Jak vyrobit domácí majonézu

snadný a jednoduchý recept na přípravu domácí majonézy připravené s vejcem, citronovou šťávou nebo octem, olejem a solí.

miluji výrobu domácí majonézy, je to super snadné, a chuť je mnohem lepší, než koupil majonézu. Tento recept je určen pro klasickou majonézu a má pouze vejce, olej, citronovou šťávu nebo ocet a sůl. Podle vašeho vkusu můžete také přidat další přísady, jako je česnek nebo cibule.

pokud chcete pikantní majonézu, můžete dát feferonku nebo chilli. Můžete také udělat majonézu s různými příchutěmi bylin, jako je koriandr, petržel, bazalka. Tyto přísady lze přidat na začátku s vejcem nebo na konci s citronem. Snažil jsem se a funguje to oběma způsoby.

Jedním z nejčastějších problémů při vytváření domácí majonézy je, když to nezačne houstnout. Mým doporučením, jak se tomu vyhnout, je umístit ropný vrt pomalu a postupně na začátek, jakmile uvidíte, že se začne zahušťovat, můžete olej přidat ve větším množství. Pokud jste již vložili polovinu oleje a stále nezhustíte, nezhoustne. V tomto případě pro uložení majonézy můžete dát další vejce a znovu pomalu dát olej, míchání mezi pokaždé, když přidáte olej.

typ oleje také ovlivňuje chuť majonézy, pro česnekovou majonézu, jako je aioli, lze použít olivový olej. Ale pro klasickou majonézu je lepší použít neutrální olej. Můj oblíbený je avokádový olej, má super neutrální chuť. Množství oleje závisí na tom, jak silná se vám majonéza líbí. Mějte na paměti, že při chlazení majonézy bude trochu silnější. Pokud dáváte přednost konzistenci omáčky, nepoužívejte více než 3/4 šálku, a pokud chcete, aby byla tlustá, použijte celý šálek.