“jsem kardiolog, a to je to, co jím každý den na snídani, oběd a večeři”

“Výživa je základem, na kterém naše zdraví je postaven,” říká Kerrilynn Hennessey, MD, kardiolog na Dartmouth-Hitchcock Medical Center v Libanonu, New Hampshire. “Je to důležitý determinant našeho rizika infarktu a mrtvice, stejně jako žít déle.”

Pro optimální zdraví srdce, Dr. Hennessey říká, že jejím cílem je udržovat normální krevní tlak, cholesterol, hladinu glukózy v krvi a tělesné hmotnosti—což je důvod, proč ona sleduje převážně rostlinnou stravu. Strava bohatá na čerstvé rostlinné potraviny může pomoci snížit příjem sodíku na méně než asi dva gramy denně, což ukázalo, že snižuje krevní tlak. Rostlinné potraviny také pomáhají optimalizovat hladinu cholesterolu, aby se snížilo riziko srdečních chorob, dodává.

Hennessey poukazuje na další výhodu rostlin: mají vysoký obsah vlákniny, což má spoustu zdravotních výhod pro vaše srdce a tělo. Nerozpustná vláknina (nachází se v potravinách, jako je zelenina a celá zrna) pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a hmotnost, snižuje riziko vzniku cukrovky, onemocnění srdce a některých typů rakoviny; a zabraňuje zácpě. Rozpustná vláknina (nachází se v oves, ořechy, semena, fazole, čočka a hrách) může pomoci snížit hladinu celkového cholesterolu, krevní tlak a zánětu.

Na druhou stranu, smažené jídlo (který je vysoko v nasycených a trans-tuků), zpracované maso a potraviny s množstvím přidaného cukru (jako je soda) podstatně zvyšuje riziko mrtvice a srdečních onemocnění, když konzumovány pravidelně, ona poznámky. Spíše než mikrořízení její stravy, zaměřuje se na minimalizaci těchto potravin spolu s máslem a margarínem.

ale jak se jí dát všechny tyto znalosti do praxe? Pokračujte ve čtení, abyste zjistili její jídlo a zachytili nějaké nápady na zdravé jídlo přímo z její vlastní standardní rotace. Pokud je to dost dobré pro kardiologa, je to dost dobré pro nás.

kardiolog je oblíbený srdce-zdravé potraviny, aby inspirovat své jídlo nápady

Dr. Hennessey tvrdí studie shodně ukázaly, že Středomořská strava (která zahrnuje hodně ovoce, ořechy, zelenina, luštěniny, ryby, libové živočišné bílkoviny a celá zrna) je spojena s nižší riziko úmrtí než standardní Americké stravě (který typicky zahrnuje spoustu červené maso a zpracované potraviny). Proto je to typ stravy doporučený Americkou asociací srdce pro optimální zdraví srdce—a je to dieta, kterou Dr. Hennessey “volně” následuje.

Tady je víc informací o Středomořské stravy přímo z vrcholu RD:

“uvědomil jsem si, v průběhu času, že s dietní plán pomáhá zefektivnit nakupování, dělá to jednodušší jíst zdravě, s nabitém programu, a snižuje plýtvání potravinami,” říká Dr. Hennessey. “Můj manžel a já máme seznam základního ovoce a zeleniny, které nás baví, umíme se připravit a jsme schopni konzumovat za týden. Jím avokádo a ořechy téměř denně … a každý týden si užívám porci grilovaného lososa.”

Sponky v kuchyni Dr. Hennesseyho zahrnují olivový olej a luštěniny. Její oblíbené potraviny patří Růžičková kapusta, hrášek, brokolice, špenát, rukola, paprika, cherry rajčata, cuketa, okurka, hummus, banány, maliny, jahody, mandarinku, černé fazole, cizrna, cibule, sladké brambory, celá nesolené mandle nebo kešu oříšky, ořech másla, quinoa, hnědá a bílá rýže.

Zatímco Dr. Hennessey se snaží být především rostlinné bázi, ona jíst libové maso, jako je krůtí, kuřecí prsa a losos. Je to něco, co pečlivě vyvažuje a poukazuje na observační studii z roku 2018, která spojovala vyšší příjem živočišných bílkovin, ale nikoli rostlinných bílkovin se srdečním selháním jako důkaz, že snižování masa je rozumným cílem pro zdraví srdce. “Když jsem dospěl k jídlu masa k večeři, zmírnění příjmu bílkovin je jednou z mých dietních výzev,” říká.

aby byly porce přiměřené, Dr. Hennessey vždy naplní polovinu talíře zeleninou. Omezuje zejména červené maso, protože mnoho výzkumů ho spojuje s kardiovaskulárními chorobami, a vybírá libové řezy, které jsou krmeny trávou nebo z místních zdrojů. A jejím cílem je jíst plně rostlinnou stravu alespoň jednou týdně a nahradit maso rostlinným proteinem, jako jsou černé fazole nebo cizrna.

Srdce-zdravé jídlo nápady na základě kardiolog stravy

Jsme všichni zaneprázdněni celou dobu—a byl unavený a hladový, může dělat to těžší se dobře najíst. Dr. Hennessey říká, že zdravé stravování je snazší, když je připravená a hydratovaná, a tak se snaží co nejjednodušší jídlo a soustředit se na všechna jídla, která může jíst—konkrétně zeleninu, ovoce, ořechy, a libové bílkoviny. “Pokud jídlo spadá do jedné z těchto kategorií, vím, že je zdravé,” říká Dr. Hennessey. Tady je pro ni typický den jídla.

Snídaně: Káva, ovoce, a ořechy

ráno, Dr. Hennessey nápoje plnou láhev vody na ní jezdit do práce a na kafe s non-mléčné mléka nebo smetany, až přijede. Pokud jí snídani, obvykle se skládá z kusu ovoce, jako banán, a některé nesolené mandle nebo kešu. “Ořechy mají zdravé tuky a udržují mě plné až do rána,” říká. Mezitím říká, že banány jsou přenosné a poskytují draslík (což je spojeno s nižším rizikem vysokého krevního tlaku a kontroly hladiny glukózy v krvi).

Oběd: Špenátový salát nebo zbytky

Na oběd, Dr. Hennessey má obvykle zahřívá zbytků z noci před, nebo salát se špenátem a libové bílkoviny (jako je tuňák, kuřecí maso, nebo vejce natvrdo). Pokud je to moc práce, bude munch na zdravou svačinu potravin, že udržet ji v chodu, jako nesolené oříšky, nesolené matice máslo, porce baleny hummus, guacamole, sýr s sušenky nebo zeleniny a čerstvého ovoce. “Nemám obecně vyberte si sýr s nízkým obsahem tuku, protože tuk pomáhá, aby vám plnou déle, a mnoho produktů, přidejte sůl nebo cukr vynahradit ztracenou chuť při redukci tuku,” říká.

Večeře: mísa na zdravé bílkoviny

v noci, Dr. Hennessey a její manžel připravují týdenní rotaci “misek”, které zahrnují zeleninu a buď libové maso, ryba, nebo luštěniny, které spárují s malými pečenými bramborami, sladké brambory, nebo domácí vařená rýže. “Konzistence našich jídel funguje pro nás a udržuje nás na správné cestě,” říká.

Dezert a občerstvení: Sýry

Když Dr. Hennessey má dezerty nebo jiné potraviny, které nejsou tak jednoznačně prospěšné pro zdraví srdce, ona se snaží snížit velikost porce. “Mám chuť na sladké a miluji sýr,” říká dr. Hennessey, a ona jí tyto potraviny každý tak často, s mírou. Jak přesně často byste měli jíst tyto druhy potravin, dodává, závisí na vašich zdravotních cílech. “Někdo, kdo chce snížit svůj krevní tlak nebo cukry, nemusí chtít mít pizzu každý týden, ale občas si dát kousek pizzy,” říká.

Oh ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje cvičení zdarma, slevy pro kultovní wellness značky a exkluzivní obsah Well + Good. Zaregistrujte se do Well+, naší online komunity zasvěcených do wellness a okamžitě odemkněte své odměny.