je káva černá nebo hnědá? Mnoho barev kávy

většina lidí vidí kávu pouze tehdy, když je tmavě hnědá, ale kávová zrna jsou červená, žlutá a zelená, než se praží a zhnědnou. V každé fázi zpracování mění káva barvu a mění se z pestrobarevné třešně na tmavě zbarvené fazole. Následuje stručný pohled na tuto transformaci.

kávové třešně jsou červené nebo žluté

zralé kávové třešně jsou buď červené nebo žluté. Stejně jako mnoho druhů ovoce jsou zelené, když rostou, a pak mění barvu, když dozrávají. Zda se třešeň stane žlutou nebo zelenou, závisí na odrůdě, kterou je. Například, třešně na žlutých bourbonových kávových rostlinách žloutnou, zatímco ty na červených bourbonových keřích zčervenají.

pro maximální čerstvost by kávová zrna měla být sbírána, když jsou jasně zbarvená, bez ohledu na to, zda jsou červená nebo žlutá. Tmavě červená nebo žlutá třešeň je přezrálá. Ačkoli několik přezrálých třešní nezničí celou šarži, sníží celkovou kvalitu výběru.

zpracovaná kávová zrna jsou zelená

po vyskladnění se zpracují kávová zrna. Na konci této fáze zbývá jen jáma třešně nebo zelené kávové zrno. Barva těchto fazolí se může pohybovat od šedavě zelené po žlutozelenou, v závislosti na tom, odkud pocházejí. Všechny jsou však zelené-zejména ve srovnání s hnědými, praženými fazolemi.

pražená kávová zrna jsou Hnědá

během pražení se kávová zrna změní ze zelené na opálenou a poté hnědou. Čím déle jsou pražené, tím tmavší hnědé fazole budou. Pražená kávová zrna se nikdy nestanou černou, i když mohou být velmi tmavě hnědá.

pokud jsou pražené fazole černé, pak byly spáleny a nejsou vhodné pro vaření. V tuto chvíli jsou opravdu jen uhlí. Dokonce i nejtmavší pečeně, jako jsou italské, francouzské a španělské pečeně, nezmění fazole na černý uhlík.

Uvařená Káva je Hnědo Černá

Uvařená káva může sahat od hnědé až téměř černé, v závislosti na pečené úrovni a jak se káva vaří. Pokud byste měli vzít kapku uvařené kávy a držet ji na světle, pravděpodobně byste zjistili, že je ve skutečnosti hnědá. V konvici na kávu nebo hrnku však může káva vypadat černě. Můžeme dál debatovat o tom, zda je to technicky hnědé nebo skutečně černé, aniž bychom dospěli k odpovědi. Je lepší jen pít a dostat náplň.

jak káva přechází z plodiny na šálek, změní se ze žluté nebo červené na zelenou a poté hnědou. Barva kávy ukazuje, v jaké fázi je, přičemž je připravena ke spotřebě pouze tehdy, když je hnědá. (Fazole se ve skutečnosti nikdy nestanou černými, i když vařená káva může vypadat černě.)

Hnědá je někdy považována za matnou barvu, ale mnoho obrázků ukazuje, jak krásná mohou být hnědá kávová zrna. Shromáždili jsme číslo na našem účtu Instagram. Pokud se rádi díváte na kávu a pijete ji, určitě nás tam Sledujte.