Jak Zmrazit granátové jablko Semena a Šťávu

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak sklízet zdravotní výhody granátového jablka semena a šťáva je použít v smoothie, ale čerstvé granátové jablko ovoce mohou být poměrně drahé, když to není v sezóně. Dobrou zprávou je, že oba granátové jablko semena a šťávu dobře zmrazit, takže příště váš místní obchod s potravinami, má speciální na čerstvé granátové jablko, možná budete chtít koupit nějaké extra granátová jablka a zmrazit jejich semena a/nebo šťávy pro pozdější použití. Níže uvádíme podrobné pokyny, jak zmrazit semena granátového jablka (aka arils) a šťávu.

zařízení potřebné pro zmrazení granátového jablka

Shromážděte zařízení před zahájením. Budete potřebovat:

• ostrý nůž pro řezání ovoce
• lžíce nebo granátové jablko deseeder chcete-li získat semena z
• lemované plech vyložený s pergamenu, nebo ice cube zásobník
• Plastový obal (pokud máte v úmyslu zmrazit vaše semena granátového jablka šťávy nebo v ice cube zásobník, který má víko)
• Zip-lock sáčky nebo nádoby můžete dát do mrazáku (sklo mrazáku nádoby s přiléhavým víčky jsou dobrou volbou, pokud se snažíte snížit své vystavení BPA)
• Trvalé značky a štítky

Jak Zmrazit Semena granátového jablka (Arils)

1. vyberte granátová jablka, která mají tmavě červenou barvu a která jsou pro svou velikost těžká.
2. otevřete granátová jablka ostrým nožem a přeneste šťavnatá červená semena, známá také jako arils, do misky.
3. naplňte přihrádky zásobníku na kostky ledu semeny granátového jablka. Nebo, nechte semena vyschnout a pak je uspořádat v jedné vrstvě na neuklidněné plech vyložený s pergamenu.
4. zakryjte zásobník na kostky ledu nebo plech na pečení a vložte jej do mrazničky.
5. jakmile jsou semena granátového jablka zmrazena, vyjměte zásobník na kostky ledu nebo plech na pečení z mrazničky.
6. vložte zmrazené kostky granátového jablka nebo semena do mrazicích sáčků nebo nádob a vložte je zpět do mrazničky.

jak zmrazit šťávu z granátového jablka

1. vyberte granátová jablka, která jsou pro svou velikost těžká-jsou nejšťavnatější.
2. šťávu z granátových jablek. Jeden způsob, jak to udělat, je rozbít čerstvé granátové jablko semeníků impulsy je v mixéru, a pak použít gumovou stěrkou, aby se zasadila šťávu přes jemné síto.
3. naplňte části misky na kostky ledu šťávou z granátového jablka, zakryjte zásobník a vložte jej do mrazničky.
4. po zmrazení přeneste kostky šťávy z granátového jablka do nádob nebo sáčků bezpečných pro mrazák, ponechte co nejméně vzduchu uvnitř a vraťte se do mrazničky pro skladování.

čerstvé vs zmrazené granátové jablko

čerstvé granátové jablko je vynikajícím zdrojem antioxidantů. V jedné studii, vědci porovnali antioxidační aktivita šťávu z granátového jablka a zeleného čaje, spolu s červeným vínem, a zjistil, že testované granátového jablka šťávy měli významně vyšší antioxidační aktivitu než zelený čaj a červené víno (1).

ale co se stane s antioxidanty v semenech granátového jablka a šťávě, když jsou zmrazené? Studie zveřejněná v únoru 2014 v časopise Journal of Food Science and Technology poskytuje zajímavý pohled na účinky zmrazení na antioxidační sloučeniny v šťávě z granátového jablka. Po 20 dnech zmrazené skladování při -25°C, nebo -13°F, anthokyaninového obsahu šťávy z granátových jablek klesla o 11 procent, úroveň fenolických sloučenin snížil o 29 procent, a množství kyseliny ellagové šel dolů o 15 procent. A co víc, celková antioxidační aktivita šťávy se snížila o 50 procent. (2) pointa je, že pokud jde o antioxidační vlastnosti, čerstvé granátové jablko se zdá být lepší než zmrazené granátové jablko.