozápadní kuřecí smažený Steak se zeleným Chile a vejcem Americký oblíbený kuřecí smažený stead ochucený jihozápadním kořením a přelitý sázeným vejcem a zeleným chilli.
Poklop Zelené Chilli, Colorado Styl
Print Pin
Ingredience
- ▢ 1 lžíce slanina drippings
- ▢ 1 lžíce olivového oleje
- ▢ 3 kila vepřové krkovičky pečené Vepřové ZADEK, kosti v
- ▢ 1 cibuli nakrájenou
- ▢ 3 stroužky česneku oloupané a mleté
- ▢ 1 litr kuřecího vývaru, nebo více. V závislosti na tom, kolik masa vyšlo z pečeně.
- ▢ 1 polévková lžíce soli
- ▢ 2 lžíce koriandru sušené, pozemní
- ▢ 1 lžička kmínu zem
- ▢ 1 lžička horké Chimayo Chile Prášek nebo kvalitní červené chile prášek
- ▢ 1 lžička vaší oblíbené chilli
- ▢ 1 1/2 lžíce Mexické Oregano
- ▢ 14.5 oz může nasekané rajče neodvodněná
- ▢ 15 chile papričky pražené, loupané a sekané. 1 1/2 – 2 šálky. V závislosti na úrovni tepla, kterou chcete. Použijte Poklop, Pueblo nebo Poblano
- ▢ 1 lžička sladké uzené papriky
- ▢ šťáva z 1/2 limetky
- ▢ 1/2 šálku vody
- ▢ 1/4 šálku kukuřičného škrobu
-
Prostě sezóna vepřové pečeně se solí a pepřem. Umístěte do velké holandské trouby, přikryjte a pečte v troubě o 350 stupňů, dokud nebude hotová. Asi 3 hodiny. Vyjměte pečeně z pánve a nechte vychladnout a poté maso skartujte dvěma vidličkami. Zrušit.
-
zahřejte olej a kapání slaniny ve stejné holandské troubě. Přidejte cibuli a vařte do měkka, asi 10 minut . Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý. Asi 1 minutu.
-
přidejte drcené vepřové maso, konzervovaná rajčata, kuřecí vývar, sůl, koriandr, kmín, oregano, Chilské prášky a chilli. Přiveďte k varu a poté vařte na nízké úrovni po dobu nejméně 1 hodiny. Až 2 hodiny jsou dobré.
-
v misce kombinujte vodu a kukuřičný škrob a míchejte, dokud se nespojí. Ke konci bych rád přidal trochu toho, abych zahušťoval polévku.
-
do každé mísy chilli přidejte zmáčknutí vápna. Odtud ochutnejte a upravte koření podle svého vkusu. Podáváme s teplou moukou tortilly.
Video
Poznámky
Výživa
Co Můžete Dělat S Hatch Green Chiles?
jak používáte zelené Chiles? Pokud máte rádi Chile papriky stejně jako my, je zde skvělá sestava nápadů na recept, jak použít zelené chilli.
- Pečené Avokádo a Míchaná Vejce Burritos s Zelené Chile Omáčka
- Zelené Chile Kuřecí Lasagne
- Instant Hrnec Zapečené Brambory s Zelené Chiles
- Vepřové Zelené Chile Guláš s Brambory
- Anthony Bourdain ‘ s New Mexico Styl Hovězí Chilli
- Restované Zelené Chile Kuřecí Tacos
- Zelené Chile Krevety Quesadillas
- Poklop Zelené Chile Quiche se Slaninou
- Zelené Chile Kuřecí Hamburgery
- Poklop Zelené Chile Těstoviny s Kuřecím masem
- Zelené Chile Dip
- Opékané Pueblo Chile Kuřecí Sendvič
- přes Noc Poklop Chile Snídaně Burrito Kastrol
- Snadné Snídaně Tacos s Poklopem Chile Brambory a Vejce
- Pražené Poklop Chile Omáčka
- Poklop Chile Hummus
- Poklop Chile Hovězí Žebro Guláš
- Poklop Chile Mac a Sýr
- Poklop Chile Hamburgery s Tequila, Vápno Koření
- Hatchamole Míchaná Vejce Sendvič
- Anthony Bourdain je Nového Mexika Hovězí Chilli Recept
