káva a cereálie k snídani dobrá kombinace?
kombinace kávy a cereálií při snídani nemusí být podle nového výzkumu dobrá. Výzkumný tým pracující na vazbách mezi kofeinem a diabetem typu 2 navrhl, že místo výběru obilovin s nízkým obsahem cukru a kávy mohou být někteří lidé mnohem lépe sladší ranní cereálie a bezkofeinový nápoj.
základním zjištěním je, že pití kávy při snídani může dramaticky zvýšit hladinu cukru v krvi. To se nepovažuje za problém pro lidi, kteří žijí obecně zdravým životním stylem, protože jejich těla pravděpodobně zvládnou krátkodobé zvýšení hladiny cukru v krvi. Ti, kteří mají problém s váhou, však mohou zjistit, že je to jejich ranní káva, která jim dá problém, nikoli sladkost jejich obilovin.
“Káva je velmi zdravý nápoj, tak dlouho, jak budete mít zdravý životní styl, pokud jde o cvičení, diety a kontrola hmotnosti,” říká profesor Terry Graham z University of Guelph, Kanada, který pracuje na téma 10 let. “Ti, jejichž těla již mají potíže s produkcí inzulínu, by se však měli vyvarovat kofeinu s jídlem.
Jeho studie, zveřejněná v American Journal Klinické Výživy, říká, že ti, kteří pijí kofeinové kávy s snídaňové cereálie zaznamenány vyšší hladiny cukru v krvi, i když oni si vybrali low-cukr obilovin. Dokonce i pití kofeinové kávy hodinu před jídlem obilovin může podle jeho výzkumu významně ovlivnit reakci těla na cukr v krvi.
“Pokud máte kofeinové kávy, na úroveň vyšší, než by, pokud jsi neměl kofeinové kávy s konkrétní obilovin,” profesor Graham řekl Kanadských médií. “Možná vstanete, dáte si kávu a pomyslíte si:” no, měl bych se teď chovat lépe a budu mít všechny otruby”. Ve skutečnosti odpověď na hladinu cukru v krvi na otruby překročila to, co naši jedinci ukázali, pokud měli bez kofeinu a cereálie se středně vysokým obsahem cukru.
“Tak, kombinovat, co si můžete představit jako více optimální cereální s kávou, končí dává vám odpověď vyšší, než byste čekali od méně-optimální obilovin.”
výzkumník také dodal, že zjistil “výrazný dopad”, když ti, kteří pili kofein při snídani, následovali oběd na bázi uhlohydrátů, protože hladiny kofeinu v těle by se sotva snížily.
” v tomto případě úrovně šly docela vysoko – mysleli jste si, že jste se vyhnuli kulce při snídani, ale při obědě vás to dostalo mezi oči.”
Od Ian Boughton
