Jak vyrobit domácí těsto na pizzu
jak se mají moji milí přátelé? Vítejte v dalším vydání Pauliny Cociny. Dnes vám přináším vynikající recept, zejména pro ty, kteří se rádi vyhýbají dodávce a připravují pizzu doma, ale nevědí, jak vyrobit těsto na pizzu.
existuje tolik receptů na pizzu, kolik je lidí na tomto světě, a to nás trochu zatočí. Každý z nich má svůj trik a způsob, jak to udělat, a každý věří, že jsou nejlepší, protože to tak není. V tomto příspěvku vám přináším 5 tipů, jak vyrobit nejbohatší těsto na pizzu v kraji. To je kontrolováno M. I.T. eh! Můžete si to vygooglit, pokud chcete. Pokud chcete vidět více receptů, můžete mě sledovat na mém kanálu Youtube, nahraju spoustu skvělých věcí! Jdi se podívat a uvidíme se tam taky! Chcete-li jít, můžete kliknout zde.
5 tipů pro výrobu dokonalého těsta na pizzu
vezměte na vědomí, můj drahý
je snadné vyrobit těsto na pizzu Paulina? Lidé se mě ptají. Ano! Je to super snadné, ale má své tipy a zvraty, které přímo dělají to nejlepší ve vesmíru. Jsou velmi jednoduché, ale oni opravdu změnit konečný výsledek hodně:
- V hnětení musíš přidat mouku a sůl s droždím vody. Hněte tiše, Ano? A vodu do ní dáte kousek po kousku. Takže budete schopni dosáhnout homogenní, rovnoměrné, krásné hmoty a tak.
velkým tipem je tento krok nespěchejte. Pokud máte pocit, že se těsto drží na prstech nebo na pultu, přidejte trochu více mouky. Ale pomalu! - musíte olej přidávat postupně, stejně jako u vody, jakmile již získáte elastickou a homogenní hmotu bez hrud. A jakmile je olej přidán, je znovu hněten, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Předpečte těsto na pizzu! Trik je, aby těsto již rozšířená, ale bez jakékoli příměsi pro 5 až 6 minut v troubě, takže to jen tak trochu ztrácí pružnost a je připraven. Tímto způsobem se zbavíte vlhkosti těsta a tak bude mnohem křupavější.
- je lepší použít čerstvé rajče. Chceme, aby rajčatová omáčka byla co nejhustší, a proto měla menší obsah vody. Tímto způsobem se snažíme těsto příliš nevlhčit a získat ten křupavý dotek, který se nám tolik líbí.
- pokud jde o ingredience: každý člověk má vždy své oblíbené, podle vkusu, ale existuje klíčový aspekt: méně je více! Myslím, že by to mělo být pár ingrediencí. Něco, co se obvykle děje, je dát mnoho ingrediencí a to znamená, že nejsou všechny dělány stejně a mnoho příchutí je smícháno.
jsem se přinést vám bonus track: s ohledem na troubě je velmi důležité, aby péct těsto na pizzu na maximální teplotu a trik simulovat peci na dřevo, je dát pizzu v základu troubě s pečícím papírem na základnu (jako je tento, bez zásobníku nebo nic) a vaříme ji tam, dokud základna začíná na přípitek. Pak je již umístěn na stojanu nebo na pizzu, teplota trouby je trochu snížena a je dokončena vaření ve vysoké části. Rozbiješ to!
Ingredience
za 2 pizzy, 8 porcí
- 1/2 kilo mouky 000
- 25 gr droždí chleba čerstvé
- 1/2 lžičky soli
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 šálek teplé vody
Příprava
- V misce nebo šálku dát droždí a půl šálku teplé vody, přidejte lžíci cukru. Dobře promíchejte, dokud se nevytvoří bubliny. Zakryjte nylonem a nechte zvednout více či méně 10 minut.
- do jiné mísy vložte mouku a smíchejte se solí. Vytvořte otvor ve středu a pak nalijte půl šálku vody s kvasinkami. Přidejte zbytek teplé vody. Spojte s rukama všechny ingredience a vytvořte těsto. Přidejte olej jako nit a znovu promíchejte.
- nechte těsto na pizzu odpočívat asi 15 minut a poté ho hněte na stůl moukou. Těsto rozdělte na dvě buchty stejné velikosti.
- těsto Rozvařte, dokud nedosáhne kruhu. Těsto vložte do misky na pizzu, nechte odpočívat na teplém místě, dokud se trochu nerozsvítí. Přibližně 15 minut.
- umístěte do horké trouby asi 6 minut. To je velmi důležité, aby těsto na pizzu bylo dobře uvařené (hlavně část mezi přísadami a těstem, pokud tento bod opečeme, bude vlhký a syrový).
- přidejte velkou lžíci rajčatové omáčky a pečte ještě 2 minuty.
připraven! Můžete ji nechat vychladnout a vzít ji do mrazničky, abyste ji mohli použít jindy, nebo dát požadovanou polevu a udělat ji na místě! Před časem jsem udělal příspěvek s 10 nejlepší pizzy, takže pokud chcete nápady, můžete to hledat a inspirovat se!
