Jak udělat perfektní smíšené sendvič

já vím, někteří z vás, kteří jsou již zkušení kuchaři jsou přemýšlel, co nesmysl jsem přišel k vám v sobotu odpoledne. Ale vím, že mnozí z vás budou mít zájem vědět, všechny triky, které jsou skryté za tento základní recept a že od teď budete vždy získat perfektní smíšené sendvič, s dokonale tavené sýry bez spálený chléb, křupavý chléb, ale že není úniku tuku, nebo je rozdrtí jako kouření papír.

Sendvič, sýr, ano nebo ne?

je jasné, že sýr Ano, ale mělo by se to, co prodávají, použít jako sendvičový barový sýr? A moje odpověď je, že záleží na tom, čeho chcete dosáhnout. Sýr bar jsou pohodlné v jejich formátu, jako je přizpůsobena velikosti chleba a tát velmi dobře, protože ve skutečnosti nejsou přesně sýry, ale připravené na bázi mléka, sýr, a citronan sodný, sůl, která dělá sýr zůstává emulgované, a na základě lepší-pokud jste někdy přemýšlel, co jsou soli tavidla tajemný, které se objevují na štítku některé sýry, plátky, jen jsem vyřešil záhadu-.

Nyní, pokud hledáte něco víc, gourmet, bar, sýry mohou nedosáhne, protože tam není moc odrůdy, ale musíte se vždy rozhodnout pro sýry, které nejsou příliš tvrdé nebo vyléčen, které tají dobře s teplem. Osobně, moje oblíbená možnost je smíchat oba druhy sýrů, jeden specifický pro sendvič a druhý, který poskytuje více chuti.

Příprava Perfektní Smíšené Sendvič

a Teď pojďme s triky, které jsem chtěl říct ty, které pracují nejlepší pro mě, aby se perfektní smíšené sendvič v proud a kostru pánve.

jsou To tyto:

• špetka majonéza spread chléb na straně, která je pražená, místo mazání pánev nebo šíření na chleba s máslem. Majonéza se šíří mnohem lépe, musíte použít menší množství a chléb je mnohem lehčí a křupavý.
• sendvič na mírném ohni s in vitro v pozici 4-v létě – nebo 5 (důl dosahuje až 12), je jediný způsob, že teplo dosáhne sýr a rozpouští je, aniž by pálení chleba.
• přikryjte pánev při zhnědnutí spodní strany.
• žádné rozbití špachtlí.
• ne chodit dokola.

při této příležitosti jsem si vybral Havarti sýr bar a některé plátky uzená Scamorza.

1. lehce rozetřete plátek chleba s majonézou.
2. vložte plátek do pánve s majonézou směrem dolů a zahřejte ji na mírném ohni (4/12)
3. vložte plátky sýra.
4. vložte vařenou šunku.
5. další krajíc chleba.
6. zakryjte pánev a nechte ji dělat po dobu 8 nebo 10 minut, dokud základna nezhnědne. Čas závisí na tom, která pánev se používá a jak dobře přenáší teplo.
7. Oddělený od ohně a rozmazaný trochu majonézy na plátek vrcholu, jsme se otočit a dát znovu na oheň, teď odkrytý, po dobu 3 nebo 4 minut až hnědé na druhou stranu (což bude trvat méně, protože nyní pánve a sendvič jsou již horké.) Časy, které jsem vám dal, jsou ty, které berou pánve, které mám, takže poprvé musíte ovládat, abyste nechodili příliš daleko.

výsledek

vařte, pamatujte. A vždy dostanete smíšený sendvič, který chcete jíst každý den.

Cover images / Stu Spivack, merri, Kitchen Life, Mr. TinDC