Jak Uchovávat Citron Meringue Pie (Jak Pro Krátkodobé a Dlouhodobé)

Jak uchovávat citron meringue koláč? Zjistěte v tomto článku! Naším cílem je poskytnout vám podrobné pokyny, jak uložit lahodný citronový koláč a udržet jej čerstvý pro krátkodobé i dlouhodobé skladování. Použijte naši osvědčenou metodu a vychutnejte si čerstvý kousek svého oblíbeného koláče kdykoli budete chtít.

citron meringue koláč je vyroben pomocí linecké těsto, nebo křehké těsto, lahodný citronový tvaroh náplně, a hladké, nadýchané pusinky na vrcholu. Je to jeden z nejpopulárnějších dezertů na světě, natolik, že 15. srpna je známý jako národní den citronového pusinky. Obvykle má asi 302,8 kalorií a prodává se po celém světě v pekárnách a restauracích.

související: Všechny typy skladování potravin

Historie Citrónový Koláč

citron meringue koláč lze datovat do středověku, kde Švýcarský baker volal Alexander Frehse získal popularitu pro svou verzi koláč. Moderní verze koláče se však od té doby velmi liší. Moderní verze koláč byl vytvořen Kvakeři v pozdních 1700s. Po kterém proslulý cukrář jménem Elizabeth Coane Goodfellow, z Philadelphie, vytvořil pokrm, jak jej známe v roce 1806.

skladování citronového pusinky (krátkodobé)

po upečení koláče je nezbytné, abyste jej nechali správně vychladnout. Po dobu nejméně jedné hodiny byste neměli přemýšlet o tom, že byste do koláče vůbec nakrájeli, jinak se vypustí. Po vyjmutí z trouby jej položte na chladicí stojan. Ujistěte se, že vzduch může správně cirkulovat pánev shora a zespodu. Vejce začnou uvolňovat vlhkost, pokud se dotknete pusinky, jak se ochladí. To způsobí, že se koláč prohýbá místo toho, aby měl načechranou pusinku a křupavou kůru.

V případě, že nemáte správné pečení rack, můžete také nastavit koláč na žáruvzdorný hrnec držitel. Tím zajistíte, že váš koláč správně vychladne, což nebude možné na teplé desce. Po ochlazení koláče při pokojové teplotě jej budete muset umístit do chladničky po dobu nejméně 3 až 6 hodin. Citronový koláč musí být chlazen, než ho budete moci podávat, a proto je důležité, abyste koláč vložili do ledničky, aniž byste jej zakryli.

mnoho lidí také nevěnují příliš velkou pozornost, kde jsou umístěte koláč v lednici, což může vést k jejich pádu. Je důležité, abyste koláč umístili na horní polici chladničky, abyste zabránili kapání nebo rozlití všech položek na koláč.

po správném ochlazení koláče byste jej měli nakrájet mokrým nožem, aby se nelepil na tvaroh a pusinku. Ve vlhkém dni začne pusinka po vyjmutí z chladničky produkovat vodu. To je normální, což znamená, že můžete koláč nakrájet a podávat bez obav o další vlhkost.

ujistěte Se, že nechcete ukládat koláč mimo lednici déle než 2 hodiny v kuse. Po podání byste měli zbývající kusy vrátit do ledničky. Tím bude zajištěno, že neexistuje žádné bakterie

růst na koláč, který se určitě stane, pokud si to nechat v pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Vynechání může mít za následek nemoci přenášené potravinami,a proto je lepší vyhodit zbývající koláč, pokud sedí.

Ukládání Lemon Meringue Pie (Dlouhodobé)

Pokud máte v plánu na chlazení koláč po dobu kratší než 6 hodin, pak je lepší, aby se zabránilo uvedení plastové fólie nebo fólie kolem koláče. Mnohokrát může plastový obal rozdrtit pusinku. To může způsobit, že vejce uvolní vlhkost a rozběhnou se. Toto je známé jako “pláč”. Existuje několik způsobů, jak se vyhnout tomu, aby koláč plakal.

vrcholy pusinky musí vypadat leskle,ale pokud se změní na matný, může to znamenat, že jste směs překonali. V takovém případě možná budete chtít hromadit pusinku přes koláč tak, aby se úplně dotýkala okrajů kůry. Při zahřívání pusinky v dvojitém kotli můžete také přidat čajovou lžičku kukuřičného škrobu. Kukuřičný škrob je opravdu skvělý pro absorpci vlhkosti a zabraňuje pláče. Dokonce i když je koláč uložen v lednici, pomůže to zachovat pusinku po delší dobu.

citronové koláče lze ve skutečnosti zmrazit až tři měsíce, pokud nepřidáte pusinku. Koláč můžete zabalit podle níže uvedených pokynů, pokud jej chcete uložit delší dobu. Poleva z pusinky může být přidána těsně před podáváním koláče po rozmrazení. Musíte také nechat pusinku vychladnout, než s ní koláč doplníte. Pokud koláč i poleva nejsou při pokojové teplotě, může to způsobit, že se v citronové náplni vytvoří malý kaluž vody.

pokud chcete koláč s citronovou pusinkou skladovat relativně dlouhou dobu, můžete provést některá opatření. Do koláče budete muset vložit tři párátka, aby mohli podepřít plastový obal. Zatlačte je asi do poloviny mezi kůrou a středem, takže se drží půl palce nad polevou. Vložte je do tvaru trojúhelníku tak, aby byl celý koláč chráněn, když přidáte plastový obal, který jej zakryje.

pokud je plastový obal příliš blízko pusinky, voda a vejce způsobí, že koláč uvolní vodu a plakne. Pokud máte opravdu velký koláč, možná budete muset použít více než 4 až 5 párátka, abyste se ujistili, že plastový obal nepoškodí koláč.

vystřihněte koláč z plastového obalu a přetáhněte ho přes párátka a koláč. Můžete přenést koláč z pánve na talíř, nebo nechat v pánvi, ale lpět obal musí být dost velký, aby pokryl celý koláč. Ujistěte se, že párátka nepropichují plast při práci, jinak se pustí do vlhkého vzduchu. To způsobí, že koláč bude plakat,a proto je důležité získat další kus, pokud náhodou propíchnete první. Přeložte okraje plastu kolem desky nebo na vnější straně pánve.

s plastovým obalem můžete koláč skladovat v lednici až 3 dny. Při přenášení koláče do ledničky musíte být opatrní, abyste nevytáhli plastový obal, jinak by mohl propíchnout. Umístěte koláč na horní polici a po 2 dnech vyměňte plastový obal za nový.

je důležité pochopit, že v žádném okamžiku nemůžete zmrazit citronové pusinky. Pusinky se vyrábějí z cukru a vajec, což znamená, že dobře nezmrazí. Pusinka může být křupavá nebo plochá, pokud ji vložíte do mrazničky příliš dlouho. To zničí chuť a strukturu koláče, protože pusinka se rozpadne pod chladnou teplotou.

Pokud si chcete připravit a uložit kůru a citrónovou náplní v mrazáku, musíte to udělat bez pusinky. Můžete jej uložit do zmrazení a péct tak, jak byste normálně. Když se chystáte sloužit, přidejte pusinku.

zachování pusinky

existují také některé kroky, které můžete podniknout, abyste zajistili, že pusinka vydrží delší dobu. Po vyjmutí koláče z trouby a ochlazení po dobu 10 minut se doporučuje přidat koláč do koláče. Zatímco se kůra a citronová náplň pečou v troubě, věnujte si čas přípravě pusinky správně. Pokud počkáte, až koláč vychladne po dobu 10 minut před přidáním pusinky, zabrání se nadměrnému pečení. Teplo z koláče by mělo stačit k ochlazení pusinky, aby se zajistilo, že nebude plakat ani se smršťovat.

ujistěte se, že budete šířit pusinky správně přes koláč tak, že se dotkne okraje kůry. Můžete použít špachtli nebo lžíci, abyste správně rozložili polevu na koláč. Pusinka musí být mírně přitlačena kolem okrajů, aby se správně dotýkala kůry. Tím se utěsní pusinka, což zabrání tomu, aby plakala po kůře.

je důležité se ujistit, že jste s tímto procesem šetrní, protože stlačením lžíce může dojít k míchání citronové náplně a pusinky během pečení. Pokud se mísí, zničí chuť koláče.

je také důležité, aby se ujistil, že koláč není nad pečení v troubě. Po dosažení minimální doby pečení okamžitě vytáhněte pusinku z trouby. Pokud je to hotovo, musí se správně ochladit a ochladit. Na druhou stranu, pokud není vařená, vařte ji po dobu 2 minut, dokud nebude hotová. Vařená pusinka je stále měkká a načechraná, ale špičky mají mírně hnědý odstín. Když vyjmete koláč z trouby a uvidíte korálky vlhkosti, vytáhněte jej z trouby najednou.

Po přečtení o tom, jak správně ukládat Pusinky koláč, nemusíte se starat už o to jít do odpadu. Stačí použít metodu, která vyhovuje vaší situaci a vychutnat si čerstvý kousek svého oblíbeného koláče kdykoli budete chtít.