Jak Udělat Claret Cup

Přísady

• 1 červené Bordeaux
• 4 oz Amontillado
• 2 oz Maraschino
• Tenký řez kůru z 1 citronu(s)
• jemný cukr
• minerálka

punch bowl

Instrukce:

Smíchejte ve velké míse, nebo jen “necháme hodinu nebo tak pro interjubilation složek,” jako naše Lawton Mackall doporučuje potenciální cup-sládek zpět v roce 1939. Pak přidejte jako velký berg ledu, jak můžete vyrobit, zalijeme litrem chlazené sodovky, a paluba ven s několika větvičkami čerstvé máty nebo, pro skutečnou pravost, brutnáku lékařského-pokud můžete najít (nebo dokonce zjistit, co to je, nemůžeme). Zvlnění čerstvé okurky by také nebylo špatné. Na Bordó Punč, třást 6 uncí červená Bordeaux, štědrou kapkou sherry, menší splash Grand Marnier, lžičky jemný cukr a plátek každý z pomeranče a citronu i s drceným ledem a nalijte nenapnutý do vysoké sklenice; lance s brčkem a podáváme dále.

Pro dokonalé autenticity, měli bychom poznamenat, že toto by měl být jeden nápoj v době, jako Nicol udělal:

V šejkru, kombinovat: 2 uncí pisco, 1 oz destilované vody (Nicole trval na tom), 2/3 unce (4 čajové lžičky), sirup (v chladu, bude to mít alespoň dva nebo tři měsíce), 3/4 unce citronové šťávy.

dobře protřepejte, napněte do tenké děrovací sklenice a ozdobte ananasovým kusem nasáklým sirupem., (Můžete je zmrazit, pokud si je chcete nechat.)

* secret složka tady, guma (aka “gomme”), sirup, je devatenáctého století baru nezbytné, skládající se z cukrový sirup smíchaný s arabská guma (krystalického mízy akácie) hladké a přidat tělo. Chcete-li to udělat, pomalu promíchejte 1 libru arabské gumy do 1 půllitru destilované vody a nechte namočit den nebo dva. Když je tento roztok připraven, přiveďte 4 libry cukru a 1 litr destilované vody k varu, přidejte roztok gumy a odstraňte pěnu. Nechte ji vychladnout, filtrujte ji přes tenká a láhev. Mělo by se udržovat, dokonce i neochlazené. Arabskou gumu najdete v některých obchodech se zdravou výživou a na Frontiercoop.com, stojí to za potíže. Opravdu.

** Doporučené značky: Don Cesar Pisco Italia je nejlepší, co jsme našli, La Botija je také velmi dobrá.

Wondrich Vzít:

Hluboko v srdci každý zkušený výklopník skrývá vize-závod-paměti, jak to bylo, zdokonalil pití. Pro některé je to pilin podlahou šeru osvětlené převážně měkký zlaté paprsky světlo láme přes masivní cut-skleněné hrnky Pilsener. Pro ostatní, je to pastel-barevný hřiště, kde rat-tat-tat koktejl shaker splývá s křehkými smích hedvábí oblečená krásky a horečné kvílení klarinetu v symfonii sofistikované sin (uff!). Mohlo by to zahrnovat cokoli od číšníků v bílých rukavicích nesoucích matné stříbrné kádinky korunované mátou až po špinavé brýle, poker, a boty na stole. To by mohlo dokonce i pro řidší několik, zahrnují kroket bílků a břečťanem porostlé zdi, pěstěné trávníky, sláma vodáků, a cut-skleněné mísy proudící kapalinou fandit v její nejcivilizovanější podobě. Pro toho vzácného pár, nic neudělá, ale border Cup.

Daleko od nás, které naznačují, že tam je něco podezřelého o tom, že model, pití, dáme staré Brooklyn Daily Eagle to pro nás udělat:

“nikdy Jsi vidět zpocený dělník, s svalnaté paže odhalil až k lokti, a obočí korálky s velkým drop poctivého potu, krok až do baru na horký Letní den, a volání po bordó punč ! Ne, ne! Na stejném principu, který on preferuje hovězí a cibule pro ta nejchoulostivější jídla, on bude volat o Bourbon, spíše než vynikající bordó punč.. Ale váš jemný snob, nebo váš kultivovaný gentleman, otře si obočí parfémovaným kapesníkem, zatímco usrkává svůj úder, a naznačit, že je to velmi horké, Jove, víš.'”

to bylo v roce 1873; v dnešní době by vaše volby pravděpodobně byly Budweiser a Grey Goose & Tonic. Pokud jste nuceni jít s jedním nebo druhým, řekněme, že jsme vždy měli rádi pěkný steak, zvláště když ho udusíte cibulí. Bylo řečeno, vínový pohár má své nepopiratelné kouzlo. Podle 1869 Poháry a Jejich Zvyky, Henry Porter a George Roberts, je to “nejvíce příjemné, zdravé, snadno zhoršuje,” vína údery. Nemýlili se. Vlasů a méně vtíravá než sangria, robustnější než jeho bratranec Bílé Víno Cup, dobrý Claret Cup se vystrojit odpolední záležitost, aniž by způsobily nevhodné veselí. Perfektní, stručně řečeno, pro ten druh párty, kde máš lidi všech věkových kategorií se pohybují přibližně ve svátečním, a některé z nich mohou být v pozici, aby se váš život spíše obtížné by si dopřát své přirozené touhy, aby se ‘tváří v tvář a ukázat správný způsob, jak dělat Špinavé Boogie.