Káva Oreo zmrzlina
Ach můj bože, jaký týden jsme měli. Zdálo se, že to jde tak rychle. Před pár dny jsem psa pustil ven, ale musel jsem běžet na hodinu gymnastiky N. Nechal jsem psa venku, protože nebyla hotová a předpokládal jsem, že ji někdo pustí dovnitř. I když pes není moje zodpovědnost, byl jsem jediný, kdo se o ni staral, ale člověk by si myslel, že by někoho napadlo pustit psa v určitém okamžiku, že jo? Zřejmě ne. Když jsem se o hodinu později vrátil domů, šel jsem pozdravit psa, ale nebyla tam, kde se normálně ráda potlouká. Šel jsem ji zavolat ven, ale ona tam není. Konečně, všichni se začnou ptát, kde je, a je zřejmé, že nikdo neví, kam sakra pes šel. Všichni jsme předpokládali, že se musela nějak dostat ven. Měl jsem podezření, že se muselo stát něco jiného, protože nebyly žádné známky toho, že by Kopala pod plot, a viděl jsem, jak tento pes skočil předtím, neexistoval způsob, jak by mohla přeskočit plot. Přesto jsem šel ode dveří ke dveřím a ptal se všech, jestli viděli psa kolem. Vážně, asi polovina sousedství nám pomáhala hledat. (Miluji své sousedy!)
na konci, ukázalo se, že Maxova majitelka se zastavila, protože měla být ten den vysazena zpět domů. Majitel zaklepal na dveře (myslím, že ho nikdo neslyšel klepat) a slyšel, jak pes štěká ven, takže se šel podívat. Max byl tak šťastný, že viděl svého majitele, že se rozhodl vzít psa domů brzy a nechal vizitku přilepenou na dveřích. (Spadlo to v době, kdy jsem se vrátil domů a nikdo si toho nevšiml v naší panice). To byla noční můra.
každopádně.
káva. zmrzlina. Oreos.
když jsem byl dítě, miloval jsem kávu zmrzlinu. Vlastně jsem miloval, jak to chutnalo, a cítil jsem se tak dospělý a sofistikovaný. Myslím, že to nakonec formovalo můj vkus v kávě později v životě, protože až donedávna, mohl jsem pít jen kávu, která mi připomínala zmrzlinu, hodně cukru a smetany. Dává smysl jen to, že dělám zmrzlinu na bázi kávy, trochu zesílený s pěknou pomocí drceného Oreo pro kontrast.
Od té doby jsem byl tak posedlý zmrzlinu, já jsem skončil nákup pár nových zmrzlina knihy, a byl okamžitě uchvácen zmrzlinu knihu z Bohaté Kopce. I když jsem zbožňoval způsob výroby zmrzliny z nádherné zmrzliny Jeni, použití sušeného odstředěného mléka Ample Hill bylo opravdu zajímavé. Rozhodl jsem se, že musím vyzkoušet jednu z jejich zmrzlin. Skončil jsem s použitím jejich nejsilnější kávové zmrzliny základny a spárován s Oreos pomoci snížit některé z sílu kávy a půjčit trochu větší sladkost. Co se mi na této kávové zmrzlině Oreo líbí, je to, jak intenzivní je chuť kávy, a sušené odstředěné mléko pomohlo snížit množství mléka a vajec potřebných v pudinku.
celkově je tato káva Oreo zmrzlina skutečným vítězem v mém domě a každý je zcela závislý. Jejich oblíbená část zmrzliny? Kopání kolem pro velké kusy Oreo.
nemáte výrobce zmrzliny? Žádný problém! Naučte se, jak vyrobit zmrzlinu bez výrobce zmrzliny Zde.
Ingredience
- 2 ¼ Šálky plnotučného mléka
- 1 vrchovatou šálek hrubě mletá tmavě pražená káva*
- ¾ šálku cukru
- ½ šálku odtučněného sušeného mléka
- 2 šálky smetany
- 2 žloutky
- 18 nahrubo rozdrcené Sušenky
Instrukce
- Teplo plnotučného mléka na střední-nízká ve velké pánvi, až se stane horký, ale není ještě doutnající. Přidejte kávovou sedlinu a zahřejte na nízkou teplotu a nechte kávu strmě v mléce asi 5 minut za občasného míchání. Vypněte teplo a nechte kávu stoupat dalších 10 minut.
- přefiltrujte směs přes plátno a získejte co nejvíce mléka z kávy.
- vraťte mléko do hrnce a otočte teplo na střední. Zamíchejte cukr a sušené odstředěné mléko a míchejte, dokud se sušené mléko úplně nerozpustí. Vmíchejte krém. Směs se míchá, často po dobu asi 10 minut (ujistěte se, že skřípání dno pánve, aby se zabránilo spálení), nebo dokud směs jen bytosti, aby bublina kolem okrajů a vypněte zdroj tepla.
- V malé misce, porazit žloutky, pak pomalu přidejte dva šálky mléka směs do žloutků, zatímco stále šlehání žloutky. Jakmile je směs zcela začleněna, nalijte žloutkovou směs pomalu do hrnce a neustále šlehujte pánev. Dejte teplo zpět na médium. Směs neustále míchejte, dokud nezhoustne. Mělo by být viditelné, že směs zhoustla, ale pro jistotu můžete prstem spustit zadní část dřevěné lžíce, která byla směsí potažena. Pokud linka zůstane, pak je směs dostatečně hustá.
- Odstranit z tepla a dát pudink v ledové lázni po dobu asi 20 minut, poté transfer do velké ziplock sáčku a necháme vychladit v chladničce, dokud nedosáhne 40 ° F (asi 3 hodiny, ale nejlépe přes noc). Poznámka: Chcete-li snížit včas, můžete pečlivě přenést pudink přímo do sáčku na zip a vložit sáček do ledové lázně.
- pudink stočte do zmrzliny podle pokynů výrobce. Začněte nalévat zmrzlinu do vzduchotěsné nádoby a zastavte přidávání vrstev drcených Oreos tak často. Mám rád hodně Oreo v mé kávové zmrzlině, takže můžete snížit množství Oreo, které používáte.
- zmrazte asi 3-4 hodiny nebo dokud zmrzlina neztuhne a nenabere.
Poznámky
*kdysi jsem celá kávová zrna, že jsem se mele v kuchyňském robotu. Hrubá, čerstvě mletá káva uvolňuje nejčerstvější a nejvýraznější chuť. Pokud to podáváte dětem, můžete se rozhodnout pro kávu bez kofeinu, protože tato zmrzlina má značné množství kofeinu na kopeček. Recept převzat z Bohaté Hills
Udělali jste tento recept?
rád bych viděl, jak to dopadlo! Označte mě @acookienameddesire a použijte hashtag #acookienameddesire nezapomeňte si zakoupit útulnou e-knihu na pečení!!